蒸汽發(fā)生器技術(shù)：用較小的水管代替鍋底，改爐頭加熱的方式為火排加熱，加上電子打火，這樣可以減少燒水的體積，并利用燃燒尾氣的熱量，俗稱“水包火”，加快出蒸汽的速度，出氣控制較為靈活，基本可以節(jié)能20-30%。該類產(chǎn)品缺點(diǎn)是水垢會積在水管處造成堵塞、從而干燒燒壞水管造成漏水，另外由于高溫電子控制、風(fēng)機(jī)部分也故障率較高。該技術(shù)經(jīng)過改良自動化程度髙，如今來比較時(shí)髦。使用酒店節(jié)能爐，節(jié)能效果好的一個爐灶每個月可以為酒店節(jié)省數(shù)百元，有的酒店一個灶每個月甚至能省兩、三千元，客戶對爐具的節(jié)能改造投資通常幾個月內(nèi)就能收回，上海志大廚具提供爐頭維修服務(wù)。青浦區(qū)耐用爐頭廚具

火蓋又稱為分火器，位于爐頭底座的上方?；鹕w上均勻分布著火孔，用于合理分布火苗。它的形狀、結(jié)構(gòu)、材質(zhì)等因素都將影響燃?xì)庠畹娜紵?。火蓋是爐頭各部件中接近火焰的，長期處于高溫環(huán)境，材質(zhì)氧化迅速，因此需要導(dǎo)熱性好且耐高溫的材質(zhì)來保障燃?xì)庠畹娜紵?。一般情況下，鋼火蓋不易生銹，耐溫性較差；鑄鐵材質(zhì)比鋼火蓋更加耐熱，但抗氧化能力相對較差。銅具有導(dǎo)熱快、不易生銹且耐高溫的特點(diǎn)，不過由于價(jià)格較高，大多數(shù)銅火蓋以銅合金材質(zhì)為主。跟鋼火蓋和鑄鐵火蓋相比，銅火蓋燃燒后不易變形，更加耐用。嘉定區(qū)酒店?duì)t頭爐頭更換操作方便嗎？

平常我們在使用燃?xì)庠顣r(shí)，用完之后會隨手把燃?xì)庠畹脑蠲婧唵蔚牟潦靡幌戮托?，而往往大家卻忽略了灶頭，灶頭處也是個衛(wèi)生死角，想清潔也是較難的。大家在清洗的時(shí)候，只要把將灶頭火架拆卸下來用“水煮”法清潔，鍋里放上水倒入洗潔劑，把灶頭架放進(jìn)鍋里煮，待水熱后，油污贓物就會下來。現(xiàn)在的燃?xì)庠钆_面大家較常見的有不銹鋼臺面、玻璃的等。而燃?xì)庠畲蠖鄶?shù)用的是玻璃的臺面，也是常見比較好清潔的，對于使用后如果臺面上有濺的油，可以用百潔布蘸著洗滌精擦式一下，再用干凈的抹布擦一下就行。清洗玻璃臺面不要用鋼球擦玻璃臺面，因?yàn)樗Ｗo(hù)層很薄，如果碰上較硬的物體或用鋼絲擦清理表面，是很容易劃出劃痕的，保護(hù)層容易受到破壞，使它的強(qiáng)度下降，臺面就會容易爆裂的。二、燃?xì)庠钤铑^處的清潔燃?xì)庠羁刂苹鹈绱笮〉某鰵饪滓彩菚粶伦〉?，會造成燃?xì)庠钊紵怀渥?，火苗較小。如遇到這種情況可以把灶頭取下來，用牙簽或細(xì)鐵絲來清理出氣孔。灶頭上堆積的碳化物和焦屑，也是可以用小細(xì)刷來清潔的。

