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果蔬清洗冷凍水預(yù)冷一體化裝備的適用范圍:適用果蔬,作為清洗除農(nóng)藥殘留裝備,主要適用于各種葉菜類;作為冷凍水預(yù)冷裝備,主要適用于根莖類、體積比較大的果蔬;作為清洗預(yù)冷一體機(jī),主要適用于除根莖類以外的各種果蔬。果蔬清洗冷凍水預(yù)冷一體化裝備:投資費(fèi)用低——將果蔬清洗與冷凍水預(yù)冷兩臺(tái)設(shè)備功能集成一體化,有利于節(jié)約采購(gòu)費(fèi)用支出;效率高——將清洗與冷凍水預(yù)冷的兩個(gè)過(guò)程的時(shí)間縮短為一個(gè)冷凍水預(yù)冷一個(gè)過(guò)程的時(shí)間,大幅度提高了生產(chǎn)效率;清洗預(yù)冷過(guò)程中采用物理方式有效地解決果蔬的農(nóng)藥殘留問(wèn)題;能耗低——冷凍水預(yù)冷采用睿加公司臨界相變換熱技術(shù),比傳統(tǒng)的風(fēng)冷機(jī)組使用能耗低40%以上,比冰漿預(yù)冷裝備節(jié)能50%以上。真空預(yù)冷裝置適合較長(zhǎng)時(shí)間貯藏及長(zhǎng)途運(yùn)輸。廈門變溫貯藏裝備企業(yè)
“智慧型壓差預(yù)冷裝備”是“十三五”國(guó)家科技部攻關(guān)課題,由國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心與煙臺(tái)睿加節(jié)能科技有限公司共同攻關(guān)研制,是完善果蔬冷鏈保鮮的必要裝備,它的誕生從根本上解決了果蔬冷鏈的先1公里斷鏈問(wèn)題,解決了“十二五”以來(lái)壓差預(yù)冷裝置大規(guī)模預(yù)冷時(shí)預(yù)冷速度不均勻等問(wèn)題。智慧型壓差預(yù)冷裝置是完善果蔬冷鏈保鮮的必要裝備,從根本上解決了果蔬冷鏈前一公里的斷鏈問(wèn)題,且解決了“十二五”以來(lái)壓差預(yù)冷裝置大規(guī)模預(yù)冷時(shí)速度不均勻等問(wèn)題。廈門變溫貯藏裝備企業(yè)真空預(yù)冷裝置是為了防止蔬菜在采摘后冷藏運(yùn)輸過(guò)程中蔬菜的鮮度和品質(zhì)下降設(shè)計(jì)的設(shè)備。
真空預(yù)冷裝置的簡(jiǎn)介:在真空科學(xué)中,真空的含義是指在給定的空間內(nèi)低于一個(gè)大氣壓力的氣體狀態(tài)。人們通常把這種稀薄的氣體狀態(tài)稱為真空狀況。這種特定的真空狀態(tài)與人類賴以生存的大氣在狀態(tài)相比較,主要有如下幾個(gè)基本特點(diǎn):(1)真空狀態(tài)下的氣體壓力低于一個(gè)大氣壓,因此,處于地球表面上的各種真空容器中,必將受到大氣壓力的作用,其壓強(qiáng)差的大小由容器內(nèi)外的壓差值而定。由于作用在地球表面上的一個(gè)大氣壓約為101325N/m2(Pa),因此當(dāng)容器內(nèi)壓力很小時(shí),則容器所承受的大氣壓力可達(dá)到一個(gè)大氣壓。(2)真空狀態(tài)下由于氣體稀薄,單位體積內(nèi)的氣體分子數(shù),即氣體的分子密度小于大氣壓力的氣體分子密度。因此,分子之間、分子與其他質(zhì)點(diǎn)(如電子、離子等)之間以及分子與各種表面(如器壁)之間相互碰撞次數(shù)相對(duì)減少,使氣體的分子自由程增大。
