采摘葡萄并前往酒窖進(jìn)行釀酒時(shí)，釀酒師們會(huì)采用不同的工藝釀制紅葡萄酒和白葡萄酒。其中一個(gè)重要的區(qū)別在于是否帶皮發(fā)酵。紅葡萄酒帶皮發(fā)酵，因此果肉和果皮一般會(huì)一起放入發(fā)酵罐中進(jìn)行果皮浸漬和色素提取，同時(shí)葡萄汁的發(fā)酵過(guò)程也會(huì)一同進(jìn)行。而白葡萄酒幾乎從不通過(guò)浸皮來(lái)提取色素。采摘后，它們一般會(huì)破皮壓榨，并在發(fā)酵前將果汁與果皮分離開(kāi)來(lái)，因此白葡萄酒的顏色大致就是果肉呈現(xiàn)的顏色。當(dāng)然，紅葡萄酒也不一定總是帶皮發(fā)酵，有的會(huì)選擇在發(fā)酵前快速萃取色素，例如利用高溫差法快速加熱葡萄汁并促進(jìn)色素的提取。有時(shí)白葡萄酒也會(huì)進(jìn)行數(shù)個(gè)小時(shí)的短暫浸皮過(guò)程，來(lái)提升風(fēng)味濃度和顏色強(qiáng)度。白葡萄酒過(guò)濾時(shí)，使用過(guò)濾網(wǎng)濾除葡萄渣滓和發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的雜質(zhì)。禮品白葡萄酒批發(fā)價(jià)格

白葡萄酒品酒步驟：1、觀酒陳年佳釀的酒邊呈棕色紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時(shí)以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點(diǎn)歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。2、飲酒讓它在口腔內(nèi)多留片刻在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時(shí)已能領(lǐng)會(huì)到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻，舌頭上打兩個(gè)滾，使感官充分體驗(yàn)紅酒，全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。3、酒序先嘗新酒再嘗陳酒一次品酒聚會(huì)通常會(huì)品嘗兩三支以上的紅酒，以期達(dá)到對(duì)比的效果。喝酒時(shí)應(yīng)按照新在先陳在后、淡在先濃在后的原則。云南進(jìn)口白葡萄酒白葡萄酒(WhiteWine)是以顏色較淺的葡萄制成的，在釀造時(shí)除去果皮。

白葡萄酒的酒精含量并不高，它能為人體補(bǔ)充豐富的氨基酸，可以降低肝臟中的轉(zhuǎn)氨酶。平時(shí)人們飲用白葡萄酒以后，還能吸收豐富的酒石酸。白葡萄酒同樣也是葡萄酒中的一種，顏色不再是紅色的而已，同時(shí)味道上相對(duì)于紅葡萄酒也會(huì)有一定的區(qū)別，那么白葡萄酒的功效和作用有哪些呢？1、干白葡萄酒含有SOD、一氧化碳等抗氧化成分；2、干白葡萄酒能降低血液中有害的低密度蛋白，升高有益的高密度蛋白，這對(duì)于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和搭配不合理的人來(lái)說(shuō)是相當(dāng)有好處的。

白葡萄酒和檸檬等水果一樣，葡萄中也含有大量的淺色黃酮類物質(zhì)，它包括多種不同的化學(xué)成分，顏色則有黃色、米黃色或白色等。白葡萄酒的顏色就來(lái)自這些物質(zhì)，因此一般會(huì)呈現(xiàn)淺綠色、黃色、稻草色甚至帶有灰皮諾（PinotGris/PinotGrigio）常見(jiàn)的淡灰色。事實(shí)上，白葡萄酒幾乎從不進(jìn)行浸皮操作來(lái)提取色素。采收過(guò)后，它們一般會(huì)直接進(jìn)行破皮壓榨，并在發(fā)酵前將果汁與果皮分離開(kāi)來(lái)，因此白葡萄酒的顏色大致就是果肉呈現(xiàn)的顏色。當(dāng)然，凡事皆有例外。有時(shí)候白葡萄酒也會(huì)進(jìn)行數(shù)個(gè)小時(shí)的短暫浸皮過(guò)程，來(lái)提升風(fēng)味濃度和顏色強(qiáng)度。白葡萄酒的酒瓶要避免強(qiáng)光照射。

白葡萄酒的釀造及其原理，基本上和紅葡萄酒相同，但有下列特點(diǎn)：1、白葡萄酒一般采用白皮（淺色）葡萄品種作原料，有時(shí)也使用紅色玫瑰香葡萄，但必須進(jìn)行脫色。方法是：在100升果汁中加50～150克骨炭，靜置10～12小時(shí)。為防止在脫色時(shí)發(fā)酵，每100升果汁中，可加入10～15克偏重亞硫酸鉀。2、葡萄破碎后立即進(jìn)行榨汁。壓榨時(shí)不除果梗，否則果汁難以流出。果汁在密封式容器中進(jìn)行發(fā)酵。3、釀制高質(zhì)量白葡萄酒，澄清是特有的工藝。用澄清果汁發(fā)酵，澄清的方法有靜置澄清法、果膠酶澄清法、離心澄清法等。4、發(fā)酵。白葡萄對(duì)缺少單寧，在發(fā)酵前每100升果汁要加4～5克單寧，有利提高酒質(zhì)。白葡萄酒的發(fā)酵溫度較低，以18～20℃為宜。主發(fā)酵期約三周，主發(fā)酵高潮時(shí)，可以不加發(fā)酵栓，讓二氧化碳能順利排出。主發(fā)酵結(jié)束后，用同類酒添桶達(dá)桶容的95%左右，并安裝發(fā)酵栓，進(jìn)行后期發(fā)酵，再經(jīng)過(guò)3～4周結(jié)束后發(fā)酵，又以同類酒添滿，密封，進(jìn)入陳釀，一般在當(dāng)年12月進(jìn)行換桶。白葡萄酒采用白葡萄品種釀制，果皮中花青素極少。禮品白葡萄酒批發(fā)價(jià)格

白葡萄酒是一款堿性酒精性飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚(yú)大肉白葡萄酒以及米面類酸性食物。禮品白葡萄酒批發(fā)價(jià)格

葡萄酒大家應(yīng)該都喝過(guò)，以前葡萄酒象征著優(yōu)雅、身份，但是現(xiàn)在我們一般人也可以喝上葡萄酒了。葡萄酒有很多種類，按照顏色可以分為白葡萄酒以及紅葡萄酒。白葡萄酒，用高質(zhì)量葡萄釀制，參照國(guó)際品牌葡萄酒生產(chǎn)工藝，經(jīng)發(fā)酵陳釀而成。酒度12%，糖分1．5%以下，衛(wèi)生指標(biāo)符合國(guó)家規(guī)定，酒液呈果綠色，清澈透明，氣味清爽，酒香濃郁，回味深長(zhǎng)，含有多種維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富。白葡萄酒的功效和作用：酒類飲料中的酒精本身就可以促進(jìn)高密度脂蛋白的形成，對(duì)人體起到保健的作用。禮品白葡萄酒批發(fā)價(jià)格

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