香豬形成有數(shù)百年的歷史。在二十世紀三十年代《宜北縣志》中就有記載。建國前的孖城河香豬揚名省內(nèi)外。歷史上，從江縣的宰便、環(huán)江縣的東興是較大的豬只集散地，鄰縣和外省的客商常到此購買仔豬、臘肉、烤豬，銷售或運往貴陽、廣州和港澳等地。因為這里的豬體型小，早熟易肥，肉質(zhì)香嫩，哺乳仔豬或斷乳仔豬宰食時，無奶腥味，故譽之為香豬。青島賣藏香豬吃法

香豬在農(nóng)村，肥育豬多于60-70日齡斷乳后上槽，一般采用“吊架子”方式肥育，以青粗料為主，*在后期催肥時加喂精料。據(jù)從江農(nóng)村調(diào)查，10頭肥育豬，從3.65公斤增至37.62公斤，飼養(yǎng)250.6天，日增重136克。青島賣藏香豬吃法

香豬體型小，經(jīng)濟早熟，胴體瘦肉含量較高，肉嫩味鮮，皮薄骨細，早期即可宰食，斷乳仔豬和乳緒無腥味，加工烤豬、臘肉別有風(fēng)味。今后應(yīng)加強選育和利用，進一步提純，向微型方向發(fā)展，使之成為適合作實驗動物和乳豬生產(chǎn)的豬種 。

香豬產(chǎn)區(qū)位于貴州高原苗嶺山脈向廣西盆地過渡的低山和低中山地帶，海拔比較高達1670米，比較低為154米，中心產(chǎn)區(qū)多在500—800米?！吧仙饺朐贫耍律降胶舆?，兩山能對話，相會要半天”。是當(dāng)?shù)?*對復(fù)雜地形的真實寫照。產(chǎn)區(qū)屬中亞熱帶氣候，年平均氣溫15-18℃，無霜期280-360天，相對濕度80%左右

香豬在農(nóng)村，肥育豬多于60-70日齡斷乳后上槽，一般采用“吊架子”方式肥育，以青粗料為主，*在后期催肥時加喂精料。據(jù)從江農(nóng)村調(diào)查，10頭肥育豬，從3.65公斤增至37.62公斤，飼養(yǎng)250.6天，日增重136克。青島賣藏香豬吃法

青島賣藏香豬吃法

香豬體軀矮小。頭較直，額部皺紋淺而少，耳較小而薄、略向兩側(cè)平伸或稍下垂。背腰寬而微凹，腹大豐圓觸地，后軀較豐滿。四肢短細，后肢多臥系。皮薄肉細。毛色多全黑，但亦有“六白”或不完全“六白”的特征，據(jù)對206頭豬調(diào)查，全黑的占98.44%。**一般5-6對，據(jù)對206頭豬的統(tǒng)計，為10.04±10.03枚，5對**者占93.2%。青島賣藏香豬吃法

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