那么處于惡劣廚房環(huán)境下的商用電磁灶到底要怎么樣保養(yǎng)呢？1、電壓要求；5KW是臨界點，小于等于5KW的電磁爐一律220V電壓；大于等于8KW的大功率商用電磁灶必須嚴(yán)格按照三相五線（三根火線，一根零線，一根地線）一一對應(yīng)正確接線，確保商用電磁灶正常運行。據(jù)調(diào)查80%用戶因接線原因?qū)е律逃秒姶旁疃搪返裙收?。確保所有用戶準(zhǔn)確無誤接線，正確運作，確保產(chǎn)品性能。2、商用電磁爐，加熱時溫度增高，機體內(nèi)部設(shè)有冷卻風(fēng)扇，保證風(fēng)扇的正確運行，所以確保電磁爐周圍10cm內(nèi)無其他障礙物。機芯、及線盤散熱互不影響，保證大功率電磁灶24小時運行順暢、穩(wěn)定，提升使用壽命。3、一般自然情況，我們都有使用完畢邊立即直接關(guān)閉電源的習(xí)慣，實際正確因該是先將功率調(diào)制到小檔位然后在進行電磁爐關(guān)閉，因為高溫加熱，難免爐面升溫，大功率電磁爐內(nèi)部存有余熱，當(dāng)即關(guān)掉電源，內(nèi)部高溫元件壽命縮短，風(fēng)扇10秒延遲散熱后關(guān)閉電源。4、清潔商用電磁爐時，應(yīng)該等其完全冷卻之后再進行清潔，長久使用，廚房的油漬難免，這時切不可用廚房寶等強力去污劑，正如我們的不銹鋼碗盤一般，普通清潔劑，干凈的抹布清理干凈即可。目前商用電磁爐已經(jīng)進入了全橋和半橋技術(shù)新時代。黃浦區(qū)飯店商用電磁爐

冬天到來吃火鍋是比較常見的，那現(xiàn)在的火鍋門店是使用的商用電磁爐，不同于我們家用的電磁爐類型，這種商用的電磁爐因為功率比較大，并且在長時間的運作之下，容易使得電磁爐損壞的元器件。所以基本上已商用的電磁爐更合適一些。但是對于火鍋店來說，在各方面都要嚴(yán)格控制成本，就比如電磁爐的使用，需要多大的電磁爐功率才比較適用于火鍋店呢？電磁爐的生產(chǎn)是不復(fù)雜的。但是由于為了讓開火鍋店的商家們，使用商用電磁爐更能節(jié)約成本，因此，在電路板，電容器等一些關(guān)鍵的零部件進行了簡化與縮小，這樣當(dāng)電磁爐在運作時就可以減少短路或者是故障等問題，所以這種商用類型的電磁爐更適合使用在火鍋店里。江蘇專業(yè)商用電磁爐廠家直銷如果你是經(jīng)營餐飲店的，應(yīng)該選用商用電磁爐，而非家用。

關(guān)于酒店、飯店、餐飲常用的商用電磁爐電炒灶有四中類別：單頭無尾，單頭單尾、雙頭單尾、雙頭雙尾；根據(jù)不同類別選擇適合自己的。單頭無尾實用于小吃、油炸、燜燉，主要優(yōu)勢在于體積小節(jié)省空間，缺陷在于用水操作不是很方便。單炒單尾有水煲方便炒菜加水、洗鍋，有足夠空間方便過水、過油、洗鍋翻鍋到水。雙炒單尾方便一個廚師兩個灶頭操作，節(jié)省時間、提高出菜率；雙炒雙尾空間足夠大，實用于后廚雙廚師操作，不會覺得縮手縮腳，同時操作不會相互干擾。

產(chǎn)品的品質(zhì)是企業(yè)（專賣店）生存的根本，只有保證產(chǎn)品的質(zhì)量達到消費者的要求，才能贏得回頭客，吸引顧客進行二次消費。當(dāng)然，就像經(jīng)銷商選定商用電磁爐品牌，自然也是對商用電磁爐生產(chǎn)原廠家品質(zhì)的一種信任，那么作為酒店廚房專門的商用電磁爐生產(chǎn)原廠家而言，除了要在品質(zhì)上要下功夫，還應(yīng)加強終端(專賣店)管理，在市場上保持產(chǎn)品品質(zhì)的統(tǒng)一性。如今，越來越多的人注重用戶體驗，顧客在選購的時候買的不僅是產(chǎn)品，更是在體驗一種服務(wù)。因此，商用電磁爐生產(chǎn)廠家給消費者創(chuàng)造的服務(wù)體驗也是至關(guān)重要的。商用電磁爐就是餐飲廚房的關(guān)鍵工具，商用電磁爐選擇好了，就是對自身競爭力的提高。

正如轎車的配置在很大程度上決定了轎車的質(zhì)量，同理商用電磁爐配置也在很大情況上決定了商用電磁爐質(zhì)量，任何電器產(chǎn)品都是有優(yōu)劣配置的區(qū)別的，那么商用電磁爐的配置主要是哪些呢？商用電磁爐重心配置如下：1、主控芯片是模擬芯片還是微電腦數(shù)字處理芯片？2、單橋方案技術(shù)還是雙橋方案技術(shù)？3、是否有專門的主機芯排風(fēng)道（類似于汽車單獨懸架的重要性）。4、線盤是否有托架固定？（防止線盤與鍋的距離改變及變形導(dǎo)致偏火，功率不足）5、電容規(guī)格工業(yè)級還是其他級？6、IGBT模塊是進口的還是國產(chǎn)的？7、面板厚度是1.2mm還是1.5mm？8、整臺商用電磁爐散熱風(fēng)扇個數(shù)？商業(yè)電磁廚具放置時應(yīng)該盡量遠離熱氣和蒸柜相鄰。青浦區(qū)酒店商用電磁爐定制

選購多大功率的電磁爐，和需要根據(jù)用餐人數(shù)，匹配合適功率有關(guān)。黃浦區(qū)飯店商用電磁爐

堅持誠信經(jīng)營原則，誠信是基本的從業(yè)品德，商用電磁爐生產(chǎn)廠家要做到童叟無欺，有什么缺點和問題盡量如實地告訴顧客，畢竟任何東西都不可能是十全十美的，有些顧客反而會接受這樣的服務(wù)，而不是等買回家后才發(fā)現(xiàn)其中的問題，屆時就會有種上當(dāng)受騙的感覺。如果商用電磁爐作為定制產(chǎn)品，也難免會有這樣那樣的問題，但重要的是找到解決的方法，緩解這種矛盾，消費者自然也能理解和接受。上海志大廚具專注于商用電磁力的銷售與服務(wù)，誠信為先??！黃浦區(qū)飯店商用電磁爐