近年來，隨著餐廳經(jīng)營成本越來越高，“去廚師化”的經(jīng)營理念，已被大批國內(nèi)餐飲老板所接受。其中，又以“快時尚”連鎖餐飲**為突出。然而，廚師要面對的還不僅與此。30名大廚集體跳槽前不久，一封30名大廚集體跳槽求職的**出現(xiàn)在網(wǎng)上，發(fā)布求職信的廚師直言：“因為整體餐飲界的走向以快消連鎖模式為主，比如外婆家、綠茶，很多餐品都是半成品，不需要功底，做一個菜，買來就可以用了，導致現(xiàn)在很多單位都不招大師傅，招的大都是中工、小工、學徒?！贝搜砸怀?，引致不少廚師紛紛表示，由于食客們變得越來越“花心”，對菜品的追求顏值大于口味，基本不懂得分辨一道菜品的技術含量，因而廚師的重要性被逐漸忽略。然而，未來廚師要面對的威脅，不單單來自于半成品食品，還有各種烹飪機器。機器正悄悄取代部份廚師現(xiàn)代科技的發(fā)展，日新月異，烹飪領域也不例外。近年來，無論中外，已出現(xiàn)各種烹飪機器，這些機器，正在被越來越多的餐飲企業(yè)所使用，用以接替成本高企的后廚人力。而烹飪機器涵括的范圍，更是越來越廣，根據(jù)已知的報道，計有：西餐的披薩機、蛋糕裱花機、智能機器人。中餐面點部的月餅機、包包子機、包餃子機都已出現(xiàn)。裱花機器人▼

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產(chǎn)品用途    一機多用，可切葉菜及根莖類蔬菜，并可切片、絲、條、丁、段，碎等；根莖類，成品形狀：片、四角絲條、丁、斜片；葉菜類，切割尺寸:1-30mm可以調(diào)整。  1、根莖類蔬菜：馬鈴薯、竽頭、蕃薯、瓜類、竹筍、洋蔥、茄子；葉菜類：芹菜、大白菜、高麗菜、菠菜等長條狀之物切成丁、片、絲條狀，刀盤可簡易的進行更換，以配合不同的生產(chǎn)需求。  2、葉類蔬菜：由輸送帶輸送原料，轉(zhuǎn)刀速度和皮帶速度分別有變頻器**控制，切菜尺寸可以調(diào)節(jié)1-60mm。  適用客戶群    食品廠，凈菜加工；凈菜配送業(yè)者，高校后勤，團餐，學生營養(yǎng)餐，放心早餐，餐飲連鎖，中央廚房，**工廠，企業(yè)和板動倒順關即可進行切絲或切片工作。

環(huán)境要求  1.必須保持在穩(wěn)定的380V商業(yè)供電環(huán)境進行使用，并且因為功率較大，所以使用的電路線路必須安全牢靠，能安全支持機器正常運行。    2.必須有正常水源供應及排放的管道，機器在工作時需要排放一定的蔬菜汁液，及需要定時的沖洗，保證工作環(huán)境的衛(wèi)生。  3.必須保持在寬敞環(huán)境下使用，在切割蔬菜類產(chǎn)品過程中，會堆積大量蔬菜成品和蔬菜的汁液，如環(huán)境不夠?qū)挸?，容易誘發(fā)的意外。    4.盡量保持環(huán)境通風，在機器設備工作過程中，會產(chǎn)生大量碎屑，水霧，而機器會產(chǎn)生一定熱量，保持通風會減少工作空間溫度，使蔬菜有效保持新鮮不需更換片，只需使用不同料斗，。優(yōu)良切菜機哪家好

切菜機采用半月刀盤半月調(diào)節(jié)盤結(jié)構(gòu)，。黑龍江自動切菜機在線咨詢

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上海燁昌食品機械有限公司是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標，有組織有體系的公司，堅持于帶領員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍圖，在上海市市轄區(qū)等地區(qū)的機械及行業(yè)設備行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎，也希望未來公司能成為*****，努力為行業(yè)領域的發(fā)展奉獻出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強不息，斗志昂揚的的企業(yè)精神將**上海燁昌食品機械和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針，員工精誠努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務來贏得市場，我們一直在路上！