商用電磁爐的五大體組成：1.加熱部分：電磁爐的鍋體下面有隔熱功能的微晶玻璃面板（也有用其他材料的），下面有銅線圈。通過電磁感應(yīng)產(chǎn)生渦電流對鍋體進(jìn)行加熱。2.控制部分：主要有電源開關(guān)，溫度調(diào)節(jié)鈕，功率選擇鈕等。由內(nèi)部的控制電路來掌控。3.冷卻部分：采用風(fēng)冷的方式。爐身的側(cè)面分布有進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口，內(nèi)部設(shè)有風(fēng)扇。4.電氣部分：由整流電路、逆變電路、控制回路、繼電器、電風(fēng)扇等組成。5.烹飪部分：主要包括各種炊具，供用戶使用。上海志大廚具提供商業(yè)電磁爐送貨上門！寶山區(qū)飯店商用電磁爐

商用電磁爐是一種利用電磁感應(yīng)加熱食物的廚具，可以用來煮、炸、煎、蒸、炒等，熱效率高，安全性好。如果想購買，先看看志大分享的選購指南。1、類型的選擇：電磁爐按感應(yīng)加熱電流頻率的高低可分為低頻電磁爐和高頻電磁爐兩種。低頻電磁爐結(jié)構(gòu)簡單，性能可靠，使用壽命長，但比較笨重，不易移動，而高頻電磁爐重量輕，移動方便，但使用時可能會有噪音，價格也稍貴一些。2、烹飪性能的選擇：根據(jù)使用情況進(jìn)行選，如果人數(shù)多，可以選擇大功率的電磁爐，如果人數(shù)小，也可以買功率稍微小一點(diǎn)的電磁爐。3、品牌的選擇：對于很多人來說，大品牌的產(chǎn)品更值得信賴，因為產(chǎn)品自面向市場后，經(jīng)過重重考驗，獲得一定的影響力，想必也是不斷改進(jìn)的結(jié)果。所以，要選擇品牌的電磁爐。4、質(zhì)量的選擇：在選擇電磁爐時，一定要注重產(chǎn)品的質(zhì)量，仔細(xì)檢查外觀、漆面等是否有異常，還要測試一下各功能鍵，注意其輻射強(qiáng)度，以免買到不好的產(chǎn)品。虹口區(qū)連鎖餐飲商用電磁爐買多大電磁爐利用電磁感應(yīng)加熱原理來加熱食物，分商用和家用兩種。

    相信做餐飲業(yè)的小伙伴對商用電磁不陌生，這可是吃飯的家伙呀！電磁爐為什么會成為未來大力推薦的烹任工具：1、在餐飲成本高企的現(xiàn)狀，電磁爐是節(jié)能環(huán)保的好產(chǎn)品，擁有比較高的熱效率，也就暗示著出菜的效率，節(jié)省成本，在當(dāng)今餐飲企業(yè)，成本是永恒的話題之一，特別是鏈鎖餐飲企業(yè)，能源消耗量極大，節(jié)省5%也是個巨大的利潤。2、商用電磁爐的發(fā)展，是標(biāo)志商用廚房即將進(jìn)入智能化時代，廚房需要的人手需求減少，效率更高。成本進(jìn)一步降低。電磁爐灶實現(xiàn)數(shù)字化烹飪，大眾餐飲發(fā)展越來越快，極大部分中式快餐也能進(jìn)行數(shù)字化烹飪，烹飪進(jìn)入科學(xué)有跡可尋的時代，人們只需要按菜品需要的原料配好，設(shè)置好步驟，自動出品將會流行與餐飲行業(yè)。3、安全可靠，電磁爐減少火災(zāi)的發(fā)生，防漏電裝置與自動斷電保護(hù)，極大保護(hù)廚師的人生安全。

商用電磁爐幫你告別煙火彌漫的廚房戰(zhàn)場，商用電磁爐被稱為具有時代前衛(wèi)氣息的綠色爐具。商用電磁爐利用磁場感應(yīng)加熱，不釋放任何有害物質(zhì)，無火、無煙、無味，也不升高室溫；而傳統(tǒng)的煤炭、石油氣、煤氣燃燒時，因燃燒空氣，以致室溫不斷上升，廚房油煙不斷增多，同時會釋放出一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物質(zhì)影響人體健康。使用環(huán)保商用電磁爐沒有傳統(tǒng)爐具諸多污染的問題，所以真正實現(xiàn)了清潔房間，維護(hù)環(huán)境。工作時無火烤，尤其是夏天做飯，清爽舒適。需要商用電磁爐的朋友快點(diǎn)聯(lián)系上海志大。

談到電磁爐，大家可能立馬想到是家里面用的電磁爐，小小的一個。但是大家知道商用電磁爐嗎？這個體積可比家里用的電磁爐大多了，商用電磁灶發(fā)展有10余年時間，功率從5千瓦到30千瓦。臺式式的一般5-8千瓦居多，都是一些美食城小快餐等用的比較多。落地的一般功率8-15千瓦，15千瓦的屬于常規(guī)功率，一般用于爆炒，火力要大于燃?xì)庠?，一般川菜，大型中餐連鎖后廚用的上。大鍋灶一般80口徑的是常規(guī)尺寸，功率20千瓦，一般用在職工食堂?，F(xiàn)如今越來越多的商場禁止明火，商用廚房設(shè)備已經(jīng)成為餐館廚房標(biāo)配。揚(yáng)州酒店商用電磁爐多少錢

商用電磁灶的優(yōu)勢首先表現(xiàn)在它的熱效率極高。寶山區(qū)飯店商用電磁爐

在酒店行業(yè)使用的都是商業(yè)廚具，因為燃?xì)獾膬r格上漲火力的不足和某些大型商場禁止明火的條令，導(dǎo)致很多廚具不能滿足現(xiàn)代酒店廚房的需求，為了解決這些難題善用電磁爐，商業(yè)廚具企業(yè)有了更多的選擇，商用廚具有很多種類，其中對于大型酒店來講總有一兩臺廚具是雙頭或者單頭電磁爐，但是很多時候如果不按照廚具的正常使用與維護(hù)保養(yǎng)，廚具的壽命自然會縮水，提升電磁類廚具的使用壽命我們可以通過以下相關(guān)操作注意事項與維護(hù)方法進(jìn)行有效的廚具使用。寶山區(qū)飯店商用電磁爐

上海志大廚房設(shè)備有限公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊不斷壯大。公司目前擁有專業(yè)的技術(shù)員工，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺與成長空間，為客戶提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，深受員工與客戶好評。誠實、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的餐飲酒店廚房設(shè)備，廚房不銹鋼制品，商用冰箱及食品機(jī)械，排煙凈化系統(tǒng)。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實的工作作風(fēng)、良好的職業(yè)道德，樹立了良好的餐飲酒店廚房設(shè)備，廚房不銹鋼制品，商用冰箱及食品機(jī)械，排煙凈化系統(tǒng)形象，贏得了社會各界的信任和認(rèn)可。