紅酒的煉制過程：先去梗，把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道。壓榨果粒。釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色的色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的，所以紅酒的色澤才是紅的。榨汁和發(fā)酵。經(jīng)過榨汁后，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒。葡萄酒是透過發(fā)酵作用而得的產(chǎn)物。經(jīng)過發(fā)酵，葡萄中所含的糖份會逐漸轉(zhuǎn)成乙醇和二氧化碳。因此，在發(fā)酵過程中，糖分越來越少，而酒精度則越來越高。通過緩慢的發(fā)酵過程，可釀出口味芳香細致的紅葡萄酒。添加二氧化硫。要想保持葡萄酒的果味和鮮度，第二次沉淀要4至6周。沉淀的次數(shù)和時間上的順序，就視所要達到的口味了。葡萄酒在桶中存了3至9個月以后，就要裝瓶了。紅酒打開后，應盡量一次喝完，開瓶后，貯存不宜超過48小時。進口紅酒售后服務

打開后的紅酒如何保存？冰箱冷藏：打開后的紅酒可放在冰箱內(nèi)冷藏，有自主的冰箱比較好，這樣可避免竄味。不過紅酒一旦打開，比較好在24小時內(nèi)喝完。重新封口：沒有飲用完的紅酒保存是要將瓶塞按照原樣塞回瓶子里面，然后用保鮮膜纏繞，避免空氣進入，這樣保存的時間可長一些。直立放置：直立放置可減小酒液和瓶中空氣接觸面積，從而可減緩氧化速度。更換容器：若是有干凈、干燥的螺旋蓋葡萄酒瓶，建議將剩下的紅酒倒入到新的酒瓶中，擰緊螺旋蓋，冷藏放置就行，這樣保存的時間更長。真空瓶塞：真空瓶塞是比較專業(yè)的保存方法。真空瓶塞能在真空泵的作用下將里面的空氣抽出來，從而可促使紅酒保存的時間更長。南寧宴會紅酒紅酒在飲用前存放一段時間，對酒質(zhì)提升仍有很大的好處。

紅酒的功效和作用：刺激睡眠：紅酒中含有褪黑素,這是一種可以促進睡眠、有效調(diào)節(jié)睡眠周期的物質(zhì),對難以入睡有緩解作用。就寢前約一小時小飲一杯紅酒,可以極大地提高你的睡眠質(zhì)量。緩和睡前的情緒：勞累的時候適量喝紅酒,有利于身心放松;在心情不好的時候適量喝紅酒,可以幫助調(diào)節(jié)情緒。可有效舒緩壓抑情緒,緩解緊張感,不但能放松身心,而且能睡個好覺。美容養(yǎng)顏：在睡前能夠堅持喝一杯紅酒,能有效幫助排毒,促進血液循環(huán),迅速將體內(nèi)有毒物質(zhì)排出。睡前喝紅酒不但有情調(diào),還能起到美容的作用。

紅酒的等級：紅酒分級制度是指按照某種標準將葡萄酒從質(zhì)量上進行分級的一項制度。歐盟葡萄酒法律要求每瓶葡萄酒都要標明其質(zhì)量等級，但具體等級由各國自己制定，因此各國不同等級的酒較難直接比較。法國、意大利、西班牙、德國等舊世界葡萄酒產(chǎn)國有比較健全的葡萄酒分級制度，葡萄酒的質(zhì)量可以從葡萄酒的級別上進行“粗略”的判斷。美國、智利、阿根廷、南非等新世界葡萄酒產(chǎn)國沒有葡萄酒分級系統(tǒng)，葡萄酒的質(zhì)量一方面以價格為參考，另一方面可以查詢葡萄酒競賽及獲獎情況，葡萄酒**的酒評和打分很有參考價值。葡萄酒有許多分類方式，以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。

紅酒的等級是怎樣區(qū)分的？想要辨別紅酒的等級可看產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)地可分為新世界和舊世界。通常舊世界的紅酒要比新世界的檔次更高。也可看酒莊的級別，級別高的酒莊產(chǎn)的紅酒等級自然更高?；蛘呖醇t酒的年份，好年份產(chǎn)的酒通常都稀缺，檔次自然就會更高。此外，看價格也行，正規(guī)的商家賣的價格貴，檔次也高。鑒別紅酒比較簡單的方法：掃條形碼：每個商品都有條形碼，紅酒也是。購買后可用手機掃上面的條形碼，就可知道酒的信息。看瓶塞：一般紅酒的瓶塞都有紅酒的品牌的名字，名字和酒瓶上的名字是一樣的，正規(guī)的紅酒都是這樣的，如果不是就說明是假的?？瓷珴桑杭t酒的顏色是很自然的，是油葡萄釀制而成的，天然的顏色，顏色很均勻?？赡贸霭准垼瑢⒓t酒倒在紙上，看有沒有水漬，看顏色和水有沒有界限。如果有肯定是假冒的，良好的紅酒顏色都比較均勻?？崭购燃t酒，會讓人醉的比較快，所以在飲用紅酒之前比較好還是食用一些美食。拉薩紅酒哪個牌子好

紅酒通常在開過后可以在冰箱中保存2－3星期。進口紅酒售后服務

專業(yè)的紅酒酒窖有什么特點？酒窖并不一定要設在地下，專業(yè)的恒溫酒窖,會根據(jù)葡萄酒實際儲藏條件設計，并安裝酒窖酒房恒溫系統(tǒng)，精確達到恒溫,恒濕,通風,避震,避光的條件,這樣才可以讓美酒生命更長久。理想的酒窖應符合下述幾個基本要求：①有足夠的貯存空間和活動空間。②通氣性能良好。③環(huán)境易保持干燥。④隔絕自然光照明。⑤防震動、防巨聲干擾。⑥有相對的恒溫條件。由于酒窖建造費用比較大、空間大、藏酒數(shù)量多等特點，一般來說，只有葡萄酒廠商、一些高級會所、夜總會、高級餐廳酒店以及一些專業(yè)紅酒收藏者會建造自己的人工酒窖。進口紅酒售后服務

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