節(jié)能灶適用于天然氣、液化氣。巧妙的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)使燃燒面與鍋底曲面板很好貼合，熱效率高，火力集中，受熱均勻，熱損失小，燃燒中心溫度可達(dá)1200度，火力強(qiáng)勁，灶體經(jīng)過高溫搪瓷，不變形，不生銹，易清潔，使用壽命長。燒、燉、蒸、煮、炒、吊湯、火鍋炒料時(shí)更省時(shí)、更方便。同時(shí)，節(jié)能灶還能做到綠色環(huán)保，高效節(jié)能。節(jié)能灶燃?xì)饽艹浞譂崈羧紵泻怏w排放極低，無明火；紅外線燃燒，不熏黑鍋底；不用鼓風(fēng)機(jī)，完全靜音。節(jié)能率達(dá)30%-50%，極大的節(jié)約燃?xì)赓M(fèi)用。給你一個健康安全又安靜的廚房環(huán)境。志大廚具節(jié)能灶是現(xiàn)代化酒店必備的廚房設(shè)備，，現(xiàn)已研發(fā)生產(chǎn)出工程灶頭、蒸飯柜灶頭、煮面灶頭、猛火爐頭、餐館灶具灶頭、食堂灶具灶頭、開水器灶頭等數(shù)個品種的紅外線節(jié)能環(huán)保灶頭，為客戶極大的解決了節(jié)能降耗的問題，為節(jié)能環(huán)保盡一份力量。爐頭的功能設(shè)備齊全。

從人類開始使用火加熱食物開始，到現(xiàn)代化生活中幾乎都離不開火。而作為火的控制源——燃?xì)庠顒t成了我們每個家庭必不可少的廚房烹飪廚電產(chǎn)品。那么對于燃?xì)庠钸@種廚電產(chǎn)品大家有沒有遇見一些解不開的疑惑呢？要是有不妨看看給大家介紹的一些關(guān)于燃?xì)庠畹男≈R！有句俗話說的好，燃?xì)庠詈貌缓?，關(guān)鍵看爐頭！爐頭有“燃?xì)庠钚呐K”之稱。作為燃?xì)庠畹闹行牟考?，爐頭的成本占據(jù)總成本的1/3。爐頭的好壞直接關(guān)系到燃?xì)庠畹氖褂眯Ч褪褂脡勖?。在購買燃?xì)庠顣r(shí)，有很多消費(fèi)者走入了個誤區(qū)，以為燃?xì)庠畹膬r(jià)格越高就表示爐頭越好，其實(shí)這是個錯誤的想法！志大廚具一一節(jié)能爐頭，靜音爐頭，節(jié)能又靜音的銅蓋爐頭。蘇州燒烤店?duì)t頭預(yù)定

什么燃?xì)庠詈茫窟x擇燃?xì)庠?，從看爐頭火焰開始！青浦區(qū)耐用爐頭廚具

    燃燒率是指燃料燃燒的完全程度，燃料燃燒不完全會有黑煙、爐膛鍋底發(fā)黑，有刺鼻辣眼的現(xiàn)象。檢測時(shí)會發(fā)現(xiàn)煙氣排放超標(biāo)。節(jié)能率是指不同的爐灶做同樣的工作，消耗的燃料不一樣，相差的差距比例。同等條件下熱效率越高的爐灶比熱效率低的爐灶節(jié)能率就越高。熱效率其實(shí)就是爐灶對燃料的利用率，利用率越高，熱效率就高。其中包括需要留意燃燒是否完全、熱吸收是否良好、有無空燒、保溫隔熱等技術(shù)在內(nèi)。鼓風(fēng)式中式小炒灶的國家熱效率標(biāo)準(zhǔn)是**炒灶是42%，蒸柜是40%。一般很少廚具廠家能夠達(dá)標(biāo)就是有節(jié)能效果的爐灶。省錢率以每天或每月的燃料費(fèi)用占營業(yè)額的比例來計(jì)算省錢的比例，比如過去柴油便宜，現(xiàn)在加了燃油稅，燒氣更劃算。如果使用節(jié)能爐頭就更省了節(jié)時(shí)率這是一個新的名稱，其實(shí)就是提高火力，同樣一鍋水燒開時(shí)間縮短而已。比如原來使用不帶鼓風(fēng)機(jī)的爐頭火力小，改成帶鼓風(fēng)機(jī)的爐頭后耗量可能不變或者增，但是時(shí)間縮短了節(jié)省了人力成本。防空燒技術(shù)就是減少在非烹調(diào)時(shí)間的燃燒時(shí)間，比如分菜、添加配料、洗鍋等時(shí)間關(guān)掉大火。一般液體燃料如柴油爐、醇基爐灶比較困難，燃?xì)鉅t灶會好些，關(guān)鍵是火種要留的好。現(xiàn)在用（紅外線、機(jī)械）電磁閥來控制。 青浦區(qū)耐用爐頭廚具