在當(dāng)時(shí)，這條法規(guī)被認(rèn)為是特別針對(duì)羅曼湖的科菲麥芽威士忌而制定的，當(dāng)年羅曼湖酒廠還因?yàn)槭褂每品普麴s器釀造威士忌，每年減少了7%的碳排放而獲得了英國(guó)環(huán)保大獎(jiǎng)，但蘇格蘭威士忌協(xié)會(huì)認(rèn)定，蘇格蘭單一麥芽威士忌只能使用傳統(tǒng)的壺式蒸餾器，而不能使用科菲連續(xù)式蒸餾器。在蘇格蘭，壺式蒸餾器用于蒸餾全部用百分比大麥麥芽作為原料的麥芽威士忌，而科菲蒸餾器或是連續(xù)式蒸餾器都用于蒸餾用玉米小麥作為主要原料的谷物威士忌，而將極具個(gè)性的麥芽威士忌和清爽的谷物威士忌進(jìn)行調(diào)配之后便是人們所熟知的調(diào)和型威士忌。因此，在蘇格蘭是沒(méi)有酒廠會(huì)瘋到用科菲蒸餾器去蒸餾使用大麥麥芽作為原料的威士忌，這樣做的話(huà)太不經(jīng)濟(jì)，因?yàn)榇篼滬溠勘扔衩仔←溡F很多。瓶子也用含有一段管子的瓶塞塞緊，瓶子和試管用橡皮管連接起來(lái)。拱墅區(qū)推廣蒸餾器技術(shù)指導(dǎo)

顯而易見(jiàn)，這類(lèi)蒸餾器與傳統(tǒng)式蒸酒器結(jié)構(gòu)類(lèi)型差不多，全是用一只甑鍋蒸料，蒸氣全是歷經(jīng)制冷成體匯聚后從甑鍋一旁的流或增設(shè)的孔洞輸?shù)酵饷娴馁A器。這里邊應(yīng)當(dāng)擁有 某類(lèi)互相影響和啟迪。將儀器設(shè)備清洗，用鐵架子固定不動(dòng)。如蒸發(fā)皿底端用液化氣或電爐加熱要墊高一塊石棉網(wǎng)，放進(jìn)蒸發(fā)皿內(nèi)的液體以不超過(guò)瓶身2/3的容積為宜，在水蒸氣蒸餾前要先接入制冷水資源，制冷水資源需從下嘴進(jìn)上嘴出產(chǎn)生熱對(duì)流，使冷疑實(shí)際效果提升。在冷凝管的尾端放一支接納瓶(備用)。隨后加溫使蒸發(fā)皿內(nèi)的混和液體遇熱而揮發(fā)，經(jīng)冷凝管制冷后注入接納瓶里以做到分離出來(lái)或純化的目地。應(yīng)留意儀器設(shè)備在裝拆全過(guò)程中視角要適度，不要在視角誤差的狀況下強(qiáng)制裝拆，不然非常容易毀壞儀器設(shè)備。拱墅區(qū)推廣蒸餾器技術(shù)指導(dǎo)蒸餾水的蒸餾器可以由試管、一些厚橡皮軟管和普通瓶子組成。

在這諸多因素中，蒸餾器的大小和高度，則對(duì)原酒風(fēng)味的濃郁程度有非常明顯的影響。這是因?yàn)橥考烧麴s器的原料是銅，而銅是可以吸附酒液中風(fēng)味物質(zhì)的。說(shuō)起蒸餾器類(lèi)型,絕大部分蘇格蘭威士忌廠都只有一種蒸餾器類(lèi)型,要么擁有壺式蒸餾器的麥芽威士忌廠,或擁有連續(xù)蒸餾器的谷物威士忌廠。唯獨(dú)有一家LochLomond羅曼湖威士忌廠,罕見(jiàn)擁有鵝頸壺式蒸餾器、直頸蒸餾器、科菲連續(xù)蒸餾器以及谷物連續(xù)蒸餾器四種蒸餾器,其中直頸蒸餾器還有可調(diào)節(jié)閥門(mén)。說(shuō)起蒸餾器類(lèi)型,絕大部分蘇格蘭威士忌廠都只有一種蒸餾器類(lèi)型,要么擁有壺式蒸餾器的麥芽威士忌廠,或擁有連續(xù)蒸餾器的谷物威士忌廠。唯獨(dú)有一家LochLomond羅曼湖威士忌廠,罕見(jiàn)擁有鵝頸壺式蒸餾器、直頸蒸餾器、科菲連續(xù)蒸餾器以及谷物連續(xù)蒸餾器四種蒸餾器,其中直頸蒸餾器還有可調(diào)節(jié)閥門(mén)。

