廚房設(shè)備行業(yè)，由于不銹鋼廚具硬度強(qiáng)、可塑性較弱，所以銷量上一直比不上板材類產(chǎn)品。不過，近來有商家反映不銹鋼廚具特別受歡迎，不銹鋼定制廚具的優(yōu)勢如下：一、安全。不銹鋼廚具能做到防水、防火、防蛀、防腐，而且經(jīng)久耐用，不開裂，不變形。同時(shí)，根據(jù)裝修消費(fèi)群體的人口結(jié)構(gòu)分析，當(dāng)前的主要群體為80、90后，不再是60、70后，年輕一代在裝修消費(fèi)中，更注重健康安全。二、環(huán)?！，F(xiàn)在市面上即使環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)E0級(jí)的木質(zhì)櫥柜，在使用中柜板受潮膨脹變形，或開裂后，將會(huì)有大量甲醛釋放量，必將危及食品安全，為家人的健康帶來隱患。而不銹鋼廚具不含任何甲醛，可以達(dá)到相對(duì)的“零”甲醛，屬于食品健康級(jí)別家具，從而滿足了消費(fèi)者對(duì)健康耐用的需求。三、耐用。木質(zhì)廚具使用，廠家質(zhì)保期一般不會(huì)超過5年，其平均使用。而更換時(shí)的舊廚具只能當(dāng)垃圾廢棄，無法再回收利用，并且櫥柜拆除，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。而不銹鋼櫥柜很耐用，延長了產(chǎn)品使用周期，即使不再使用也可以回收再利用，并且不銹鋼廚具生產(chǎn)過程中不像木質(zhì)廚具會(huì)產(chǎn)生廢棄、粉塵，所以越來越受到環(huán)保人士的喜愛。四、顏色款式多樣，檔次高，彰顯品味。不銹鋼廚具從外觀上已擺脫了冰冷、單調(diào)，印象。 不銹鋼制品平常用的多嗎？鎮(zhèn)江食堂不銹鋼制品爐灶

酒店廚房設(shè)備是指在酒店廚房內(nèi)所用到的一切與烹調(diào)食物或則輔助烹調(diào)的有關(guān)設(shè)備的總稱。第1，爐具灶具系列。酒店屬于餐飲和住宿的場所，必須用到灶具爐具等產(chǎn)品。常見產(chǎn)品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜，此類設(shè)備需要天然氣作為燃料，安全性要求較高。因此，利用電磁原理，生產(chǎn)的酒店廚房設(shè)備開始逐漸流行。第2，排煙系統(tǒng)系列。常見的設(shè)備有豪華煙罩，運(yùn)水煙罩，油煙凈化器，風(fēng)機(jī)等設(shè)備，此類的設(shè)備的安裝要根據(jù)燃?xì)庠O(shè)備的多少以及面積來測算，必須大于燃?xì)庠O(shè)備面積的20%以上，才能保證空氣的質(zhì)量。衛(wèi)生部門也有專門的抽查檢測。第3，調(diào)理設(shè)備系列。主要有這么幾種：工作臺(tái)架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺(tái)、米面架，3-5層菜架，面案工作臺(tái)，水池等設(shè)備，以不銹鋼制品為主。第4，炊事機(jī)械系列。這里主要用到的是一些小型的機(jī)械類的設(shè)備，常用的產(chǎn)品有切片機(jī)，攪拌機(jī)，和面機(jī)，豆?jié){機(jī)，咖啡機(jī)，制冰機(jī)等產(chǎn)品，一般是要根據(jù)酒店的檔次需要來配備的。第5，制冷保溫系列。為了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4門，6門常見。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺(tái)等設(shè)備。上海大型不銹鋼制品廚具批發(fā)清洗不銹鋼炊具，不宜使用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的洗滌劑。

現(xiàn)在人們對(duì)不銹鋼制品需求量越來越大，生活中不銹鋼制品應(yīng)用很廣，不銹鋼廚具和餐具的質(zhì)量好壞和我們的身體健康密切相關(guān)。作為普通老百姓對(duì)不銹鋼制品認(rèn)知有限，很難辨別質(zhì)量好壞，像鍋具和茶具需要經(jīng)常長時(shí)間盛放入口食品盡量選擇304、316不銹鋼。不銹鋼級(jí)別越高耐腐蝕性越強(qiáng)，當(dāng)然價(jià)格也越貴。其他與食物接觸時(shí)間短的容器和用具可以選擇普通的奧氏體不銹鋼制品。刀具、叉子、剪刀等適合選用馬氏體不銹鋼等硬度較強(qiáng)的材料。這一切的前提也是符合“食品接觸級(jí)”標(biāo)準(zhǔn)。

