節(jié)能準(zhǔn)則：能耗是成本浪費(fèi)的一大來(lái)源，使用成本是商用廚房設(shè)備配置的另一個(gè)重要因數(shù)，在同等出品量下，設(shè)備所耗能源越低越好，能耗越低越節(jié)省能源。廚房設(shè)備的燃料多采用電力、燃汽，燃油，在選擇有能耗的設(shè)備時(shí)，不應(yīng)考慮設(shè)備成本，而應(yīng)考慮使用成本，相對(duì)關(guān)鍵的是節(jié)能爐頭的使用，燃燒充分，不浪費(fèi)氣源，無(wú)形中節(jié)省了大量的成本支出，目前市面上有很多電磁廚房設(shè)備無(wú)污染、易控制、使用成本相對(duì)較低，近幾年使用比較廣，建議使用。大鍋灶節(jié)能爐頭廚具維修。蘇州耐用爐頭爐具

野餐的時(shí)候，我們需要準(zhǔn)備的就是爐子，目前有卡式爐和普通的爐頭，這些我們店里都有，不過(guò)這兩種裝備都是不防風(fēng)的，如果戶(hù)外風(fēng)比較大，那可能死活都點(diǎn)不著，不過(guò)關(guān)于戶(hù)外野餐防風(fēng)，已經(jīng)有了專(zhuān)業(yè)的裝備，如果戶(hù)外的風(fēng)比較大，那么可以考慮直接將爐子搬到帳篷里，在帳篷里做飯，如果風(fēng)比較小，那么可以考慮準(zhǔn)備一個(gè)擋風(fēng)板。爐頭一般有兩種風(fēng)格，一種是非常迷你的，可能還沒(méi)有手掌大，這種爐頭一般都是直接安裝在氣瓶上的，另一種是個(gè)頭比較大的爐頭，這類(lèi)爐頭一般都有支撐腳，可以放在地上，然后用一根管子連接上旁邊的燃?xì)馄?。蘇州家用爐頭設(shè)施志大廚具的爐頭的特點(diǎn)。

燃?xì)庠顚⑽镔|(zhì)轉(zhuǎn)化為熱能的能量轉(zhuǎn)換部件稱(chēng)為燃燒器。按照燃燒器結(jié)構(gòu)的不同，主要將燃?xì)庠罘譃閮深?lèi)：不可拆卸的為一體式，可拆卸的為分體式。一一體式爐頭設(shè)計(jì)無(wú)法將爐頭單獨(dú)拆卸下來(lái)，由于取放次數(shù)少，觸碰到點(diǎn)火針的可能性減小，能夠更好地保護(hù)點(diǎn)火針。不過(guò)由于一體式爐頭無(wú)法拆卸后請(qǐng)洗，使用過(guò)程中很難進(jìn)行徹底清潔，容易聚積污垢?？刹鹦兜姆煮w爐頭設(shè)計(jì)更為靈活，可將爐架、火蓋單獨(dú)拆下來(lái)進(jìn)行清潔，解決了一體式爐頭難以清潔的弊端，避免燃?xì)庠顑?nèi)藏污納垢、出現(xiàn)衛(wèi)生死角。

    傳統(tǒng)商用燃?xì)庠顑?yōu)缺點(diǎn)：1、優(yōu)點(diǎn)：高穩(wěn)定性-因燃?xì)夂涂諝庠谌紵皼](méi)有進(jìn)行混合，不會(huì)對(duì)雙方壓力等因素造成影響。火焰比較穩(wěn)定，大小火焰可以通過(guò)灶前閥門(mén)自由調(diào)整。只有鼓風(fēng)機(jī)和爐頭組成的傳統(tǒng)商用鼓風(fēng)燃燒爐頭，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，成本低廉被目前國(guó)內(nèi)商用灶行業(yè)普遍采用。2、缺點(diǎn)：被大量采用的淺燃燒室爐頭、燃?xì)夂脱鯕獠荒馨凑Ｈ紵璞壤旌?，使燃?xì)獠荒艹浞秩紵?，形成大量不完全燃燒的高碳?xì)怏w從煙道排除，高溫廢氣排放量大、熱效率低，燃?xì)庀牧扛摺?)鍋底離爐頭平面距離200-220mm,距離太長(zhǎng)，中小火焰夠不著鍋底,造成浪費(fèi);2)進(jìn)風(fēng)孔過(guò)大，風(fēng)壓風(fēng)速過(guò)快，將燃料吹到爐膛四周和煙道燃燒造成浪費(fèi);3)進(jìn)風(fēng)量不合理，超過(guò)一定負(fù)荷，則是紅黃火焰、火苗大但無(wú)力，偏火分散不均勻，冒黑煙、燃燒不好，排污加重;4)深度過(guò)淺、燃料在燃燒室內(nèi)呆的時(shí)間太短，預(yù)混不充分，燃燒火焰柱高溫區(qū)大部分在燃燒室上面進(jìn)行，加上強(qiáng)風(fēng)吹拂，造成熱能被吹到爐膛煙道而造成浪費(fèi)，燃料燃盡率、利用率、熱效率很低;5)燃?xì)獠荒芙祲郝∷?6)爐頭材料采用普通鐵皮、普通工藝制作爐頭，使用周期短、維修成本高;7)同時(shí)由于傳統(tǒng)灶長(zhǎng)明火的使用以及高溫?zé)醾鲗?dǎo)、熱輻射的存在，導(dǎo)致大量燃?xì)獗话装桌速M(fèi)掉。 酒店廚房的爐頭選哪種款？

