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紅酒的等級(jí)是怎樣區(qū)分的?想要辨別紅酒的等級(jí)可看產(chǎn)區(qū),產(chǎn)地可分為新世界和舊世界。通常舊世界的紅酒要比新世界的檔次更高。也可看酒莊的級(jí)別,級(jí)別高的酒莊產(chǎn)的紅酒等級(jí)自然更高?;蛘呖醇t酒的年份,好年份產(chǎn)的酒通常都稀缺,檔次自然就會(huì)更高。此外,看價(jià)格也行,正規(guī)的商家賣的價(jià)格貴,檔次也高。鑒別紅酒比較簡(jiǎn)單的方法:掃條形碼:每個(gè)商品都有條形碼,紅酒也是。購(gòu)買后可用手機(jī)掃上面的條形碼,就可知道酒的信息??雌咳阂话慵t酒的瓶塞都有紅酒的品牌的名字,名字和酒瓶上的名字是一樣的,正規(guī)的紅酒都是這樣的,如果不是就說(shuō)明是假的??瓷珴桑杭t酒的顏色是很自然的,是油葡萄釀制而成的,天然的顏色,顏色很均勻。可拿出白紙,將紅酒倒在紙上,看有沒有水漬,看顏色和水有沒有界限。如果有肯定是假冒的,良好的紅酒顏色都比較均勻。一般紅酒的酒瓶都是深色的,目的就是避免受到光照。原裝紅酒代理商
紅酒貯藏比較適合的溫度:通常貯存葡萄酒的比較佳溫度為攝氏10°C,一般來(lái)說(shuō),攝氏7至18°C的溫度也不會(huì)有損害。要盡量避免酒窖內(nèi)的溫度波動(dòng):溫度不穩(wěn)定會(huì)給葡萄酒的品質(zhì)帶來(lái)一定的影響。要盡量避免在攝氏20°C以上長(zhǎng)期存放葡萄酒,也不能低于0°C,這樣葡萄酒會(huì)結(jié)石沉淀,因此減少酒的酸度。儲(chǔ)存葡萄酒的溫度比較好要保持恒定,需要盡量避免短期的溫度波動(dòng)。通常溫度越高,酒的熟化越快;溫度低時(shí),酒的成長(zhǎng)就會(huì)較慢。溫度是葡萄酒儲(chǔ)存比較重要的因素,這是因?yàn)槠咸丫频奈兜篮拖銡舛家谶m當(dāng)?shù)臏囟戎胁拍鼙容^好地?fù)]發(fā)。更準(zhǔn)確地說(shuō),才會(huì)在酒精揮發(fā)的過(guò)程中令人產(chǎn)生比較舒適的感覺。如果酒溫太高,苦澀、過(guò)酸等味道便會(huì)跑出來(lái);如果酒溫太低,應(yīng)有的香氣和美味又不能有效揮發(fā)。原裝紅酒代理商紅酒的貯藏要求:要求合適的溫度,理論溫度12℃左右,7-18℃都可以。
紅酒的酒體:酒體就是指葡萄酒給口腔帶來(lái)的“重量感”和“飽和感”。如果一款葡萄酒整體比較平衡,那說(shuō)明它的風(fēng)味、酒體和各種成分達(dá)到了一種和諧共處的狀態(tài)。由于酒精可以加重葡萄酒的酒體,酒精度過(guò)低的葡萄酒的酒體可能就顯得比較纖瘦;相反,酒精度偏高的葡萄酒的酒體就比較豐滿。另外,葡萄酒中的干浸出物(包括糖分、非可揮發(fā)性酸、 礦物質(zhì)、 酚類物質(zhì)以及 甘油等)濃度越高,葡萄酒的酒體也就越重。葡萄酒在橡木桶中熟成時(shí),由于液體會(huì)揮發(fā)掉一部分,從而使得干浸出物的濃度變大,葡萄酒的酒體也就會(huì)有所提高。
紅酒該怎么分辨好壞?觀察瓶塞部分:如果想要鑒別紅酒的好壞,可觀察瓶塞部分。若是在飲用之前,發(fā)現(xiàn)瓶塞翹起來(lái)或者是發(fā)現(xiàn)瓶口有粘液就說(shuō)明紅酒的質(zhì)量有問題,不能飲用了。觀察是否有沉淀物:先不要將紅酒打開,將瓶身倒過(guò)來(lái),看看瓶底有沒有沉淀物或者殘?jiān)?。若是殘?jiān)嗑驼f(shuō)明紅酒的質(zhì)量不好,少量或者沒有殘?jiān)木埔壕蜎]有問題。觀察掛杯情況:想要分辨紅酒的好壞還可觀察掛杯情況,均速緩慢的搖晃酒杯,觀察杯壁流速。若是酒液越粘稠,流速越慢就說(shuō)明紅酒的品種越好。相反,品質(zhì)就差一些。觀查酒液顏色:辨別紅酒的時(shí)候還可觀察酒液的顏色,若是紅酒的顏色清澈就說(shuō)明質(zhì)量比較好。若是紅酒看起來(lái)渾濁,這樣的酒液質(zhì)量就不太好,很可能是勾兌的。紅酒打開后,應(yīng)盡量一次喝完,開瓶后,貯存不宜超過(guò)48小時(shí)。
