牛排的百科知識(shí)牛排介紹使用提示：每餐約80克，過量食用可能會(huì)提高結(jié)腸*和前列腺*的患病幾率英文STEAK一詞是牛排的統(tǒng)稱，其種類非常多，常見的有以下四種：TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上**嫩的肉，幾乎不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由于肉質(zhì)嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。RIB－EYE（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。食用時(shí)不要煎得過熟，3成熟**好。SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強(qiáng)、肉質(zhì)硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。食用中，切肉時(shí)連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。T－BONE（T骨牛排），呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型兩側(cè)一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此種牛排在美式餐廳更常見，由于法餐講究精致，對(duì)于量較大而質(zhì)較粗糙的T骨牛排較少采用。牛排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1.牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；2.牛肉有補(bǔ)中***。牛肉中所含的人體所需元素,是**多**豐富的。寶山區(qū)品質(zhì)牛排貨源充足

    品牌資訊**品牌排行加盟導(dǎo)航首頁(yè)首頁(yè)>餐飲加盟>西餐加盟>自助牛排自助牛排自助牛排或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中很常見的食物之一。牛排的烹調(diào)方法以煎和燒烤為主。歐洲中世紀(jì)時(shí)，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的必備肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時(shí)也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場(chǎng)合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份。我們?cè)谌珖?guó)有近1000家自助牛排門店，開店成功率在95%以上，每個(gè)門店只需要1-2個(gè)人經(jīng)營(yíng)，20平左右的門面房，統(tǒng)一形象裝修，15天即可開業(yè)，年純收入在20-50萬(wàn)不等，根據(jù)投入的大小和經(jīng)營(yíng)的能力，每個(gè)人掙取得營(yíng)收是不一樣的。自助牛排不僅口感美味，而且外形也很精致，客戶看著喜歡，吃起來也更有味道。一品鮮牛牛排在市場(chǎng)上的人氣不斷上升，未來市場(chǎng)不斷發(fā)展，是商家加盟的好選擇!品牌需要打造自己的特色，特色越多，就越能吸引消費(fèi)者，品牌也能賺取更多的前景空間!自助牛排加盟項(xiàng)目科斯塔牛排投資：10~20萬(wàn)找餐飲項(xiàng)目商機(jī)，迎科斯塔牛排投資驚喜，全球加盟網(wǎng)**餐飲品牌代理加盟領(lǐng)域，***時(shí)一杯牛排杯投資：1~5萬(wàn)一杯牛排杯，牛市贏家，鎖定全城客源，多元經(jīng)營(yíng)，杯杯創(chuàng)收，質(zhì)量合格品牌。江蘇有口碑的牛排質(zhì)量推薦牛排有別于其他大部份熟食，牛排通常不會(huì)烹至全熟，因?yàn)槿炫Ｅ?*為考驗(yàn)廚師的手藝。

    大家很清楚，自助餐廳一般都是規(guī)模較大。吉布魯牛排自助加盟也要有相當(dāng)?shù)牡赇伣?jīng)營(yíng)面積才可以。以在三線城市，自助牛排加盟總部，吉布魯牛排海鮮自助加盟店大約300平方米，總投資約112萬(wàn)元。在二線城市，吉布魯牛排海鮮自助加盟大約需要，經(jīng)營(yíng)面積在400平方米左右。而**城市的吉布魯牛排海鮮自助加盟店鋪面積達(dá)500平方米，投資費(fèi)用需要233萬(wàn)元！此刻，大家都知道吉布魯牛排海鮮自助加盟多少錢了，一份投入一份收獲，只要選好項(xiàng)目，一定是收益大于投入的。如果您還想了解更多項(xiàng)目，吉布魯牛排海鮮自助加盟流程：一、加盟咨詢，填寫加盟申請(qǐng)表;二、吉布魯牛排海鮮自助總部調(diào)查了解加盟商的本身?xiàng)l件。三、具體了解連鎖店的規(guī)章制度和加盟合同，總部開端啟動(dòng)加盟效勞流程。四、確定店址，總部歸納剖析所選商圈的可行性。五、簽定吉布魯牛排海鮮自助加盟合同，清晰兩邊的權(quán)利和責(zé)任。六、申領(lǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照及處理有關(guān)手續(xù)。七、店面規(guī)劃裝飾，培訓(xùn)。八、試運(yùn)營(yíng)、正式開業(yè)。吉布魯牛排海鮮自助總部派專業(yè)人員準(zhǔn)備及開業(yè)宣傳和運(yùn)作全過程輔導(dǎo)。吉布魯牛排海鮮自助總部不斷的推出多系列商品，是建立在總部為加盟商供給統(tǒng)一的專業(yè)技術(shù)設(shè)備和質(zhì)量商品質(zhì)料的基礎(chǔ)之上。