    正常情況下：液化石油氣燃?xì)庠畹幕鹧娉实{(lán)色，火苗內(nèi)焰清晰，高度約20mm，有輕微的噪聲，火力旺盛。若出現(xiàn)火苗偏弱或火焰顏色不正常，甚至打不著火的時(shí)候，通常是打火裝置需要更換電池，或爐頭噴嘴堵塞造成的，我們通過(guò)幾種簡(jiǎn)單的小方法自檢，以解燃眉之急，完全無(wú)需專(zhuān)業(yè)的人員維護(hù)。1.觀察下燃?xì)庠畲蚧饡r(shí)的火花，是否聲音軟綿綿且無(wú)力，且放電頻率明顯比之前變慢。如果屬于這類(lèi)情況，則是我們的電池電量不足了，換個(gè)新電池就解決了。2.如果火花聲音清脆有力，但就是點(diǎn)不著火，這時(shí)考慮燃?xì)馔肥欠駮惩?，很有可能是使用過(guò)程中把爐頭里面的噴嘴堵塞住了，取下分火蓋用細(xì)鐵線通下噴嘴孔，之后放回分火蓋從新點(diǎn)火。3.查看是否為燃?xì)庠铋y體風(fēng)門(mén)調(diào)的太大，造成火孔出氣流太多，沖擊電火花?？梢宰笥艺{(diào)節(jié)風(fēng)門(mén)，嘗試點(diǎn)火是否變正常。4.一邊爐頭正常，另一邊爐頭不正常。不正常邊為完全沒(méi)火花，則是電子脈沖里其中一個(gè)高壓包燒壞，這時(shí)只有更換脈沖解決。若不是，則看下是否為上面2、3兩種情況。5.需要連續(xù)點(diǎn)火數(shù)次，且不一定能成功點(diǎn)火。此情況多為帶熱電偶感應(yīng)式燃?xì)庠?，由于熱電偶長(zhǎng)期使用老化所致。這時(shí)只有更換熱電偶感應(yīng)針解決。6.點(diǎn)火時(shí)而正常，時(shí)而不正常。 上海志大廚具提供爐頭維修服務(wù)。普陀區(qū)飯店?duì)t頭價(jià)格

燃?xì)庠畹臓t頭是通用的嗎？蘇州耐用爐頭爐具

    基本上家家戶(hù)戶(hù)都是使用的燃?xì)庠?，燃?xì)庠罱o我們的廚房生活帶來(lái)了極大的改變，讓我們的廚房生活變得便利以及豐富多彩。那么您有沒(méi)有遇到過(guò)燃?xì)庠畲虿恢鸬那闆r呢？燃?xì)庠钍羌壹覒?hù)戶(hù)每天都要使用的，有了燃?xì)庠钗覀儾趴梢詾榧胰伺腼兠朗场Ｄ欠裨谂腼兊臅r(shí)候遇到燃?xì)庠畲虿恢鸹蛘呤峭蝗幌绲那闆r呢？下面就來(lái)了解一下燃?xì)庠畲虿恢鸬脑蛞约疤幚磙k法吧！1.燃?xì)庠畲虿恢鸬脑蚴欠浅６嗟模紫任覀円^察一下燃?xì)庠畲蚧饡r(shí)候的火花，聽(tīng)聽(tīng)打火聲音是否綿軟無(wú)力，并且放電頻率明顯比之前要慢。如果是處于這類(lèi)情況的話就比較好處理，主要原因就是燃?xì)庠罾锩娴碾姵貨](méi)電了，這時(shí)候只需要我們更換電池就可以了。2.在前面的步驟中，如果是打火時(shí)候的聲音清脆有力，但是就是點(diǎn)不著火，那么這時(shí)候就要考慮燃?xì)庠畹娜細(xì)馔肥欠駮惩o(wú)阻。如果打火聲音清脆，但就是打不著火，這時(shí)候我們就要考慮檢查一下燃?xì)庠畹臓t頭里面的噴嘴是否是被阻塞了，是這種其概況的話我們就要取下分火蓋用細(xì)鐵線通下噴嘴孔，之后放回分火蓋從新點(diǎn)火。3.如果將噴嘴孔清理之后還是打不著火，那么這時(shí)候我們就要去檢查一下燃?xì)庠铋y體風(fēng)門(mén)是否被調(diào)的太大，如果調(diào)得太大，這樣就會(huì)導(dǎo)致火孔其氣流太大。 蘇州耐用爐頭爐具