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靜態(tài)葡萄酒:由于靜態(tài)葡萄酒排除發(fā)酵后產(chǎn)生的二氧化碳,故又稱無氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產(chǎn)品,酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀制方式不同,又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。白酒只將葡萄的汁液發(fā)酵,且培養(yǎng)期通常在一年內(nèi),口味清爽,單寧含量低,帶水果香味及果酸味。紅酒將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發(fā)酵,且培養(yǎng)一年以上??谖遁^白酒濃郁,多含單寧而帶澀味,因發(fā)酵程度較高,通常不甜但酒性比白酒穩(wěn)定,保存期可達(dá)數(shù)十年。加烈葡萄酒:在發(fā)酵過程中或發(fā)酵后加入其它高濃度酒導(dǎo)致酒精含量較前二類高,約15%-22%。培養(yǎng)期長且混合不同年份及產(chǎn)區(qū)的酒,酒性較穩(wěn)定,保存期較久。西班牙的雪莉酒即為此類中的佼佼者。打開后的紅酒可放在冰箱內(nèi)冷藏,有自主的冰箱比較好,這樣可避免竄味。浙江智利紅酒
紅酒該如何保存?傾斜存放:對于帶有軟木塞的瓶子,請確保將葡萄酒傾斜放置在酒架中。將酒傾斜有助于保持軟木塞的濕潤,這對于長期保存至關(guān)重要,因?yàn)檐浤救苫瘯?dǎo)致滲水和過早老化。盡管沒有必要將螺旋式葡萄酒瓶放在側(cè)面,但傾斜存儲仍然是存儲葡萄酒的有效方法,可比較大程度地利用空間并易于取用。免受光照和振動:無論將葡萄酒存放數(shù)月,數(shù)周或數(shù)天,都應(yīng)盡可能將其放在黑暗中。陽光直射的紫外線會損害葡萄酒的風(fēng)味和香氣。還應(yīng)使葡萄酒遠(yuǎn)離振動源,例如洗衣機(jī)和烘干機(jī),運(yùn)動區(qū)或立體聲系統(tǒng)。振動會干擾瓶中的沉積物,從而破壞使葡萄酒陳年的良好過程。智利赤霞珠紅酒銷售費(fèi)用紅酒發(fā)分類:甜起泡酒:甜起泡酒,就是香甜型的起泡酒,因酒中含有一定數(shù)量的二氧化碳形成氣泡。
喝紅酒需要注意什么?適宜的飲用溫度:飲酒的溫度要根據(jù)葡萄酒的類型來定,不同類型的葡萄酒就會有不同的飲用溫度。通常情況下紅葡萄酒在16-18℃之間飲用口感比較佳,白葡萄酒在8-10℃之間更清新爽口,甜葡萄酒在5-6℃之間飲用酸甜更均衡。同種類型的葡萄酒所需的試飲溫度不同,酒體較重的葡萄酒適飲溫度為18℃,酒體輕的葡萄酒適飲溫度為14℃。正確的醒酒時(shí)間:葡萄酒在飲用之前要經(jīng)過合理醒酒,這樣才可提高葡萄酒香氣。醒酒的時(shí)間長短取決于酒的年齡、品種、特性。一般年輕的新酒,提前醒酒半個(gè)小時(shí)就行。成熟的紅葡萄酒要醒酒半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)之間。濃郁型的紅葡萄酒單寧味更強(qiáng)烈,至少也要提前醒酒兩個(gè)小時(shí),讓酒液充分接觸空氣,增加香味,加速成熟。切忌,不可醒酒太長時(shí)間,否則葡萄酒的香味會全部揮發(fā)掉。此外,白葡萄酒和起泡酒不需要醒酒,直接飲用就行。
紅酒(Red wine)是葡萄、藍(lán)莓等水果經(jīng)過傳統(tǒng)及科學(xué)方法相結(jié)合進(jìn)行發(fā)酵的果酒。紅酒的成分相當(dāng)簡單,是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒,含量比較多的是葡萄汁。葡萄酒有許多分類方式,以成品顏色來說,可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒;白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒;粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。紅酒在全世界的基督教徒的心中還表示了耶穌基督的血液,這點(diǎn)促進(jìn)了紅酒的平民化,使得平常民眾也擁有了飲用甘美的紅酒的權(quán)利。紅酒的成分相當(dāng)簡單,是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒,含量比較多的是葡萄汁。
