葡萄酒的開瓶方法：開啟瓶塞是一種優(yōu)雅且有一定技巧的動(dòng)作。一般應(yīng)先將酒讓客人觀看，并說出酒的產(chǎn)地和年份，展示面應(yīng)使客人直觀地看到酒的標(biāo)簽。常用的開瓶工具是一把帶木柄的螺旋鉆、杠桿式開瓶器及蝴蝶型開瓶器。開瓶時(shí)先用小刀從瓶口外凸處將封口割開，除去上端部分。接著對準(zhǔn)中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞，然后扣緊瓶口，進(jìn)而平穩(wěn)地將把手緩緩拉起，將軟木塞拉出；當(dāng)木塞快脫離瓶口時(shí)，應(yīng)將瓶塞輕輕拉出，這樣就不會(huì)發(fā)出大的響聲——整個(gè)開瓶過程中都應(yīng)盡量保持安靜。開瓶取出軟木塞，讓客人看看軟木塞是否潮濕，若潮濕則證明該瓶酒采用了較為合理的保存方式，否則，該瓶酒很可能會(huì)因保存不當(dāng)而變質(zhì)?？腿诉€可以聞聞軟木塞有無異味，或進(jìn)行試喝，以進(jìn)一步確認(rèn)酒的品質(zhì)。在確定無誤后，才可以正式倒酒。葡萄酒的酸甜味道能刺激味覺，同時(shí)也能刺激胃酸分泌胃，從而增加食欲。廣西進(jìn)口葡萄酒
“紅酒配紅肉，白酒配白肉”是西方飲食中的一句名言。紅葡萄酒適合牛、羊、豬等肉類食品，白色葡萄酒更適合魚、蝦等海鮮菜肴。這就是白色葡萄酒和紅色葡萄酒在餐飲方面的區(qū)別。但在中餐中，只要上菜后食物看起來是紅色的，比如牛排、紅燒肉、紅燒大黃魚等，就可以搭配紅酒和酒量輕的葡萄酒。中國菜更多的是一種烹飪方法，它決定了紅、白葡萄酒與食物的搭配。白色葡萄酒和紅色葡萄酒的區(qū)別就像東方和西方的區(qū)別一樣。文化、性格、飲食、風(fēng)俗等各種不同，但都屬于地球，都是人。青海原瓶原裝葡萄酒葡萄酒有很強(qiáng)的吸收性，容易將周圍的味道吸收進(jìn)去。
眾所周知，隨著近幾年進(jìn)口葡萄酒品牌在中國的流行，不少國外的酒莊為了搶占市場，在中國退出了不少主打價(jià)格與高質(zhì)量口感的葡萄酒。所以在生活的過程中，買上幾支進(jìn)口的葡萄酒還是不錯(cuò)的選擇，那么它們要存放確保酒體品質(zhì)呢?1、配備專業(yè)的酒柜，酒柜存放葡萄酒是較好的選擇，因?yàn)榫乒駜?nèi)部環(huán)境是恒溫的，專門針對葡萄酒存放設(shè)計(jì)，考慮葡萄酒需要的存放條件。所以預(yù)算充足的消費(fèi)者，可以買一臺(tái)酒柜專門存放自己購買的葡萄酒品牌，并且日后不止存放葡萄酒，洋酒同樣也可以。2、冰箱保鮮層存放，如果沒有酒柜，其實(shí)冰箱是儲(chǔ)存葡萄酒的好選擇，但是值得注意的是，不能把葡萄酒放入急凍那層，葡萄酒是有生命力的酒，在極寒的情況下，嚴(yán)重破壞葡萄酒的口感。建議放在冰箱保鮮層，恒定的混度也可以讓葡萄酒長時(shí)間儲(chǔ)存。
葡萄酒的分離：按含糖量：1、干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品嘗不出甜味，具有潔凈、幽雅、香氣和諧的果香和酒香。2、半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味潔凈、幽雅、味覺圓潤，具有和諧愉悅的果香和酒香。3、半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/L，具有甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。