近年來，隨著餐廳經(jīng)營成本越來越高，“去廚師化”的經(jīng)營理念，已被大批國內(nèi)餐飲老板所接受。其中，又以“快時(shí)尚”連鎖餐飲**為突出。然而，廚師要面對的還不僅與此。30名大廚集體跳槽前不久，一封30名大廚集體跳槽求職的**出現(xiàn)在網(wǎng)上，發(fā)布求職信的廚師直言：“因?yàn)檎w餐飲界的走向以快消連鎖模式為主，比如外婆家、綠茶，很多餐品都是半成品，不需要功底，做一個(gè)菜，買來就可以用了，導(dǎo)致現(xiàn)在很多單位都不招大師傅，招的大都是中工、小工、學(xué)徒。”此言一出，引致不少廚師紛紛表示，由于食客們變得越來越“花心”，對菜品的追求顏值大于口味，基本不懂得分辨一道菜品的技術(shù)含量，因而廚師的重要性被逐漸忽略。然而，未來廚師要面對的威脅，不單單來自于半成品食品，還有各種烹飪機(jī)器。機(jī)器正悄悄取代部份廚師現(xiàn)代科技的發(fā)展，日新月異，烹飪領(lǐng)域也不例外。近年來，無論中外，已出現(xiàn)各種烹飪機(jī)器，這些機(jī)器，正在被越來越多的餐飲企業(yè)所使用，用以接替成本高企的后廚人力。而烹飪機(jī)器涵括的范圍，更是越來越廣，根據(jù)已知的報(bào)道，計(jì)有：西餐的披薩機(jī)、蛋糕裱花機(jī)、智能機(jī)器人。中餐面點(diǎn)部的月餅機(jī)、包包子機(jī)、包餃子機(jī)都已出現(xiàn)。裱花機(jī)器人▼而中切菜機(jī)采用月刀盤和半月調(diào)節(jié)盤結(jié)構(gòu)，。云南智能切菜機(jī)廠家報(bào)價(jià)

    近年來針對各個(gè)崗位開發(fā)的機(jī)器，也層出不窮。譬如水臺(tái)崗位，一臺(tái)殺魚機(jī)器已進(jìn)入到人們視野之中。砧板崗位，這臺(tái)多功能切菜，可快速“切”出多種烹飪需求的食材原料，還不用經(jīng)常清洗。炒鍋崗位也不能幸免，據(jù)已曝光的，就有三款炒菜機(jī)器?？畛床藱C(jī)器，只需一個(gè)小工即可操作；第二款炒菜機(jī)器，可點(diǎn)擊下方視頻進(jìn)行觀看；日產(chǎn)炒菜機(jī)器人▼而**強(qiáng)大的，要數(shù)第三款炒菜機(jī)器。這臺(tái)機(jī)器名叫“愛可”，由深圳一家公司所研發(fā)，研發(fā)人王俊力揚(yáng)言，這臺(tái)機(jī)器炒的菜，誰都吃不出來。言下之意，就是“機(jī)器人替代廚師，指日可待?！贝藱C(jī)器的強(qiáng)大之處在于，系統(tǒng)內(nèi)儲(chǔ)存了一萬余道菜品的標(biāo)準(zhǔn)制作和各種配方，菜品制作的標(biāo)準(zhǔn)，來自于高炳義、周曉燕等多位國內(nèi)**烹飪大師，從投料、炒制、調(diào)味到洗鍋，全部自動(dòng)化。烹飪機(jī)器的出現(xiàn)，讓許多廚師感到憂心郁郁，而**近在網(wǎng)上瘋傳的一個(gè)視頻，更是讓上什師傅高呼“我們以后慘了。”從視頻中我們可以聽到，“那個(gè)誰可以減他工資了?！币幻肭胁藱C(jī)▼或許在現(xiàn)階段，這些烹飪機(jī)器還存在著各種不夠好的地方，暫時(shí)來說，它們還不能替代廚師，但是隨著日后不斷的完善，它們能否完成更高難度的工作呢？這雖然是一個(gè)未知數(shù)，但一切皆有可能。云南智能切菜機(jī)廠家報(bào)價(jià)切菜機(jī)采用半月刀盤和月調(diào)節(jié)盤結(jié)構(gòu)，。