紅酒該如何儲存?軟木塞:軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強(qiáng)、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質(zhì)等特性,可以保持葡萄酒品質(zhì)經(jīng)年不變。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5公分至5公分左右,比較良好的葡萄酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上。一般良好酒使用較長的軟木塞,但使用長軟木塞的葡萄酒并不保證一定是良好葡萄酒。室溫:我們常聽到某款酒比較適合"在室溫下飲用",到底室溫是指多少度呢?其實(shí)室溫通常是指原產(chǎn)地的溫度,而不是中國的室溫。以法國葡萄酒而言,室溫通常是指16至18攝氏度左右。對于幅員遼闊的中國而言,除了寒冬,這個(gè)溫度大部分都需要冷藏方式來達(dá)成,千萬不要將酒放在常溫狀態(tài)下,理所當(dāng)然地認(rèn)為那就是“室溫”。溫度不穩(wěn)定會給紅酒的品質(zhì)帶來一定的影響。銀川什么紅酒牌子好
紅酒的醒酒的時(shí)間長短取決于酒的年齡、品種、特性。浙江智利紅酒
紅酒的倒法:倒紅酒的時(shí)候一手托住酒瓶的底部,手腕旋轉(zhuǎn)30度,這樣倒酒可避免酒灑出。注意,酒瓶瓶口不要直接碰到酒杯,要和酒杯保持大概2厘米的高度。酒液和空氣接觸,發(fā)生反應(yīng),這樣會讓單寧軟化些,口感會更好。也可避免發(fā)出聲響。酒量達(dá)到要求的時(shí)候身體輕輕遠(yuǎn)離,旋轉(zhuǎn)酒瓶底部,快速收瓶,這樣可避免滴酒情況。紅酒的喝法:搖一搖:喝紅酒前要先搖一搖,能加速醒酒。搖晃的過程中還可看到掛杯情況,可觀察酒精度的高低??匆豢矗哼€要看一看紅酒,觀察澄清度,有沒有雜質(zhì),有沒有懸浮物。也要看顏色的深淺,是深的,淺的,進(jìn)行初步判斷。聞一聞:喝紅酒之前還要聞一聞,放在鼻子下深呼吸,聞到各種果香,花香,香料。不同的品種散發(fā)的味道不一樣,可通過聞一聞判斷是否是好的紅酒。品一品:然后一步才是入口喝,先喝一大口,不要著急咽下。讓酒液在口腔停留片刻,這樣能判斷出酒的甜味,酸度,飽和度等等。浙江智利紅酒
深圳凱隆酒業(yè)有限公司成立于2012-10-17,位于深圳市福田區(qū)華強(qiáng)北街道華航社區(qū)深南中路3006號佳和華強(qiáng)大廈B座15層09,公司自成立以來通過規(guī)范化運(yùn)營和高質(zhì)量服務(wù),贏得了客戶及社會的一致認(rèn)可和好評。本公司主要從事進(jìn)口葡萄酒,紅酒,白葡萄酒,有機(jī)葡萄酒領(lǐng)域內(nèi)的進(jìn)口葡萄酒,紅酒,白葡萄酒,有機(jī)葡萄酒等產(chǎn)品的研究開發(fā)。擁有一支研發(fā)能力強(qiáng)、成果豐碩的技術(shù)隊(duì)伍。公司先后與行業(yè)上游與下游企業(yè)建立了長期合作的關(guān)系。瓦帕集中了一批經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)及管理專業(yè)人才,能為客戶提供良好的售前、售中及售后服務(wù),并能根據(jù)用戶需求,定制產(chǎn)品和配套整體解決方案。深圳凱隆酒業(yè)有限公司以先進(jìn)工藝為基礎(chǔ)、以產(chǎn)品質(zhì)量為根本、以技術(shù)創(chuàng)新為動力,開發(fā)并推出多項(xiàng)具有競爭力的進(jìn)口葡萄酒,紅酒,白葡萄酒,有機(jī)葡萄酒產(chǎn)品,確保了在進(jìn)口葡萄酒,紅酒,白葡萄酒,有機(jī)葡萄酒市場的優(yōu)勢。