創(chuàng)新推出陸、鐵、空多元化運力組合冷鏈解決方案。更讓消費者興奮的是，京東今年在北京、上海、廣州三地均設(shè)立了大閘蟹協(xié)同倉，三倉覆蓋地區(qū)消費者甚至**快4小時即可收到活蟹，**縮短了陽澄湖與消費者之間的距離。此外，京東生鮮還聯(lián)合全球**的質(zhì)量檢測機構(gòu)SGS，對大閘蟹生長環(huán)境和螃蟹本身進行檢測，并發(fā)布大閘蟹規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、綁蟹繩標(biāo)準(zhǔn)等行業(yè)規(guī)范；同時，京東生鮮還為近50個品牌的大閘蟹打造并對接了區(qū)塊鏈溯源技術(shù)，目前所有從協(xié)同倉發(fā)貨的大閘蟹都有證可尋、有碼可掃，力保消費者可以買得安心、吃得放心。從無人機送蟹到覆蓋陸、鐵、空的***物流保障，陽澄湖大閘蟹在京東享受到的物流待遇和體驗無人能比。而對于消費者來說，購買大閘蟹將變得越來越方便，今年，京東集團旗下的京東之家、京東便利店、京東7FRESH等八大渠道都將有大閘蟹活蟹和蟹券的銷售，滿足消費者“隨想隨買”的購蟹需求。大通湖處于湘中偏北的位置，瀕臨東洞庭湖，具有良好的生態(tài)環(huán)境，養(yǎng)育出來的大閘蟹“肉厚膏膩、滋味鮮美”。靜安區(qū)新型大閘蟹歡迎選購

    重慶晚報記者還注意到，無論賣家所賣的是不是陽澄湖大閘蟹，如果需要禮盒包裝，上面寫的均有“陽澄湖大閘蟹”字樣。特別是一款紅色包裝禮盒，重慶晚報記者在多家店鋪都有看到。一位賣家透露，有人專門批發(fā)這種包裝盒，至于吊牌、防偽蟹扣等，網(wǎng)上都有售賣。隨后，重慶晚報記者在淘寶網(wǎng)搜索到了這些同款的吊牌、防偽蟹扣，單價為。真正防偽標(biāo)志在開湖后才有今年的捕撈還未開始，三亞灣水產(chǎn)批發(fā)市場這些陽澄湖大閘蟹從何而來？重慶晚報記者昨日下午致電蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會求證，由于是中秋假期無人接聽。不過，此前《新京報》報道稱，有網(wǎng)店店主透露，雖然陽澄湖大閘蟹未上市，但是這些大閘蟹也是產(chǎn)自陽澄湖，只是為趕中秋，提前捕撈滿足顧客需求。還有賣家表示，他們售賣的陽澄湖大閘蟹均是從陽澄湖周邊散戶漁民那里收購來的，也是陽澄湖大閘蟹，只是還不能戴上防偽蟹扣，相當(dāng)于沒有身份證的人。寶山區(qū)大閘蟹質(zhì)量推薦“秋風(fēng)起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖”這個季節(jié)的大閘蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美的大閘蟹是很多人的喜歡。

    公蟹母蟹大閘蟹，學(xué)名中華絨螯蟹，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹或螃蟹，是一種經(jīng)濟蟹類。因其兩只大螯上有絨如毛，故崇明人稱之為“老毛蟹”。它的出身地就在崇明島的長江口水域。世界上各大江湖***有300多種螃蟹，其中可供食用的大約20多種，而**負(fù)盛名的要數(shù)中華絨螯蟹。每到入冬時節(jié)，中華絨螯蟹便會游至咸淡水交接的地方繁衍后代，然后蟹苗會被漁民們捕撈上島，將小蟹養(yǎng)到紐扣大（即扣蟹）時，各地的養(yǎng)殖戶就會紛紛前來購買，帶回至適合的水域養(yǎng)殖。有關(guān)“大閘蟹”的由來，說法主要有兩種。盡管未得考證，但親友相聚品蟹時作為談資，倒不失為一種雅趣：一是由“以籪捕蟹”的方法而得名。捕蟹季節(jié)，每逢夕陽西下，捕蟹者便在湖中或港灣間，以竹或蘆葦筑起一道道小閘（也稱“蟹籪”）。夜晚在閘上掛起小燈，燈光閃爍跳躍。螃蟹有趨光的特性，見有光亮，便爭先恐后地沿閘向上爬，捕蟹者只要守住燈光，便能“一夫當(dāng)關(guān)”，手到擒來。一夜一閘能捕到幾十斤。這種以閘捕獲的蟹，吳語方言稱之為“閘蟹”。陽澄湖蟹素以個大體壯***，其中能爬上閘“籪”的個頭更大，約有200克~250克，所以“閘蟹”前加上了個“大”字，稱“大閘蟹”。二是“閘蟹”原本叫“炸蟹”（炸與閘同音）。