商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環(huán)境比家庭廚房環(huán)境要更為復(fù)雜：溫度更高、濕度更大、人員活動(dòng)性也大。所以，餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質(zhì)一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發(fā)霉、抗油煙、易清潔、不發(fā)脹等能力，同時(shí)還要滿足食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。不銹鋼是大家比較熟悉和接受的一種金屬材質(zhì)，是目前商用廚具比較常用的材質(zhì)，它不僅堅(jiān)固耐用，而且健康環(huán)保，還非常整潔美觀，直接改變了廚房的視覺環(huán)境，不再陰暗潮濕。在平常要合理的對(duì)設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)，這是運(yùn)用不銹鋼廚房設(shè)備中十分要害的一部分。

近些年使用商用洗碗機(jī)的商家和企業(yè)越來越多，使用洗碗機(jī)卻是能幫助廣大餐飲、餐具消毒行業(yè)。目前使用洗碗機(jī)比較多的是酒店行業(yè)，洗碗機(jī)是08年后才展現(xiàn)光彩的新機(jī)械，很多酒店、餐飲用戶想購買洗碗機(jī)，但又不知選購那種型號(hào)，那么選購洗碗機(jī)時(shí)都應(yīng)該有哪些注意事項(xiàng)呢？按就餐人數(shù)的多少選購機(jī)型：這是必須考慮的問題。酒店、餐廳有時(shí)餐具使用量非常大，選擇洗碗機(jī)時(shí)要綜合考慮到其本身的使用量，洗滌餐具供應(yīng)量能否跟的上其使用量，保證滿足酒店高峰餐具用量的需求。餐具的種類不同，所選機(jī)型不同。一般瓷器、陶瓷、玻璃等器皿，揭蓋式、通道式、長龍式洗碗機(jī)皆可使用；不銹鋼和密胺類材料不容易吸收和保存熱量，需要配烘干機(jī)才能有效保證干燥效果。酒店廚房不銹鋼用具如何選購?楊浦區(qū)餐廳不銹鋼制品廚具廠家

怎么去選不銹鋼廚具？鎮(zhèn)江食堂不銹鋼制品爐灶

    那么304不銹鋼廚具如何保養(yǎng)才不易生銹呢？那這里就跟大家介紹幾種方法，供大家參考。1、加熱前擦干水漬：因?yàn)樵诩訜岬臅r(shí)候，燃燒產(chǎn)生的二氧化硫和三氧化硫遇水后會(huì)產(chǎn)生亞硫酸和硫酸，這會(huì)影響不銹鋼廚具的使用壽命。2、保持不銹鋼廚具清潔：切記要保持廚具的清潔干凈，經(jīng)常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調(diào)味品之后要及時(shí)的清洗，保持廚具干燥。這樣廚具才不會(huì)被腐蝕出現(xiàn)瑕疵，更能保持美觀的形象。3、涂植物油可延長不銹鋼廚具壽命：使用前，可在廚具的表面涂上一層薄薄的植物油，然后放在火上烘干，這就等于在廚具表面敷上了一層保護(hù)膜。這樣，使用起來既容易清洗，又可以延長使用壽命。4、勿使用強(qiáng)堿等清洗：切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的小蘇打、漂白粉等進(jìn)行清洗。 鎮(zhèn)江食堂不銹鋼制品爐灶

上海志大廚房設(shè)備有限公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大。公司目前擁有專業(yè)的技術(shù)員工，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺(tái)與成長空間，為客戶提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，深受員工與客戶好評(píng)。上海志大廚房設(shè)備有限公司主營業(yè)務(wù)涵蓋餐飲酒店廚房設(shè)備，廚房不銹鋼制品，商用冰箱及食品機(jī)械，排煙凈化系統(tǒng)，堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。公司深耕餐飲酒店廚房設(shè)備，廚房不銹鋼制品，商用冰箱及食品機(jī)械，排煙凈化系統(tǒng)，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領(lǐng)域拓展。