為深入貫徹落實關于實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、維護食品安全的重要論述和指示精神,充分發(fā)揮我市農(nóng)業(yè)資源豐富、食品加工產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模等優(yōu)勢,大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè),推動農(nóng)產(chǎn)品食品化,延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、優(yōu)化供應鏈,著力推動我市預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,現(xiàn)就推動預制菜產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展提出若干措施。立足預制菜產(chǎn)業(yè)鏈條延伸做強,瞄準國內(nèi)外企業(yè)精zhun招商,引進、培育、整合一批涵蓋生產(chǎn)、冷鏈、倉儲、流通、營銷、進出口以及裝備生產(chǎn)、包裝、印刷等環(huán)節(jié)的預制菜企業(yè),打造規(guī)模大、實力強的上下游產(chǎn)業(yè)集群。鼓勵引導中小企業(yè)與揚翔食品、國通雄森、港豐農(nóng)牧等long頭企業(yè)配套合作,完善農(nóng)產(chǎn)品初加工、精深加工和綜合利用等加工體系,研發(fā)生產(chǎn)特色產(chǎn)品及安全優(yōu)zhi、綠色生態(tài)的各類團餐和預制菜單品,增加預制菜產(chǎn)能。三黃雞水蒸雞的中藥材可以根據(jù)個人喜好進行添加,以強化三黃雞水蒸雞的藥膳效果。禪城區(qū)鮮叢農(nóng)調(diào)味預制水蒸雞工廠直銷
西和廣東都是三黃雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的熱土,兩地在選料、口味和烹飪技藝上均有獨特之處,三黃雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?1. 本地人口基數(shù)大,人們飲食習慣喜好三黃雞,市場消費能力強,這為三黃雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了廣闊的市場空間。2. 廣西和廣東地理位置南方,氣候溫暖濕潤,物產(chǎn)豐富,食材新鮮,特別適合三黃雞的生產(chǎn)和消費,這是三黃雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的天然優(yōu)勢。3. 廣西三黃雞以其特有的調(diào)料和烹飪技法,口味以辣為主,廣東三黃雞的口味則較甜鮮,這兩種風味各有特色,同時也契合本地人的口味,產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎扎實。4. 廣西和廣東高速發(fā)展的交通系統(tǒng),使產(chǎn)品和人員的流動便利,產(chǎn)業(yè)發(fā)展無障礙,這加速了三黃雞產(chǎn)業(yè)的交流與發(fā)展。5. 廣西和廣東餐飲企業(yè)發(fā)達,眾多有名食品企業(yè)都來自這兩地,這使三黃雞產(chǎn)業(yè)鏈更加完善,也為產(chǎn)業(yè)規(guī)?;l(fā)展奠定了基礎。6. 廣西和廣東背靠香港Macau,面向東盟,這有利于三黃雞產(chǎn)品走出去,打開國際市場,產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。綜上,廣西和廣東三黃雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境優(yōu)越,市場廣闊,前景樂觀。依托本地區(qū)位與文化優(yōu)勢,廣西和廣東三黃雞產(chǎn)業(yè)有望成為國內(nèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的魁首,在國際市場上也具有非常大的潛力。福田區(qū)低脂預制水蒸雞生產(chǎn)企業(yè)三黃雞水蒸雞不但口感好,而且制作簡單,唯yi需要注意的是時間和火候,一定要掌握好。
