防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防***及心肌梗死；蝦肉還有******，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀***、***滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。海鮮粥魷魚魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效***貧血；除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可***血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功能。魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃；魷魚含膽固醇較多，故***、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食；魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。海鮮粥海參海參含膽固醇低，脂肪含量相對(duì)少，對(duì)***、***、肝炎等病人及老年人各式海鮮粥成品(20張)堪稱食療佳品，常食對(duì)治病強(qiáng)身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發(fā)育，能夠延緩肌肉衰老，增強(qiáng)機(jī)體的***。海參微量元素釩的含量居各種食物**，可以參與血液中鐵的輸送，增強(qiáng)造血功能。**近美國的研究學(xué)者從海參中萃取出一種特殊物質(zhì)--海參***，這種化合物能夠有效***多種霉菌及某些人類*細(xì)胞的生長和轉(zhuǎn)移。少數(shù)人因天生缺少分解組織胺的酶，吃了現(xiàn)撈的新鮮魚或海鮮，就會(huì)引起過敏。奉賢區(qū)現(xiàn)代海鮮商標(biāo)

    食用海參對(duì)再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、咸；具有滋陰***、***益精、養(yǎng)心***、***、治潰瘍等作用。海鮮粥大蔥蔥是溫通陽氣的養(yǎng)生佐料，作為調(diào)料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味及菜肴中的異味，并產(chǎn)生特殊的香味，還有較強(qiáng)的殺菌作用。醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，蔥有*****和預(yù)防呼吸道和腸道傳染病的作用，經(jīng)常吃蔥還有一定的健腦作用。利用蔥提煉出來的蔥素，對(duì)心血管硬化有較好的療效，還能增強(qiáng)纖維蛋白溶解性和降低血脂。海鮮粥姜姜具有***殺菌的作用，所以日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能**老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運(yùn)動(dòng)中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動(dòng)，從而幫助消化；生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生姜提取液具有******皮膚***和殺陰道滴蟲的功效，可***各種癰腫瘡毒；生姜還有****細(xì)胞活性、降低*變的0作用。楊浦區(qū)加工海鮮誠信服務(wù)打撈出海的新鮮海產(chǎn),在漁船上迅速存入-30C環(huán)境中被冷凍。

    所以吃魚翅是一種中國特有的文化現(xiàn)象。魚翅是海味八珍之一，與燕窩、海參和鮑合稱為中國四大“美味”。它是由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅切成絲干制而成，不*是有名的“美味佳肴”，而且據(jù)說還有多方面的食療價(jià)值。中國傳統(tǒng)認(rèn)為食魚翅可***、清神、去痰、***、開胃、潤膚、養(yǎng)顏；能夠補(bǔ)五臟、長腰力、解肝郁、活氣血、潤肌理。八大海鮮鮑魚素稱“海味之冠”的鮑魚，自古以來就是海產(chǎn)“八珍”之一。鮑魚名為魚，實(shí)則不是魚。它是屬于腹足綱、鮑科的單殼海生貝類。因其形如人耳，也稱“海耳”。遼寧大連沿海島嶼眾多，礁石林立，氣候溫和，餌料豐富，很適合鮑魚棲息和繁衍。這里所產(chǎn)的鮑魚占全國產(chǎn)量的70%。八大海鮮干貝干貝即扇貝的干制品，其味道、色澤、形態(tài)與海參、鮑魚不相上下。古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味?！笨梢姼韶愔r美非同一般。干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)，為雞肉、牛肉、鮮對(duì)蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。八大海鮮螃蟹螃蟹我國吃蟹的歷史悠久，蟹的菜肴也不斷發(fā)展，各個(gè)時(shí)期，都有各個(gè)時(shí)期的螃蟹名菜肴。古人對(duì)河蟹鮮美，作詩詠贊者頗多。

    3、加入1小勺白酒和1小勺鹽，并撒上切碎的蔥末姜絲，拌勻后將蝦蟹和貝丁腌制半小時(shí)；4、砂鍋上火，大火燒開轉(zhuǎn)小火，將大米煮至開花粘稠；5、將腌制過的蝦蟹下入鍋中，小火再熬煮10分鐘即可關(guān)火，關(guān)火前2分鐘將貝丁放入，**后出鍋前撒些蔥姜末。小貼士：1、煮好粥要選好米，我吃過的米中，**好的要數(shù)哈爾濱的親戚送的五常大米。2、煮的方法對(duì)，讓粥的味道更出彩：即使是家里平常熬粥也要事先泡米，只有米吸收了充足水分，熬出的粥才會(huì)軟糯，加入少許鹽和香油，讓粥的口感更香滑。3、海鮮一定要夠新鮮，***這個(gè)螃蟹足有六七兩，活蹦亂跳，蝦也是，只有新鮮的材料才能煮出**鮮美的粥，粥煮至開花才能放海鮮，貝丁**后放，因?yàn)樨惗〔荒突?，煮的時(shí)間長了就會(huì)變黃變硬影響口感。[4]海鮮粥營養(yǎng)價(jià)值編輯海鮮粥青魚青魚肉厚且嫩，味鮮美，除富含豐富蛋白質(zhì)、脂肪，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有**老、抗*作用；青魚肉性平、味甘；具有補(bǔ)氣，健脾，養(yǎng)胃，化濕，***，利水之功效，可防妊娠水腫。海鮮粥蝦仁蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的海鮮粥人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量。干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)，為雞肉、牛肉、鮮對(duì)蝦的3倍。

