白葡萄酒很少需要潷酒（decanting）。有些酒經(jīng)過多年貯存之后，會形成少量質(zhì)輕的沉淀，這有礙觀瞻，除去為宜。小心地把酒從原瓶中倒入另一個酒瓶中，注意始終觀察沉淀的位置，當(dāng)它到達(dá)瓶頸時就停止倒酒。淺色的酒瓶就比較容易看清沉淀。酒石酸鹽（tartratecrystals）的結(jié)晶沉淀有點惱人，但并無大礙。在德國以前生產(chǎn)的葡萄酒品種中，這種沉淀尤為常見，偶爾也會在蕭坦尼酒和其他一些甜酒中發(fā)現(xiàn)，它們看上去像是糖的晶體甚至像打磨過的玻璃。其實，它們是酒在釀成過程中形成的一種無害的鹽類。由于它們能顯示釀酒師對產(chǎn)品的處理并無矯飾，它們應(yīng)是人所樂意看到的。酒石酸鹽嘗起來有點苦，所以倒至接近瓶底的時候要特別小心。白葡萄酒對女性有很好的美容養(yǎng)顏的功效，可養(yǎng)氣，使皮膚富有彈性。石家莊白葡萄酒哪個牌子好

紅、白葡萄酒的區(qū)別：1、根據(jù)葡萄的顏色不同，可將葡萄品種分為白色品種（白皮白肉）、紅色品種（紅皮白肉）和染色品種（紅皮紅肉）三大類。用白品種釀造白葡萄酒，染色品種只能釀造紅葡萄酒，而用紅色品種可釀造從白色到深紅色顏色各異的各種葡萄酒。2、白葡萄酒是用白葡萄汁發(fā)酵而成，紅葡萄酒是用葡萄汁(液體部分)與葡萄皮渣(固體部分)混合發(fā)酵而成，其顏色的深淺決定于液體部分對固體部分浸漬的強(qiáng)度，浸漬越強(qiáng)，顏色越深。3、固體部分帶給葡萄酒的不只是色素，同時帶給葡萄酒的還有與色素一樣同為酚類物質(zhì)的丹寧，葡萄酒的顏色越深，其由色素和丹寧構(gòu)成的酚類物質(zhì)的含量也越高。所以，紅葡萄酒與白葡萄酒的主要差異在于它們之間的酚類物質(zhì)的含量和種類的差異。天津好喝的白葡萄酒品牌白葡萄酒的顏色一般為淡黃色，有近似無色或黃色、金黃色。

白葡萄酒的分類：霞多麗（Chardonnay）又稱夏多內(nèi)，莎當(dāng)妮：果穗短圓柱形，果穗平均重264克，果穗重400克，果粒近圓形，黃綠色，單果平均重1.4克，出汁率81.3%，可溶性固形物含量17.7%，每果枝平均有花序1.9個。2月下旬萌芽，3月下旬至4月上旬開花，7月上旬果實成熟，生長期平均134天左右，有效積溫2492.7℃。適應(yīng)性強(qiáng)，果實成熟期一致，出汁率、可溶性固形物含量高，是做單品種白酒的品種。原產(chǎn)自勃根第，是全世界極受歡迎的釀酒葡萄，屬早熟型品種。由于適合各類型氣候，耐冷，產(chǎn)量高且穩(wěn)定，容易栽培，幾乎已在全球各產(chǎn)酒區(qū)普遍種植。土質(zhì)以帶泥灰?guī)r的石灰質(zhì)土更好。霞多麗是各白酒適合橡木桶培養(yǎng)的品種，其酒香味濃郁，口感圓潤，經(jīng)久存可變得更豐富醇厚。以制造干白酒及氣泡酒為主。

什么樣的情況下白葡萄酒需要醒酒？1、有難聞氣味，如果一款白葡萄酒帶有令人不悅的氣味，那并不能說明它的品質(zhì)有問題。年輕的白葡萄酒之所以有股難聞的味道，大多數(shù)是因為酒中的二氧化硫的關(guān)系。極為緊密的瓶塞，比如螺旋塞，由于完全密不透氣，瓶中的二氧化硫等氣體完全無法散逸出去，所以在開瓶的時候，你也可能聞到一股難聞的氣味。把葡萄酒倒入醒酒器中醒一下，就能讓那些氣味輕松地散發(fā)掉了。2、同款酒有差異，大多數(shù)人都不會遇到這個問題，不過如果你要組織一場大型的專業(yè)品酒會或者葡萄酒培訓(xùn)課程，每一款酒都準(zhǔn)備2瓶或者以上時，就需要保證同款的幾瓶酒處于相同的狀態(tài)。對于2瓶相同的酒，如果其中一瓶發(fā)展滯后，你就可以把兩瓶酒同時倒進(jìn)一個大號的醒酒器中，調(diào)配均勻，讓它們?nèi)跒橐惑w。白葡萄酒是否具有陳年能力是依據(jù)葡萄本身酸度而言的。

紅白葡萄酒的差異不只體現(xiàn)在顏色上。那么，它們各自的釀造過程還有哪些差異呢？1、白葡萄酒，由于部分白葡萄酒在釀制過程中經(jīng)過了短暫的浸皮過程，因此有的會含有少量的單寧，并賦予葡萄酒（余味）一定的苦味和澀感。當(dāng)然具體含量還因葡萄品種而異，例如灰皮諾（PinotGrigio）就比普通白葡萄品種含有更多的單寧，有時候維歐尼（Viognier）和雷司令（Riesling）的余味中也會帶有一定的干澀感。2、紅葡萄酒，紅葡萄酒中的單寧主要來自釀酒葡萄：和白葡萄品種相比，紅葡萄中不只含有花青素，還含有更多的單寧成分。而在果皮浸漬過程中，其中的單寧也會提取出來，并溶解于葡萄果汁中，進(jìn)而給紅葡萄酒帶來獨特的單寧質(zhì)感。白葡萄酒是一款堿性酒精性飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚大肉白葡萄酒以及米面類酸性食物。吉林白葡萄酒品牌

白葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能夠清理人體內(nèi)過多的氧自由基，起到延緩衰老的作用。石家莊白葡萄酒哪個牌子好

飲用白葡萄酒自然要用白葡萄酒杯。與紅葡萄酒杯相比，這種杯杯口較窄，這是因為白葡萄酒普遍香氣較為微妙，不需要接觸太多的氧氣來幫助其香氣的散發(fā)。但如果是酒體比較飽滿的白葡萄酒，例如經(jīng)過橡木桶陳年的霞多麗葡萄酒，選擇杯口稍大的酒杯會更合適。白葡萄酒需要較低的侍酒溫度來保持其微妙的香氣與酸度，但是這一溫度也不能過低，否則會導(dǎo)致香氣閉塞，口感不佳。通常，飲用白葡萄酒的適宜溫度介于7℃-13℃。具體而言，酒體輕盈的白葡萄酒溫度要低一些，為7℃-10℃，譬如德國的雷司令葡萄酒。而酒體相對飽滿的白葡萄酒適合在10℃-13℃之間飲用，例如加州的霞多麗葡萄酒。大多數(shù)白葡萄酒在飲用前都需要經(jīng)過冰鎮(zhèn)，以達(dá)到適飲溫度。石家莊白葡萄酒哪個牌子好

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