    過程嚴(yán)格按照國家***水產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，一律禁止使用任何***等禁用藥物，保留了**大閘蟹的真味，油厚膏甜、肉質(zhì)鮮美，亦受不少愛蟹之士歡迎。牧牛湖由蟹苗生長至成年蟹都會棲息在湖內(nèi)，足夠天然。Q：究竟怎樣挑蟹?A：**重要是夠新鮮，拿上手反應(yīng)要敏銳，按殼眼睛會收縮，爪子會動。另外蟹殼呈深綠色，濕潤而有光澤，肚的位置要結(jié)實飽滿，**又鮮又多肉，而前爪的絨毛不會藏有污泥。大家亦要留意蟹肚位置，顏色應(yīng)有一點米黃，而是不會過分的雪白，太白可能是因為經(jīng)過化學(xué)漂白，食用會對身體有害。前爪的絨毛不會藏有污泥，整只蟹感覺結(jié)實飽滿，**新鮮多肉。Q：究竟怎樣挑蟹?A：**重要是夠新鮮，拿上手反應(yīng)要敏銳，按殼眼睛會收縮，爪子會動。另外蟹殼呈深綠色，濕潤而有光澤，肚的位置要結(jié)實飽滿，**又鮮又多肉，而前爪的絨毛不會藏有污泥。大家亦要留意蟹肚位置，顏色應(yīng)有一點米黃，而是不會過分的雪白，太白可能是因為經(jīng)過化學(xué)漂白，食用會對身體有害。前爪的絨毛不會藏有污泥，整只蟹感覺結(jié)實飽滿，**新鮮多肉。蟹肚顏色應(yīng)帶一點米黃，而不會是經(jīng)漂白過的雪白。在大閘蟹的做法中香辣大閘蟹是比較常見的，一般的做法味道不易進入到大閘蟹的內(nèi)部，必需在短時間內(nèi)食用。

    秋天是踏入大閘蟹當(dāng)造的季節(jié)。每到這個時候出身陽澄湖、太湖和牧牛湖等等的大閘蟹紛紛上市。出身陽澄湖、太湖和牧牛湖等等的大閘蟹紛紛上市，可惜當(dāng)中有不少假蟹企圖魚目混珠，所以今年陽澄湖的大閘蟹特意加上新的防偽“戒指”以作識認(rèn)。只要細(xì)心留意，就可看到蟹殼胃區(qū)有6個對稱的突角。不想買到假貨，除了要光顧信譽良好的代理商外，都是時候要自己學(xué)會分真假;挑蟹，當(dāng)然與你有關(guān)!Q：大閘蟹是指什么蟹?有哪些特徵?A：大閘蟹其實是指“中華絨螯蟹”，擁有青背、白肚、黃(或紅)毛、金爪等特徵，蟹殼胃區(qū)前有6個對稱的突角，前爪有密集的絨毛，而尾段的爪細(xì)而長，亦有一些細(xì)小的黃毛。蟹尾段的爪細(xì)而長，呈金黃色。大閘蟹前爪有密集的絨毛，很容易辨認(rèn)。Q：如何分辨雄蟹和雌蟹?它們的蟹膏跟肉質(zhì)有沒有分別?A要分辨雄蟹和雌蟹，主要看蟹肚位置，雄蟹肚呈尖臍，而雌蟹則是圓臍，基本上肉質(zhì)沒太大分別，但蟹膏則有不同;雄蟹的蟹膏質(zhì)地軟滑，到了農(nóng)歷十月份，雄蟹的白膏會變得更黏口，**受食客的歡迎。而雌蟹的蟹膏質(zhì)地則比較硬身，所以一般人較喜歡食雄蟹。雄蟹蟹肚呈尖臍。雌蟹蟹肚呈圓臍。雄蟹蟹膏質(zhì)地軟滑，較受食客喜愛。先折蟹腳，后開蟹斗”是百姓尋常人家的吃蟹順序。靜安區(qū)大閘蟹貨源充足

湖泊、水庫放養(yǎng)豆蟹根據(jù)水資源情況每畝投放1斤~2斤，即800~2000只，回捕期為第二年8、9月份。靜安區(qū)新型大閘蟹歡迎選購

    中秋時節(jié)和親朋團聚一堂，品月餅吃大閘蟹是美事一件。提起大閘蟹，名聲在外的當(dāng)屬蘇州陽澄湖大閘蟹。蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會日前發(fā)布消息，今年大閘蟹開捕時間為9月23日。然而，重慶晚報記者昨日走訪渝北區(qū)三亞灣水產(chǎn)批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)，幾乎家家戶戶都有陽澄湖大閘蟹售賣，包裝禮盒上還寫著陽澄湖大閘蟹字樣。這些大閘蟹，真的產(chǎn)自陽澄湖嗎？網(wǎng)購陽澄湖大閘蟹險上當(dāng)市民夏先生告訴重慶晚報記者，昨日他愛人準(zhǔn)備在網(wǎng)上買點大閘蟹和家人享用，在一家網(wǎng)店挑選了280多元的10只陽澄湖大閘蟹禮盒裝。下單前，留了個心眼的夏先生到網(wǎng)上搜索了一下，發(fā)現(xiàn)今年陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會發(fā)布的開捕時間為9月23日?！爱?dāng)時我就讓愛人把問題拋給店家，店家可能覺得遇到明白人了，主動提出愿意少價。那么問題來了，現(xiàn)在市面上有不少打著陽澄湖旗號的大閘蟹在售賣，不知是不是真貨？普通消費者又該如何鑒別呢？”夏先生說。禮盒包裝上都寫著陽澄湖昨日下午，重慶晚報記者來到三亞灣水產(chǎn)批發(fā)市場，這里不少店家都標(biāo)注有陽澄湖大閘蟹售賣。在大東海酒樓，一位男工作人員稱，他們賣的正是陽澄湖大閘蟹，，量大可以優(yōu)惠到30元一只。一旁擺放著的禮盒上寫著陽澄湖大閘蟹字樣。隨后。靜安區(qū)新型大閘蟹歡迎選購

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