    杜長(zhǎng)大豬），性味有所抵觸忌牛排+豬肉（硬肋，良雜豬），性味有所抵觸忌牛排+豬肉（通脊，杜長(zhǎng)大豬），性味有所抵觸忌牛排+豬肉（通脊，良雜豬），性味有所抵觸牛排的選購(gòu)牛肉的品質(zhì)主要包括牛肉的顏色、嫩度、風(fēng)味、系水力和多汁性。肉的顏色是受年齡、屠宰加工的衛(wèi)生狀況、儲(chǔ)藏加工條件、肌肉部位、在空氣中暴露的時(shí)間等因素影響的。正常牛肉的顏色為鮮紅色。牛年齡越大顏色越深，從淺白色到紅色、深紅色。牛肉在空氣中與氧氣接觸，顏色會(huì)發(fā)生變化。當(dāng)新鮮肉置于空氣中，開始是鮮紅，約30分鐘后，肉色會(huì)加深，變成紫色，隨著時(shí)間延長(zhǎng)，肉色會(huì)再變得發(fā)褐，這種變化在短時(shí)間內(nèi)還會(huì)逆轉(zhuǎn)，即肉色還會(huì)變紅。但若時(shí)間太長(zhǎng)，肉表面變質(zhì)，肉色就會(huì)變褐。里脊就是非力，它的肉質(zhì)較肋條肉粗一點(diǎn),但肉味鮮甜,很適合作牛排。牛排的存儲(chǔ)牛排盡快食用，食用不完時(shí)，用料酒食鹽經(jīng)上漿后加保鮮膜于冷藏室貯存。牛排的烹飪小技巧選擇材料上，肉要夠厚，太薄汁水不容易鎖住，剛煎完一面，就快熟得差不多了，很容易煎老。選鍋上，鍋上要有棱。這樣的鍋熱容量大，不會(huì)因?yàn)榉湃肱Ｅ藕鬁囟润E降導(dǎo)致牛排出水，可以煎出花紋。烹飪上鎖住肉汁。鍋在煎牛排之前，要燒燙看到微微冒起青煙時(shí)放入牛排。牛肉的營(yíng)養(yǎng)成分很高，人體每天所需的22種氨基酸，-半以上的氨基酸可由人體制作。

    即將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。成菜色澤金黃，口味酸甜。7969人收藏啤酒鴨啤酒鴨是一道風(fēng)味獨(dú)特的漢族佳肴，是深受廣大食客喜愛的菜肴。據(jù)傳起源于清代。啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補(bǔ)的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不*入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。7839人收藏口水雞口水雞是中國(guó)四川地區(qū)漢族特色菜肴，屬于川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。在烹制時(shí)，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以**大限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。7566人收藏酸辣土豆絲酸辣土豆絲是一道色香味俱全的漢族菜式。此菜是老百姓餐桌上**常見的家常菜。其主料土豆性平和胃，有改善腸胃功能、預(yù)防***的功效。輔料辣椒富含維生素C，可增強(qiáng)體力、冠狀動(dòng)脈硬化。7345人收**紅柿炒雞蛋西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋。是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。它的烹調(diào)方法簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)搭配合理。在口感方面，它色澤鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。6513人收藏?zé)炎訜炎邮且坏罎h族名菜，屬于浙菜系或東北菜。西冷牛排做法編輯NewYorkStrip，紐約客，又稱為Sirloin。徐匯區(qū)有名的牛排誠(chéng)信為本

牛排是西方傳統(tǒng)飲食，比較大的不同就是由于中西方食用牛的品種不同而導(dǎo)致的肉質(zhì)有根本上的區(qū)別。寶山區(qū)品質(zhì)牛排貨源充足

    為什么說過完雙十一就要好好考慮脫單的事業(yè)了。因?yàn)楹竺媸フQ季，圣誕元旦如果不想孤孤單單一個(gè)人過的話，你就要好好考慮考慮了?！斑x一個(gè)夜色撩人的夜晚，去一家有情調(diào)的餐廳，許一個(gè)紅酒牛排的燭光晚餐。對(duì)，只屬于兩個(gè)人的浪漫時(shí)光...”畫面太美，但是奈何過完雙十一狂歡，囊中羞澀該如何是好。沒有關(guān)系，來京城牛排家吃牛排送紅酒，滿足你對(duì)浪漫的所有幻想。牛排家，只屬于你我的浪漫之地吃京城**火的牛排，過**浪漫的圣誕，有牛排有紅酒，還有屬于你的二人世界。圣誕節(jié)總是讓人和浪漫聯(lián)想起來，而牛排和紅酒就是西餐中**經(jīng)典的浪漫美食，牛排鮮嫩的肉質(zhì)和紅酒圓潤(rùn)濃厚的口感結(jié)合，不得不讓人佩服其搭配的絕妙。“牛排家”只屬于你我的浪漫之地。我們先來看看牛排家的氛圍如何。牛排家在京城有七家店，每家的風(fēng)格和裝修都各有特色，溫馨柔和的光線，和浪漫不期而遇，優(yōu)雅整潔的就餐環(huán)境，簡(jiǎn)潔清爽又極具個(gè)性，華貴的線腳、精致的餐具還有高雅的舉止構(gòu)成了牛排家較好的就餐氛圍。走進(jìn)牛排家三里屯店，簡(jiǎn)歐風(fēng)格的裝修仿佛一張神秘的面紗，張揚(yáng)卻不跋扈、夸張卻不過分、沉穩(wěn)與大氣的設(shè)計(jì)在暗金色的襯托下熠熠生輝，你會(huì)感嘆于環(huán)境的宜人與精致。亮麗的色調(diào)和柔軟的質(zhì)感。寶山區(qū)品質(zhì)牛排貨源充足

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