壓差預(yù)冷裝置具有的特性:壓差預(yù)冷裝置可以對(duì)乙烯、二氧化碳、氧氣等氣體濃度進(jìn)行準(zhǔn)確監(jiān)控,通過(guò)變溫貯藏可有效地控制微生物的繁殖和生長(zhǎng),并且可以通過(guò)溫度調(diào)整對(duì)果蔬貯藏期進(jìn)行準(zhǔn)確研究。壓差預(yù)冷與變溫貯藏裝置不只具有壓差預(yù)冷的所有功能,而且內(nèi)部還設(shè)有加濕系統(tǒng)和氣體監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。真空預(yù)冷裝置適用于表面積較大的葉類蔬菜,該裝置是利用凍結(jié)食品冰的升華而達(dá)到解凍目的的,由于解凍溫度比較低,有利于減少食品解凍過(guò)程中的液汁損失。真空預(yù)冷是利用降壓來(lái)降低水的沸點(diǎn),靠水份氣化帶走果蔬產(chǎn)品熱量的冷卻方法。
為什么要對(duì)蔬菜進(jìn)行預(yù)冷處理?1、真空預(yù)冷是指蔬菜從初始溫度(25~30℃左右),迅速降至所需要的冷藏溫度(0℃~15℃)的過(guò)程。蔬菜和水果含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、礦物質(zhì)及各種促使消化的酶類,水果蔬菜采摘后由于受田間熱量的影響,其溫度比較高,釋放的熱量也不斷地增加,從而導(dǎo)致溫度持續(xù)升高。而較高的溫度又促使其呼吸加快,繼續(xù)釋放熱量,水份大量蒸發(fā),水果、蔬菜迅速萎縮,鮮度降低,直至腐壞變質(zhì)。2、真空預(yù)冷是迅速排除田間熱,控制其呼吸作用,保持水果蔬菜的鮮度,延長(zhǎng)儲(chǔ)藏周期的有效措施。用預(yù)冷保鮮替代常溫或常規(guī)的冷藏庫(kù)為主的保存方式是增加***新鮮蔬菜水果前提,提高人們的健康水平和生活質(zhì)量的重要保證。壓差預(yù)冷裝置通過(guò)變溫貯藏可有效地減少微生物的繁殖。廈門變溫貯藏裝備企業(yè)
果蔬清洗冷凍水預(yù)冷一體化裝備的使用效率高。廈門變溫貯藏裝備企業(yè)
真空預(yù)冷的含義:真空預(yù)冷指的是在正常大氣壓(101.325kPa)下,水在100℃蒸發(fā),如果大氣壓為610Pa,水在0℃就蒸發(fā),水的沸點(diǎn)隨著環(huán)境大氣壓的降低而下降。沸騰是快速地蒸發(fā),會(huì)急速地吸收熱量。新鮮果蔬放在密閉的容器中,迅速抽出空氣和水蒸汽,隨著壓力的持續(xù)降低,果蔬會(huì)因不斷地、快速地蒸發(fā)水分而冷卻。真空冷卻的基本原理:真空冷卻的失水一般在3%左右,不會(huì)引起果蔬發(fā)生萎軟、失鮮。由于果蔬組織內(nèi)外的壓力差,組織內(nèi)的有害氣體和熱量也隨之被抽出,可以推遲果蔬躍變型呼吸高峰的到來(lái)。這樣,在真空冷卻情況下,冷卻從組織內(nèi)部到外表面同時(shí)進(jìn)行,即均勻冷卻,這是真空冷卻所獨(dú)有,其它任何冷卻方法都是從外表面到組織內(nèi)部慢慢“滲透”冷卻,因而保鮮時(shí)間長(zhǎng)。廈門變溫貯藏裝備企業(yè)
煙臺(tái)睿加節(jié)能科技有限公司位于隆昌路6號(hào),交通便利,環(huán)境優(yōu)美,是一家生產(chǎn)型企業(yè)。煙臺(tái)睿加是一家私營(yíng)有限責(zé)任公司企業(yè),一直“以人為本,服務(wù)于社會(huì)”的經(jīng)營(yíng)理念;“誠(chéng)守信譽(yù),持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針。以滿足顧客要求為己任;以顧客永遠(yuǎn)滿意為標(biāo)準(zhǔn);以保持行業(yè)優(yōu)先為目標(biāo),提供***的移動(dòng)式壓差預(yù)冷裝置,智慧型無(wú)霜冷庫(kù),閉式循環(huán)干燥裝置。煙臺(tái)睿加自成立以來(lái),一直堅(jiān)持走正規(guī)化、專業(yè)化路線,得到了廣大客戶及社會(huì)各界的普遍認(rèn)可與大力支持。