酒店廚房煙罩怎么設(shè)計安裝:1、在頂棚里面預(yù)埋直徑160MM的PCV管,放在煙機(jī)設(shè)計位置的上方。2、在吊柜頂部與廚房頂棚之間的空隙走,吊柜前面需要設(shè)計封板遮擋。三、在煙機(jī)二層擋板后面直接走背墻,這樣的一半是別墅才能實現(xiàn)。四、老式房子,沒用公用煙道的,煙機(jī)在飄窗上,煙機(jī)管走窗戶玻璃。3、廚房高度吊頂后低于2300,前2種方法無法實現(xiàn),煙機(jī)管在吊柜里穿過吊柜側(cè)板進(jìn)入共用煙道煙機(jī)煙道的的設(shè)計直接影響到煙機(jī)的排煙效果和整體廚房外觀的效果,建議采用前2種方式。淺罩型集煙罩很淺或者基本上無煙罩,它包括各種平板式、薄型或超薄型以及帶有整流板的整流式吸排油煙機(jī)。上海動態(tài)攔截?zé)熣侄ㄖ?/p>
廚房煙罩系統(tǒng)是一種新型的環(huán)保的除煙塵系統(tǒng)。它的工作原理是:抽油煙機(jī)將油煙向下排放,經(jīng)過水霧除塵冷卻后再排放到大氣中的一個過程。經(jīng)過除塵、降溫再排放進(jìn)入大氣已經(jīng)是清潔的氣體了,達(dá)到了環(huán)保的目的。目前煙罩采用UV處理油煙技術(shù)占有越來越多的餐廚企業(yè)的份額。在設(shè)有UV燈的煙罩中,為了防止UV泄漏,幾乎所有的UV煙罩通過利用過密油網(wǎng),或利用孔板來阻擋大部分的紫外線。但問題是,過密的油網(wǎng)又會阻擋大部分的抽油煙廢氣的風(fēng)量,造成極大的風(fēng)阻系數(shù),極大地減少了油煙廢氣的排出。同時,過密的油網(wǎng)又會阻擋大部分的油煙分子,造成風(fēng)道阻塞,使清洗難度系數(shù)加大,不利于維護(hù)。安徽商用煙罩廠家安裝煙罩時,必須配置管道。
煙罩是廚房的必備品,如何清洗煙罩成為了困擾人們的一個問題。煙罩不經(jīng)常清洗,會有很多油漬殘留在煙機(jī)上和煙罩表面,時間久了會形成油垢,簡單的煙罩清洗是處理不掉的,這樣會影響油煙機(jī)、油煙管道的使用,使煙流不易排除。80%左右的廚房排煙不暢,主要原因都是由于長時間沒有對油煙凈化器的內(nèi)置煙罩過濾網(wǎng)清潔而而造成,油污堵塞過濾網(wǎng)而造成的,針對不同類型的油煙凈化器有獨特的方法。采用高壓射流強(qiáng)力化油劑,對煙罩清洗進(jìn)行除油處理后,再做保養(yǎng),使油煙氣流明顯好轉(zhuǎn),并形成保護(hù)膜使油漬不易殘留在表面。
商用廚房排油煙罩的選擇要注意什么?1.空間布局,特別是商業(yè)廚房排油煙罩下的設(shè)備:這將確定指定的商用廚房排油煙罩的總體尺寸,允許足夠的高度來捕獲和控制排放,并滿足清單和規(guī)范要求。2.烹飪設(shè)備規(guī)格:設(shè)備的類型和特性將決定排風(fēng)量要求,以確保捕獲和抑制,同時限度地提高運行經(jīng)濟(jì)性。3.廚房排油煙罩技術(shù):必須指出是否需要紫外線技術(shù)、自動水洗、需求控制通風(fēng)、連接下游污染控制裝置等選項。4.現(xiàn)場條件:必須確定天花板高度限制、障礙物或其他具有挑戰(zhàn)性的現(xiàn)場條件等限制,以指定合適的煙罩。鐵制煙罩適用于煙霧不大的小型飲食場所。
運水煙罩的工作原理:一、循環(huán)水進(jìn)入運水煙罩進(jìn)入管徑噴頭噴入煙罩內(nèi),由于噴頭的設(shè)計比較特別,使水流呈扇形霧狀噴出,且覆蓋的面積也比較寬廣,不會出現(xiàn)水霧有死角。部分體積較大的水珠,經(jīng)反射板反彈,可以重新霧化。二、由于排油煙系統(tǒng)的強(qiáng)制抽風(fēng),在往上流動的工程中與霧水交叉混合,此時由于風(fēng)速不高,加入化油劑的水霧更大限度與油煙混合并產(chǎn)生皂化反應(yīng),對油煙起到凈化分離作用,油及氣味全隨水而走。三、穿過霧水區(qū)的水氣混合體在水氣分離扇的旋轉(zhuǎn)作用下,氣體被抽風(fēng)系統(tǒng)的風(fēng)機(jī)抽走,水又流回水循環(huán)系統(tǒng)。四、與油煙相遇過的霧水打在托水板上流回水槽,由水槽進(jìn)入控制系統(tǒng)。在使用運水煙罩的過程中要經(jīng)常檢查控制箱內(nèi)部是否有足夠的水量,檢察浮球閥是否正常工作。北京動態(tài)攔截?zé)熣衷谀睦镔I
循環(huán)水進(jìn)入運水煙罩經(jīng)專門的噴頭噴入煙罩內(nèi),使水流呈扇形霧狀噴出,且覆蓋面積寬闊,沒有水霧死角區(qū)。上海動態(tài)攔截?zé)熣侄ㄖ?/p>
酒店是如何安裝煙罩的?1、廚房煙罩安裝的墻體,它的構(gòu)造和材料都應(yīng)該要有足夠的強(qiáng)度。排煙管、風(fēng)管的外墻開口,可采用砌筑預(yù)制帶洞混凝土塊或預(yù)埋鋼管留洞方式。保溫墻(更好要用空心磚)與正常墻壁的安裝方法一樣,如果墻面不夠結(jié)實的話,那么就要用木板或其他材料進(jìn)行加固。2、廚房煙罩安裝的煙管直接穿過外墻至室外,應(yīng)該在室外排氣口設(shè)置防止污染環(huán)境和避風(fēng)的構(gòu)件。共用豎向煙道連接的吸油煙機(jī),它的豎向煙道的斷面應(yīng)根據(jù)所負(fù)擔(dān)的排氣量計算確定。3、廚房煙罩安裝頂吸式的安裝高度應(yīng)該在燃?xì)鉅t灶上方至少65厘米的地方,在65-75厘米之間是比較合適的。上海動態(tài)攔截?zé)熣侄ㄖ?/p>
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