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壓差預(yù)冷裝置的應(yīng)用范圍廣,適合于各種果蔬的預(yù)冷;可移動(dòng);預(yù)冷速度快(預(yù)冷時(shí)間只為冷風(fēng)庫預(yù)冷時(shí)間的1/5~1/4);尺寸、功能皆可定制,選擇靈活;單次預(yù)冷量調(diào)節(jié)范圍廣;安裝使用方便,使用時(shí)放在露天,接通電源即可;質(zhì)量可靠,預(yù)冷速度均勻,不存在果蔬凍壞問題。壓差預(yù)冷裝置從根本上解決了果蔬冷鏈前一公里的斷鏈問題,且解決了“十二五”以來壓差預(yù)冷裝置大規(guī)模預(yù)冷時(shí)速度不均勻等問題。壓差預(yù)冷裝置具有完善的制冷系統(tǒng)、壓差送風(fēng)冷卻系統(tǒng)和智能控制系統(tǒng)。壓差預(yù)冷裝置的安裝使用方便。南京冰水預(yù)冷裝置多少錢
什么是真空預(yù)冷?具有高的表面積/體積比的水果,可以采用在低壓下蒸發(fā)其一部分水分的方法,使之迅速而均勻地冷卻,這種方法稱為真空預(yù)冷。真空預(yù)冷有許多優(yōu)點(diǎn)。其冷卻時(shí)間短,一般為20~30分鐘,因品種不同而異。同一品種,因部位不同而不同。由于真空預(yù)冷降溫時(shí)間短,呼吸速度下降迅速,故貯藏時(shí)間長,營養(yǎng)成分未受損失,并且不受包裝限制,包裝不影響冷卻速度。這種方法的冷卻速率在很大程度上取決于產(chǎn)品的表面積/體積比和產(chǎn)品失水的難易程度;真空冷卻時(shí),由于短時(shí)間內(nèi)水分蒸發(fā),果品表面氣孔開放,其鮮度下降,品質(zhì)降低;真空預(yù)冷裝置造價(jià)高、耗電量大,只適用于一些易腐和成分變化較快的比較好的果品。南京冰水預(yù)冷裝置多少錢壓差預(yù)冷裝置可以對乙烯、二氧化碳、氧氣等氣體濃度進(jìn)行準(zhǔn)確的監(jiān)控。
果蔬清洗冷凍水預(yù)冷一體化裝備的特點(diǎn)是比較多的,果蔬清洗冷凍水預(yù)冷一體化裝備是集清洗、除農(nóng)藥殘留、冷凍水預(yù)冷于一身。該裝置具有如下特點(diǎn):1.投資費(fèi)用低——將果蔬清洗與冷凍水預(yù)冷兩臺設(shè)備功能集成一體化,有利于節(jié)約采購費(fèi)用支出;2.效率高——將清洗與冷凍水預(yù)冷的兩個(gè)過程的時(shí)間縮短為一個(gè)冷凍水預(yù)冷一個(gè)過程的時(shí)間,大幅度提高了生產(chǎn)效率;3.清洗預(yù)冷過程中采用物理方式有效地解決果蔬的農(nóng)藥殘留問題;4.能耗低——冷凍水預(yù)冷采用睿加公司臨界相變換熱技術(shù),比傳統(tǒng)的風(fēng)冷機(jī)組使用能耗低40%以上,比冰漿預(yù)冷裝備節(jié)能50%以上。
預(yù)冷裝置的使用可以防止蔬菜腐爛,蔬菜為什么會(huì)變質(zhì)腐爛?菜農(nóng)在田間采摘下來的蔬菜即使已經(jīng)采摘結(jié)束蔬菜其實(shí)也是還有生命的,有生命的蔬菜會(huì)產(chǎn)生大量的呼吸熱,而且采摘后的蔬菜被菜農(nóng)們放置在一起,大量的蔬菜堆積也會(huì)產(chǎn)生熱量,使蔬菜腐爛變質(zhì)。新鮮的蔬菜采摘后很容易變質(zhì)甚至腐爛,從而失去產(chǎn)品的價(jià)值,賣不到好的價(jià)錢。真空預(yù)冷裝置是專門為了防止蔬菜在采摘后冷藏運(yùn)輸過程中蔬菜的鮮度和品質(zhì)下降設(shè)計(jì)的設(shè)備。基本原理是把采摘后的蔬菜放置在,預(yù)冷裝置的真空槽內(nèi),蔬菜在低壓的環(huán)境下水分會(huì)從表面蒸發(fā)出來,水蒸氣蒸發(fā)可以獲取蒸發(fā)的潛熱,這樣可以使蔬菜迅速達(dá)到冷卻均勻的效果。果蔬清洗冷凍水預(yù)冷一體化裝備具有能耗低、有效去除農(nóng)藥殘留等特點(diǎn)。
為什么要使用蔬菜保鮮設(shè)備?主要是因?yàn)榇蠹蚁M(fèi)觀念的改變,隨著國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展越來越好,大家的生活水平也在不斷提高。在加上這幾年的栽培技術(shù)和溫室栽培的普及,運(yùn)輸能力也提高。人們也不會(huì)再滿足于有供應(yīng)就可以的狀態(tài)下,對于蔬菜的新鮮度,吃起來的口感和看起來的外觀也提出了更高的要求。在這種客戶需求下,對蔬菜的生產(chǎn),儲(chǔ)存運(yùn)輸提出了更大的挑戰(zhàn)。要做到降低運(yùn)輸、儲(chǔ)存過程中造成的蔬菜干燥、損傷、變質(zhì)等,還要控制蔬菜的水分蒸發(fā)和因?yàn)楹粑饔孟牡舻臓I養(yǎng),不控制的話會(huì)造成蔬菜變色、萎縮、外觀不雅。真空預(yù)冷裝置可以完美的解決這些問題真空預(yù)冷裝置的應(yīng)用領(lǐng)域普遍。真空預(yù)冷裝置費(fèi)用
真空預(yù)冷后,果蔬的保鮮期會(huì)更長。南京冰水預(yù)冷裝置多少錢
真空預(yù)冷的含義:真空預(yù)冷指的是在正常大氣壓(101.325kPa)下,水在100℃蒸發(fā),如果大氣壓為610Pa,水在0℃就蒸發(fā),水的沸點(diǎn)隨著環(huán)境大氣壓的降低而下降。沸騰是快速地蒸發(fā),會(huì)急速地吸收熱量。新鮮果蔬放在密閉的容器中,迅速抽出空氣和水蒸汽,隨著壓力的持續(xù)降低,果蔬會(huì)因不斷地、快速地蒸發(fā)水分而冷卻。真空冷卻的基本原理:真空冷卻的失水一般在3%左右,不會(huì)引起果蔬發(fā)生萎軟、失鮮。由于果蔬組織內(nèi)外的壓力差,組織內(nèi)的有害氣體和熱量也隨之被抽出,可以推遲果蔬躍變型呼吸高峰的到來。這樣,在真空冷卻情況下,冷卻從組織內(nèi)部到外表面同時(shí)進(jìn)行,即均勻冷卻,這是真空冷卻所獨(dú)有,其它任何冷卻方法都是從外表面到組織內(nèi)部慢慢“滲透”冷卻,因而保鮮時(shí)間長。南京冰水預(yù)冷裝置多少錢
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