4、甜葡萄酒：含糖量大于45g/L，具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味，具有和諧的果香和酒香。按二氧化碳含否：1、靜酒不含有自身發(fā)酵或人工添加CO2的葡萄酒叫靜酒，即靜態(tài)葡萄酒。2、起泡酒和汽酒含有一定量CO2氣體的葡萄酒，又分為兩類：①起泡酒：所含CO2是用葡萄酒加糖再發(fā)酵產(chǎn)生的。在法國香檳地區(qū)生產(chǎn)的起泡酒叫香檳酒，在世界上享有盛名。其他地區(qū)生產(chǎn)的同類型產(chǎn)品按國際慣例不得叫香檳酒，一般叫起泡酒。②汽酒：用人工的方法將CO2添加到葡萄酒中叫汽酒，因CO2作用使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感。葡萄酒在存放過程中要避免振動(dòng)。
葡萄酒的儲(chǔ)存方法：1、正確的擺放，按照傳統(tǒng)擺放酒的方式，習(xí)慣將葡萄酒平放，使葡萄酒和軟木塞接觸，這樣軟木塞可充分保持濕潤、膨脹，避免大量空氣和微生物進(jìn)入。如果將酒瓶垂直放置，軟木塞會(huì)慢慢變干而縮小，使葡萄酒接觸空氣，從而導(dǎo)致其氧化變質(zhì)。如果是短時(shí)間的保管，用鋁箔膜密封，或者使用人工軟木塞，葡萄酒就不需要平放。2、適宜的溫度，溫度對葡萄酒的保質(zhì)影響很大，理想的溫度通常要求為10~15℃。儲(chǔ)藏室溫度過高，會(huì)令葡萄酒熟成速度快，葡萄酒的風(fēng)味也比較粗糙，而且有時(shí)會(huì)發(fā)生過分氧化使酒變質(zhì)；溫度過低則會(huì)導(dǎo)致葡萄酒停止熟成。此外，還必須長期保持溫度的穩(wěn)定。溫度的變化會(huì)引起葡萄酒熱脹冷縮的反應(yīng)，容易使葡萄酒滲出酒塞而導(dǎo)致葡萄酒迅速被氧化。白葡萄酒比紅葡萄酒對溫度更敏感，溫度太高會(huì)使酒的品質(zhì)下降。葡萄酒顏色的深淺決定于液體部分對固體部分浸漬的強(qiáng)度，浸漬越強(qiáng)，顏色越深。青海原瓶原裝葡萄酒
葡萄酒在儲(chǔ)存時(shí)，不能和味道重的東西放在一起，更不能和油漆、燃油、煤氣等易揮發(fā)產(chǎn)品一起存放。廣西進(jìn)口葡萄酒
葡萄酒并不是年份越老就越好，年份是表示當(dāng)年葡萄酒質(zhì)量的概念。葡萄酒在瓶中也是一個(gè)陳年的過程，葡萄酒的保存自然而然就關(guān)系到葡萄酒在瓶中陳年的質(zhì)量。葡萄酒的保存一般要注意的幾個(gè)方面是：溫度、濕度、光線和振動(dòng)。對葡萄酒來說，保存期限與儲(chǔ)存方式、葡萄酒的種類，有密不可分的關(guān)系。當(dāng)然，有些經(jīng)過特殊處理的酒，能保存高達(dá)一個(gè)月之久，但一般來說3-5天是極限，不過別太擔(dān)心，過此期限的酒頂多導(dǎo)致風(fēng)味受影響，并不會(huì)對健康造成任何傷害?！氨Ｙ|(zhì)期”從字面上講就是物品能保證質(zhì)量的期限。眾所周知，葡萄酒是有生命的，好酒在其陳年的過程中也有個(gè)從年輕，到成熟，到鼎盛，再到衰落的過程。原則上講，酒在其鼎盛期時(shí)飲用是非常理想的。然而即便是在其衰落期，酒的變化也是漸變的，且也不能肯定的說其就不能飲用了，只是其品質(zhì)不濟(jì)了，或味道不堪入口了，人們自然也就不想再飲用了。廣西進(jìn)口葡萄酒