由于酒店廚房設(shè)的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會(huì)進(jìn)步，近20年來(lái)酒店廚房設(shè)接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達(dá)到衛(wèi)生和健康要求。功能分類(lèi)酒店廚房功能區(qū)的劃分：主食庫(kù)，副食、干貨庫(kù)，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類(lèi)、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣(mài)、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛?，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；儲(chǔ)藏設(shè)備：其分為食品儲(chǔ)藏部分，包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)冰箱、冰柜、冷庫(kù)等，器物用品儲(chǔ)藏部分調(diào)料柜、售賣(mài)工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。酒店廚房設(shè)備的選購(gòu)原則有以下幾點(diǎn)：方便的原則廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上，要按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度。了解職工食堂設(shè)備明細(xì)。嘉定區(qū)酒店廚房設(shè)備廠(chǎng)

對(duì)于酒店廚房設(shè)備企業(yè)來(lái)說(shuō)，環(huán)保不是某一項(xiàng)、某一個(gè)數(shù)字或指標(biāo)，而是各方面和系統(tǒng)的，將挑選主副材、木材處理細(xì)節(jié)、材料環(huán)保認(rèn)證等方面結(jié)合在一起，才能稱(chēng)之為環(huán)保。酒店廚房設(shè)備行業(yè)作為資源消耗型行業(yè)，面對(duì)越來(lái)越嚴(yán)峻的市場(chǎng)環(huán)境，不僅要依據(jù)自身特點(diǎn)走差異化、專(zhuān)業(yè)化發(fā)展道路，增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力和品牌影響力，在專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域內(nèi)深耕細(xì)作、做專(zhuān)做精，更要順應(yīng)綠色發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行企業(yè)的提檔升級(jí)。以更小的資源代價(jià)，為社會(huì)提供安全、舒適、健康的生活、工作環(huán)境，已經(jīng)成為酒店廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要課題。因此，強(qiáng)化環(huán)保理念是行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。楊浦區(qū)餐飲廚房設(shè)備商用廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。

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在環(huán)境壓力愈發(fā)嚴(yán)峻的當(dāng)下，貫徹走綠色環(huán)保道路，將環(huán)保落到實(shí)處成為酒店廚房設(shè)備企業(yè)的發(fā)展要義。酒店廚房設(shè)備企業(yè)想要立足長(zhǎng)遠(yuǎn)，還需做好環(huán)保工作，只有這樣，傳統(tǒng)制造業(yè)才能在嚴(yán)峻的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。

如今，人們?cè)谧非笱b修簡(jiǎn)約時(shí)尚的同時(shí)，更注重它的綠色環(huán)保。很多酒店廚房設(shè)備企業(yè)也不斷向“綠色廚房”轉(zhuǎn)型，在選用環(huán)保材料、設(shè)計(jì)方案、施工程序與室內(nèi)空氣質(zhì)量檢測(cè)等方面下足功夫，在為酒店餐飲企業(yè)帶來(lái)綠色廚房的同時(shí)，也讓更多市民認(rèn)識(shí)到環(huán)保的重要性。 廚房設(shè)備，廠(chǎng)家直銷(xiāo)，型號(hào)齊全。

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