    清代***戲劇家李漁曾著有一部描寫才子佳人愛情故事的劇本，其名就叫《比目魚》。八大海鮮其它八珍編輯滿漢宴席取材***，包括“山八珍”、“陸八珍”、“海八珍”三種。“山八珍”是熊掌、猴頭、罕達(dá)堪、飛龍、虎腎、麋鹿、人參、蕨菜等；“陸八珍”為哈什蟆、駝峰、口蘑、玉皇蘑、鳳爪蘑、玉米珍、沙豐雞、松雞；“海八珍”即鯊魚翅、刺參、鮮貝、紫鮑、烏魚蛋、鱉肚、魚皮等。八大海鮮清代八珍編輯據(jù)載，其一是“參翅八珍”，“參翅八珍”中海產(chǎn)品占半數(shù)。指參（海參）、翅（魚翅）、骨（魚明骨，也稱魚脆）、肚（魚肚）、窩（燕窩）、掌（熊掌）、筋（鹿筋）、?。ǜ蚴筐x）。其二是“山水八珍”。八大海鮮山八珍編輯山八珍：熊掌、鹿茸、犀鼻（或象拔、犴鼻）、駝峰、果子貍、豹胎、獅乳、猴腦；八大海鮮水八珍編輯魚翅、鮑魚、魚唇、海參、裙邊（鱉的甲殼**裙?fàn)钴浫猓?、干貝、魚脆、蛤士蟆。八大海鮮海八珍編輯燕窩、魚翅、大烏參、魚肚、魚骨、鮑魚、海豹、狗魚（娃娃魚）；[1]八大海鮮禽八珍編輯紅燕、飛龍（產(chǎn)于東北山林中的一種叫榛雞的鳥）、鵪鶉、天鵝、鷓鴣、彩雀（可能是孔雀）、斑鳩、紅頭鷹；八大海鮮草八珍編輯猴頭。急性海鮮過敏患者應(yīng)嚴(yán)格注意飲食，忌食辛辣、海鮮等食物。普陀區(qū)加工海鮮誠信服務(wù)

海鮮的定義基本上可以這樣認(rèn)為，只要是出產(chǎn)于海里的可食用的動(dòng)物性、或植物性原料通稱為海鮮。奉賢區(qū)現(xiàn)代海鮮商標(biāo)

    粵味土豆基圍蝦用料：基圍蝦、土豆、色拉油、鹽、蔥姜蒜末、干辣椒、味精、雞精、孜然粉、辣椒面、蔥花、香油769瀏覽7收藏醬炒螺螄用料：螺螄、姜片、鮮紅辣椒、小蔥、鹽、豆瓣醬、味精、黃酒708瀏覽10收藏爆椒海螺用料：大海螺、小米椒、蔥姜蒜、青椒、鹽、生抽、糖、蒸魚豉油、料酒、蠔油752瀏覽12收藏毛豆炒螃蟹用料：雄螃蟹、毛豆、姜、蒜、小蔥、鹽、六月鮮白醬油、味精、玉米濕淀粉（勾芡用）、玉米淀粉（煎螃蟹用）、黃酒1295瀏覽11收藏空氣炸鍋小黃魚用料：小黃魚、面包糠、料酒、胡椒粉、孜然粉、醬油、鹽、蛋液、蔥姜1599瀏覽12收藏蒜末蠔油龍利魚用料：龍利魚柳、胡蘿卜、蒜、鹽、糖、生抽、蠔油、料酒、蛋清、淀粉987瀏覽13收藏紅紅火火過大年必備的油燜大蝦用料：大蝦、蔥、蒜、番茄醬、鹽、淀粉、油、生抽、料酒699瀏覽9收藏紅燒黃花魚用料：黃花魚、玉米油、生抽、陳醋、老抽、糖、清水、蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、鹽、香菜、料酒、十三香700瀏覽9收藏香辣扇貝肉用料：扇貝肉、豆瓣醬、小米椒、姜、蔥、蒜、青辣椒、料酒、食用油、鹽、醬油、耗油1127瀏覽14收藏爆炒魷魚卷用料：魷魚、花椒茴香、辣椒、蔥、油、味達(dá)美醬油、鹽、蠔油、干辣椒1376瀏覽11收藏紅。奉賢區(qū)現(xiàn)代海鮮商標(biāo)

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