紅酒不能放在太冷的地方,太冷,會(huì)使酒成長(zhǎng)緩慢,它會(huì)停留在凍凝狀態(tài)不再繼續(xù)進(jìn)化,這就失去了藏酒的意義。太熱,酒又成熟太快,不夠豐富細(xì)致,令紅葡萄酒過(guò)分氧化甚至變質(zhì),因?yàn)榧?xì)致、復(fù)雜的酒味是需要長(zhǎng)時(shí)間發(fā)展得來(lái)的。理想的存酒溫度在10℃--14℃為佳,比較寬為5℃--20℃。 同時(shí)整年的溫度變化比較好不超過(guò)5℃。同時(shí)還有很重要的一點(diǎn)——葡萄酒的存放溫度恒定為比較佳。即將葡萄酒存放在20℃的恒溫環(huán)境中也比每天的溫度都在10~18℃之間波動(dòng)的環(huán)境好。為了善待葡萄酒,請(qǐng)盡量減少或避免溫度的劇烈變化,當(dāng)然隨著季節(jié)小幅度的溫度變化還是可以被接受的。 以一瓶法國(guó)二等特級(jí)酒莊的酒在我國(guó)的存放為例,若在上海,家里空調(diào)時(shí)開時(shí)不開,酒頂多存放一年就會(huì)逐漸壞掉;若在廣東,氣溫太高,酒的存放的時(shí)間會(huì)更短。紅酒的醒酒的時(shí)間長(zhǎng)短取決于酒的年齡、品種、特性。禮盒紅酒代理公司
倒紅酒的時(shí)候一手托住酒瓶的底部,手腕旋轉(zhuǎn)30度,這樣倒酒可避免酒灑出。原裝紅酒代理商
紅酒的等級(jí):紅酒分級(jí)制度是指按照某種標(biāo)準(zhǔn)將葡萄酒從質(zhì)量上進(jìn)行分級(jí)的一項(xiàng)制度。歐盟葡萄酒法律要求每瓶葡萄酒都要標(biāo)明其質(zhì)量等級(jí),但具體等級(jí)由各國(guó)自己制定,因此各國(guó)不同等級(jí)的酒較難直接比較。法國(guó)、意大利、西班牙、德國(guó)等舊世界葡萄酒產(chǎn)國(guó)有比較健全的葡萄酒分級(jí)制度,葡萄酒的質(zhì)量可以從葡萄酒的級(jí)別上進(jìn)行“粗略”的判斷。美國(guó)、智利、阿根廷、南非等新世界葡萄酒產(chǎn)國(guó)沒有葡萄酒分級(jí)系統(tǒng),葡萄酒的質(zhì)量一方面以價(jià)格為參考,另一方面可以查詢葡萄酒競(jìng)賽及獲獎(jiǎng)情況,葡萄酒**的酒評(píng)和打分很有參考價(jià)值。原裝紅酒代理商
深圳凱隆酒業(yè)有限公司正式組建于2012-10-17,將通過(guò)提供以進(jìn)口葡萄酒,紅酒,白葡萄酒,有機(jī)葡萄酒等服務(wù)于于一體的組合服務(wù)。是具有一定實(shí)力的食品、飲料企業(yè)之一,主要提供進(jìn)口葡萄酒,紅酒,白葡萄酒,有機(jī)葡萄酒等領(lǐng)域內(nèi)的產(chǎn)品或服務(wù)。同時(shí),企業(yè)針對(duì)用戶,在進(jìn)口葡萄酒,紅酒,白葡萄酒,有機(jī)葡萄酒等幾大領(lǐng)域,提供更多、更豐富的食品、飲料產(chǎn)品,進(jìn)一步為全國(guó)更多單位和企業(yè)提供更具針對(duì)性的食品、飲料服務(wù)。公司坐落于深圳市福田區(qū)華強(qiáng)北街道華航社區(qū)深南中路3006號(hào)佳和華強(qiáng)大廈B座15層09,業(yè)務(wù)覆蓋于全國(guó)多個(gè)省市和地區(qū)。持續(xù)多年業(yè)務(wù)創(chuàng)收,進(jìn)一步為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。