熄火保護(hù)裝置的作用是在燃?xì)庠钣捎谝馔庀ɑ穑ū热缰箫垥r(shí)開水溢出將火打滅）時(shí)，燃?xì)庠钭詣?dòng)關(guān)閉氣源，保障安全，主要有電熱式和離子感應(yīng)式兩種。熱電式通過熱電偶（一種把溫度信號(hào)轉(zhuǎn)換成熱電動(dòng)勢(shì)信號(hào)的元件）感知溫度，而產(chǎn)生熱電勢(shì)來開閉電磁閥。一套熱電偶、電磁閥只控制一個(gè)氣路通道，其中一個(gè)損壞，不會(huì)影響另外一個(gè)爐頭的正常使用，穩(wěn)定、可靠，一般不需外接電源，安全系數(shù)高。存在一定熱惰性，使熱電偶輸出的電流不能隨著火焰熄滅而立即消失，對(duì)意外熄火的反應(yīng)較慢（一般需要5-10s左右才能關(guān)閉燃?xì)忾y），大部分品牌廠家的灶具都是選用的這種方式。離子感應(yīng)式主要利用火焰中帶有電離子，具有單向?qū)щ娦缘脑戆l(fā)明（火苗相當(dāng)于一段導(dǎo)線）。優(yōu)點(diǎn)在于切斷燃?xì)馑俣群芸?。但?jīng)過此保護(hù)裝置后的氣路通道不能再分開，如果熄火保護(hù)裝置損壞，則整個(gè)爐灶都不能使用，其次需要外接電源，耗電量較大，一般2-3個(gè)月就需要換一次電池。 上海志大廚具提供爐頭維修服務(wù)。浦東新區(qū)家用爐頭制作

      如何挑選帶熄火保護(hù)裝置的燃?xì)庠?１、應(yīng)選購品牌好、品質(zhì)優(yōu)的產(chǎn)品，灶具一定要符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。２、購買時(shí)要看清楚爐頭上是否有感應(yīng)探針，感應(yīng)探針下應(yīng)有熄火保護(hù)裝置，當(dāng)火苗熄滅時(shí)，如果燃?xì)庠羁稍?0秒以內(nèi)自動(dòng)切斷燃?xì)?，則為合格產(chǎn)品。如果賣場(chǎng)不提供點(diǎn)火，購買回家后，可以自行鑒別，先將燃?xì)庠铧c(diǎn)著，再吹滅火，如果能聽到“啪”的一聲就表示自動(dòng)熄火保護(hù)裝置啟動(dòng)，已將閥門關(guān)閉。３、購買時(shí)，要注意產(chǎn)品的包裝箱上是否有生產(chǎn)許可證號(hào)，對(duì)燃?xì)庠钸m用的燃?xì)夥N類、燃?xì)忸~定壓力、制造廠名、生產(chǎn)日期等也要辨識(shí)清楚。４、家用燃?xì)饩咴谡Ｊ褂脳l件下的使用壽命一般為8年，到期后應(yīng)及時(shí)更換，不要給家中留下安全隱患。浦東新區(qū)家用爐頭制作爐頭更換操作方便嗎？

植物油氣化爐頭工作原理：將植物油燃料通過燃油輸送系統(tǒng)將植物油輸送到氣化爐頭氣化室，燃油氣化室將常溫液體植物油通過高溫加熱的原理將液體油由液體植物油加熱到微小顆粒（肉眼已經(jīng)看不到，又稱氣態(tài)），氣態(tài)燃料通過植物噴頭噴出，控制系統(tǒng)裝置通過控制點(diǎn)火，氣化燃油量來實(shí)現(xiàn)開關(guān)，火力大小調(diào)節(jié)的一個(gè)復(fù)雜過程，這個(gè)過程需要各個(gè)裝置精密配合，協(xié)同工作才能實(shí)現(xiàn)植物氣化爐頭高效率的工作；氣化效果好，操控簡(jiǎn)單方便；可以改換原有各種商用爐具上：大型食堂用的各種炒、蒸、煮爐具，早餐店用煮面桶，蒸包爐，流動(dòng)餐飲流動(dòng)壩壩宴流動(dòng)酒碗灶等都能用氣化爐頭更換安裝。

上海志大廚房設(shè)備有限公司是一家從事經(jīng)營酒店不銹鋼廚房設(shè)備、節(jié)能爐頭、商用制冷設(shè)備、食品機(jī)械設(shè)備，并為客戶提供廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)、銷售、安裝、售后一站式服務(wù)的公司。其中自主研發(fā)和的爐灶節(jié)能器、蒸箱節(jié)能器在同行業(yè)中一直處于先鋒的技術(shù)水平，給客戶降低了經(jīng)營成本，市場(chǎng)份額逐年穩(wěn)步上升。

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能源消耗是成本浪費(fèi)的一大來源，使用成本是商用廚房設(shè)備配置的另一個(gè)重要因數(shù)，在同等出品量下，設(shè)備所消耗能源越低越好，能耗越低越節(jié)省能源。廚房設(shè)備的燃料多采用電力、燃汽，燃油，在選擇有能耗的設(shè)備時(shí)，不應(yīng)考慮設(shè)備成本，而應(yīng)考慮使用成本，很關(guān)鍵的是節(jié)能爐頭的使用，燃燒充分，不浪費(fèi)氣源，無形中節(jié)省了大量的成本支出，目前市面上有很多電磁廚房設(shè)備無污染、易控制、使用成本相對(duì)來說較低，近幾年使用比較廣，建議使用。市場(chǎng)上燃?xì)庠顮t頭所使用的材料通常有三種：鑄鐵、鋁合金和銅。奉賢區(qū)酒店?duì)t頭預(yù)定

爐頭的保養(yǎng)和清潔。。浦東新區(qū)家用爐頭制作

挑選灶具：①灶面材料主要有不銹鋼和鋼化玻璃兩種。不銹鋼灶面越厚越好，否則在使用中易發(fā)生塌陷造成人身損害。玻璃灶面美觀大方，易于清潔，但急冷急熱或邊角磕碰可能會(huì)造成玻璃爆裂。②爐頭材料主要以不銹鋼、鑄鐵及銅制鍛壓為主，由于爐頭長(zhǎng)時(shí)間被火燒烤，易發(fā)生變形，因此爐頭材質(zhì)及厚度都很重要，一般情況下爐頭越重越好。③現(xiàn)在有雙眼灶、三眼灶、多眼灶多種選擇，至少選擇有一個(gè)爐頭是大火力的，以滿足爆炒的需求，另一個(gè)火眼可以選擇小一些的，以便蒸、煮、煲湯時(shí)使用。④如果灶具在調(diào)試后，仍然有離焰回火或黃焰的現(xiàn)象，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系廠家進(jìn)行售后。浦東新區(qū)家用爐頭制作