太陽(yáng)能蒸餾器主要包括頂棚式蒸餾器、聚光式蒸餾器、圓球式太陽(yáng)蒸餾器以及蜂窩結(jié)構(gòu)的閃蒸式太陽(yáng)能蒸餾器。聚光式蒸餾器利用太陽(yáng)能聚光器加熱海水使其汽化，再經(jīng)過(guò)高速冷凝器獲得淡水。聚光蒸餾器效率高，但是造價(jià)昂貴。圓球式太陽(yáng)蒸餾器，球體用透明玻璃制作，上半球是集熱頂棚，下半球容器注滿(mǎn)海水。兩個(gè)半球間的內(nèi)周邊為淡水集槽。球體在太陽(yáng)能的推動(dòng)下旋轉(zhuǎn)，淡水不斷流出。蜂窩結(jié)構(gòu)的太陽(yáng)能集熱器可以帶動(dòng)閃蒸式太陽(yáng)能蒸餾器，蒸餾效率很高，可作為家用小型海水淡化裝置。太陽(yáng)能集熱器的材料是塑料或者玻璃，蜂窩孔的橫截面可以是矩形、圓形或三角形。照射到黑色的水泥池底時(shí)，光線(xiàn)經(jīng)黑體吸收后轉(zhuǎn)變成熱能，池中的海水接受熱能后升溫蒸發(fā)。

有時(shí)，蒸餾師會(huì)在更新蒸餾器的時(shí)侯，絲毫不差的復(fù)制出舊的蒸餾器的形狀。有一些更加迷信的人，害怕以后釀造出的威士忌會(huì)變味，在按照舊蒸餾器復(fù)制新的蒸餾器時(shí)，連瑕癖和維修時(shí)留下的痕跡也一并復(fù)制。于是，純銅制的蒸餾器變成了主流。人們通過(guò)設(shè)計(jì)不同的蒸餾器，控制氣態(tài)或液態(tài)酒精與銅壁的接觸時(shí)間，得出不同風(fēng)味的酒液。用壺式蒸餾器生產(chǎn)威士忌并不便宜。由于需要大量的能量和價(jià)格品貴的維護(hù)(在兩次蒸餾之間蒸餾器必須進(jìn)行刷洗，并且，蒸餾器受到高溫的作用，會(huì)受到腐蝕，因此必須經(jīng)常維修和更換)。并且，蒸餾器的特征與釀酒師的技能和多變的自然條件一起，共同決定了威士忌的品質(zhì)。每一家釀酒廠都有自己特有的形狀和容積的壺式蒸餾器。人們認(rèn)為，細(xì)高的蒸餾器會(huì)生產(chǎn)出含糖較多的威士忌，而短粗的壺式蒸餾器生產(chǎn)的威士忌氣味芬芳且含糖較少。在蒸餾前應(yīng)先接通冷卻水源，冷卻水源應(yīng)從下嘴進(jìn)上嘴出形成對(duì)流，使冷凝效果提高。拱墅區(qū)推廣蒸餾器技術(shù)指導(dǎo)

頂棚式蒸餾器以水泥淺池為基礎(chǔ)，其工作原理是當(dāng)太陽(yáng)光透過(guò)玻璃頂棚。拱墅區(qū)推廣蒸餾器技術(shù)指導(dǎo)

煉藥用蒸餾器各有不同。像未濟(jì)爐那類(lèi)處在原型期的蒸餾器，液態(tài)**蒸氣凝固后立即滴進(jìn)下邊的水盎中，水盎便是冷卻器，它是置放在爐膛內(nèi)的。煉藥蒸餾器發(fā)展趨勢(shì)到它的高級(jí)方式之后，煉藥家們又將冷卻器與熱處理爐分離，正中間用引流袋(所引具體為液態(tài)**蒸氣)相接。而像天長(zhǎng)蒸餾器和金代銅白酒鍋那般在內(nèi)壁打槽截留的，則并未看到。自然，抽煉藥砂也罷，水蒸氣蒸餾白酒也罷，常用的全是蒸餾器。其原理是互通的，互相存有溝通交流和危害，應(yīng)該是很有可能的。漢朝魏伯陽(yáng)《周易參同契》的一些敘述，就十分類(lèi)似于天長(zhǎng)蒸餾器的形狀。但之后彼此終究在型制上擁有差別，這可能是因?yàn)樗麄兯魵庹麴s目標(biāo)不一樣所造成的。拱墅區(qū)推廣蒸餾器技術(shù)指導(dǎo)

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