   近年來，隨著餐廳經(jīng)營成本越來越高，“去廚師化”的經(jīng)營理念，已被大批國內(nèi)餐飲老板所接受。其中，又以“快時(shí)尚”連鎖餐飲**為突出。然而，廚師要面對的還不僅與此。30名大廚集體跳槽前不久，一封30名大廚集體跳槽求職的**出現(xiàn)在網(wǎng)上，發(fā)布求職信的廚師直言：“因?yàn)檎w餐飲界的走向以快消連鎖模式為主，比如外婆家、綠茶，很多餐品都是半成品，不需要功底，做一個(gè)菜，買來就可以用了，導(dǎo)致現(xiàn)在很多單位都不招大師傅，招的大都是中工、小工、學(xué)徒?！贝搜砸怀觯虏簧購N師紛紛表示，由于食客們變得越來越“花心”，對菜品的追求顏值大于口味，基本不懂得分辨一道菜品的技術(shù)含量，因而廚師的重要性被逐漸忽略。然而，未來廚師要面對的威脅，不單單來自于半成品食品，還有各種烹飪機(jī)器。機(jī)器正悄悄取代部份廚師現(xiàn)代科技的發(fā)展，日新月異，烹飪領(lǐng)域也不例外。近年來，無論中外，已出現(xiàn)各種烹飪機(jī)器，這些機(jī)器，正在被越來越多的餐飲企業(yè)所使用，用以接替成本高企的后廚人力。而烹飪機(jī)器涵括的范圍，更是越來越廣，根據(jù)已知的報(bào)道，計(jì)有：西餐的披薩機(jī)、蛋糕裱花機(jī)、智能機(jī)器人。中餐面點(diǎn)部的月餅機(jī)、包包子機(jī)、包餃子機(jī)都已出現(xiàn)。裱花機(jī)

產(chǎn)品用途    一機(jī)多用，可切葉菜及根莖類蔬菜，并可切片、絲、條、丁、段，碎等；根莖類，成品形狀：片、四角絲條、丁、斜片；葉菜類，切割尺寸:1-30mm可以調(diào)整。  1、根莖類蔬菜：馬鈴薯、竽頭、蕃薯、瓜類、竹筍、洋蔥、茄子；葉菜類：芹菜、大白菜、高麗菜、菠菜等長條狀之物切成丁、片、絲條狀，刀盤可簡易的進(jìn)行更換，以配合不同的生產(chǎn)需求。  2、葉類蔬菜：由輸送帶輸送原料，轉(zhuǎn)刀速度和皮帶速度分別有變頻器**控制，切菜尺寸可以調(diào)節(jié)1-60mm。  適用客戶群    食品廠，凈菜加工；凈菜配送業(yè)者，高校后勤，團(tuán)餐，學(xué)生營養(yǎng)餐，放心早餐，餐飲連鎖，中央廚房，**工廠，企業(yè)食堂等切菜機(jī)采用半月刀盤和半月調(diào)盤結(jié)構(gòu)，。

環(huán)境要求  1.必須保持在穩(wěn)定的380V商業(yè)供電環(huán)境進(jìn)行使用，并且因?yàn)楣β瘦^大，所以使用的電路線路必須安全牢靠，能安全支持機(jī)器正常運(yùn)行。    2.必須有正常水源供應(yīng)及排放的管道，機(jī)器在工作時(shí)需要排放一定的蔬菜汁液，及需要定時(shí)的沖洗，保證工作環(huán)境的衛(wèi)生。  3.必須保持在寬敞環(huán)境下使用，在切割蔬菜類產(chǎn)品過程中，會(huì)堆積大量蔬菜成品和蔬菜的汁液，如環(huán)境不夠?qū)挸?，容易誘發(fā)的意外。   4.盡量保持環(huán)境通風(fēng)，在機(jī)器設(shè)備工作過程中，會(huì)產(chǎn)生大量碎屑，水霧，而機(jī)器會(huì)產(chǎn)生一定熱量，保持通風(fēng)會(huì)減少工作空間溫度，使蔬菜有效保持新鮮。和板動(dòng)倒順開關(guān)即可進(jìn)切絲或切片工作。江西質(zhì)量切菜機(jī)廠家報(bào)價(jià)

不需更換刀片，只使用不同料斗，。云南智能切菜機(jī)廠家報(bào)價(jià)

環(huán)境要求  1.必須保持在穩(wěn)定的380V商業(yè)供電環(huán)境進(jìn)行使用，并且因?yàn)楣β瘦^大，所以使用的電路線路必須安全牢靠，能安全支持機(jī)器正常運(yùn)行。   2.必須有正常水源供應(yīng)及排放的管道，機(jī)器在工作時(shí)需要排放一定的蔬菜汁液，及需要定時(shí)的沖洗，保證工作環(huán)境的衛(wèi)生。  3.必須保持在寬敞環(huán)境下使用，在切割蔬菜類產(chǎn)品過程中，會(huì)堆積大量蔬菜成品和蔬菜的汁液，如環(huán)境不夠?qū)挸ǎ菀渍T發(fā)的意外。    4.盡量保持環(huán)境通風(fēng)，在機(jī)器設(shè)備工作過程中，會(huì)產(chǎn)生大量碎屑，水霧，而機(jī)器會(huì)產(chǎn)生一定熱量，保持通風(fēng)會(huì)減少工作空間溫度，使蔬菜有效保持新鮮。云南智能切菜機(jī)廠家報(bào)價(jià)

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