預制菜明顯的短板不是產(chǎn)品、營銷這些,而是工業(yè)基礎。一直在說預制菜處于發(fā)展的初期,其實很大程度上是因為工業(yè)的發(fā)展還沒有完善?,F(xiàn)階段的預制菜工廠只能說是能夠生產(chǎn),真正的精品的生產(chǎn)上還是有很大的欠缺,遠遠無法滿足消費者對預制菜的需求。雖然品類一直很火爆,銷量也一直在上升,但是單純的從C端市場來說,預制菜的標簽仍然停留在方便、便捷。但是限制于家電的發(fā)展,在便捷上也是有著一定的限制的。而相對于這些,消費者對菜肴健康、好吃等方面的要求還遠沒有達到相對較好的效果。預制菜火爆了一段時間了,聽到的更多的還是各種優(yōu)惠、品牌的入駐、資本的加注,但是無論是產(chǎn)品還是生產(chǎn)上都沒有躍進式的發(fā)展。今年和去年預制菜市場的區(qū)別,可能更多的是菜肴不同了,這個菜替代了那個菜,但是真正的競爭優(yōu)勢、產(chǎn)品的進化,表現(xiàn)的并不明顯。
三黃雞是兩廣人喜愛的家常菜,以雞肉為主料,加上素菜和調(diào)料烹煮而成,營養(yǎng)豐富,深受人們的喜愛。三黃雞從營養(yǎng)成分來看,主要包含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等多種營養(yǎng)素。蛋白質(zhì):雞肉是很好的蛋白質(zhì)來源,每100克雞肉中含有約20克左右的蛋白質(zhì),約占雞肉營養(yǎng)成分的20%。三黃雞中雞肉的蛋白質(zhì)含量也同樣較高。脂肪:雞肉屬于低脂肪肉類,脂肪含量較低。每100克雞肉只含約5克的脂肪,約占總能量的30%。三黃雞中也只有少量的脂肪,比較健康。碳水化合物:三黃雞中的主要碳水化合物來源為添加的糖、蔥、姜等,每100克三黃雞中碳水化合物的含量在3-5克之間。維生素:三黃雞中富含維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸等維生素。特別是加的青椒、紅椒使三黃雞的維生素C含量也較高。礦物質(zhì):三黃雞中含有鈣、鐵、鋅、磷等多種人體必需的礦物質(zhì)元素。綜上,三黃雞是一道營養(yǎng)豐富的家常菜,蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素等均有一定的含量,具有很高的營養(yǎng)價值??救S雞時,可以在表面裹上一層芡粉,以增加口感和風味。
“賀壽金雞水蒸雞”是一道比較奈斯和有特色的菜肴。賀壽金雞水蒸雞是選用有國雞之稱的玉州三黃雞制作而成,以其肉質(zhì)細嫩,口感滑潤而著稱。賀壽金雞水蒸雞以速凍鎖鮮的技術制作而成,用戶購買后只需解凍,然后以蒸的方式烹飪雞肉,即可得到近乎用新鮮三黃雞做出來的原汁原味水蒸雞,雞肉Q彈嫩滑,湯鮮滑口,既保留了金雞的很好的肉質(zhì),又有水蒸雞滑嫩的口感,同時還有蒸法獨特的清新鮮香。這道菜既高貴優(yōu)雅,也家常體貼,深受食客喜愛,是很有特色的高級家常菜。關于“賀壽金雞水蒸雞”,關鍵在于:1. 選料。選用120天雞齡的玉州三黃雞,肉質(zhì)細嫩滑潤,營養(yǎng)豐富。2. 烹飪手法。采用蒸的傳統(tǒng)烹飪方法,以水蒸十五分鐘的方式把原有的雞汁和雞肉鮮香完全保留。3. 口感。雞肉Q彈嫩滑,湯鮮無比,清新爽口。4. 高貴親切。既高雅精致也家常親切,深受食客青睞。5. 營養(yǎng)豐富。賀壽金雞水蒸雞本身營養(yǎng)豐富,富含高蛋白和其他營養(yǎng)素,營養(yǎng)成分豐富均衡。所以,“賀壽金雞水蒸雞”既是一道美食,也是一道家常佳肴,值得推薦和品嘗。三黃雞水蒸雞中的雞肉含有豐富的膠原蛋白,具有滋潤肌膚、增加皮膚彈性的效果?;蓐枀^(qū)廣西三黃雞預制水蒸雞供應商
烤三黃雞時,可以在雞肉上涂上一層辣椒醬、番茄醬等,以增加味道。禪城區(qū)鮮叢農(nóng)調(diào)味預制水蒸雞工廠直銷
胡潤研究院發(fā)布的《胡潤中國預制菜生產(chǎn)企業(yè)100強榜》中,聰廚、大湖股份、湘佳股份、唐人神、宇成食品許大師品牌等8家預制菜企業(yè)上榜,上榜企業(yè)數(shù)量位居省級第六。曾在興盛電商平臺上創(chuàng)下了日銷15萬份的業(yè)績的“許大師扣肉”,在峰會中帶來了新品“花豬扣肉”,為預制菜企業(yè)踐行鄉(xiāng)村振興提供了探索新模式。據(jù)了解,湖南預制菜產(chǎn)業(yè)的整體規(guī)模在300億元左右,其中規(guī)模以上企業(yè)有20家左右,還有200家左右非上規(guī)企業(yè)。三湘都市報記者從現(xiàn)場獲悉,湖南省預制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會將于今年成立,通過遍布全國的食材商貿(mào)流通網(wǎng)絡,服務湖南省預制食材企業(yè)進行市場擴張及產(chǎn)品銷售,助力湖南預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展再邁上新臺階。禪城區(qū)鮮叢農(nóng)調(diào)味預制水蒸雞工廠直銷
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