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工業(yè)微凍裝置制造廠

來源: 發(fā)布時間:2024-10-26

低溫蒸汽解凍裝備是一款解凍設備,主要適用于羊胴體低溫高濕解凍、進口牛肉四分體低溫高濕解凍、驢肉低溫高濕解凍庫、豬肉低溫蒸汽解凍裝備。其特點構(gòu)造簡單大方,實用性強,時間、溫度可調(diào)控的特點,工作效率高,節(jié)省人工成本,電機采用變頻調(diào)速電機,增加了設備電機的使用壽命,運行速度平穩(wěn)可調(diào)。低溫蒸汽解凍裝備配有制冷系統(tǒng),加熱系統(tǒng),加濕系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)。其工作原理是利用低溫高濕空氣均勻吹拂解凍物品,通過分階段控制解凍溫度和時間,使其緩慢解凍。低溫蒸汽解凍裝備主要用于塊狀凍肉的解凍。與其他解凍方式相比,低溫蒸汽解凍裝備的解凍效果更均勻,無交叉污染,失水率低。另外解凍庫還應用于魚類,海鮮類,蝦類,水產(chǎn)類的解凍,能同時將產(chǎn)品多次放入解凍庫內(nèi),解凍將產(chǎn)品還原天然解凍的方法。肉類低溫蒸汽解凍裝備提供多方面的售后服務支持,確保客戶使用無憂。工業(yè)微凍裝置制造廠

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解凍裝置的保養(yǎng)注意事項是什么?1、清洗解凍裝置前請務必關(guān)閉電源。2、清潔劑是不能使用帶腐蝕性的及普通鋼絲刷和其它類似的器具。3、清潔解凍裝置時,不能用水直接沖洗,以免影響電氣絕緣性能。4、定期檢查解凍裝置內(nèi)部的電氣連接線和器件,應使其保持安全可靠與完好。5、定期檢查各種管路和閥件。保證其開閉正常,防止?jié)B漏。6、注意設備的正確使用,切勿外力損傷,切勿超負荷運轉(zhuǎn),如有問題,及時解決或向供應商求助,不允許機器帶病運行。杭州解凍裝置企業(yè)肉類低溫蒸汽解凍裝備采用品質(zhì)材料制造,經(jīng)久耐用。

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解凍的過程觀察一下就會發(fā)現(xiàn)肉解凍過程就是冰晶逐步融化,肉質(zhì)成分吸收這些水分并恢復原有結(jié)構(gòu)。但有些汁液“覆水難收”,它們會帶走水溶性蛋白質(zhì)、維生素及氨基酸,造成營養(yǎng)價值下降,口感變差。此外,解凍過程中可能會出現(xiàn)微生物繁殖、外表變色等問題。多功能解凍裝置由煙臺睿加節(jié)能科技有限公司自主研發(fā)生產(chǎn),是一個可實現(xiàn)多種解凍方式的裝備。該裝置可實現(xiàn)真空解凍、微波解凍、真空微波解凍、低溫蒸汽解凍、低溫蒸汽真空微波解凍五種解凍方式。真空解凍是利用凍結(jié)食品冰的升華而達到解凍目的的,由于解凍溫度比較低,有利于減少食品解凍過程中的液汁損失。

低溫蒸汽解凍裝備性能特點:1、為確保低溫蒸汽解凍裝備溫度均勻,使用循環(huán)泵強制循環(huán)除霜箱中的冷水。2、為了確保低溫蒸汽解凍裝備除霜的產(chǎn)品清潔,除霜區(qū)中間會噴灑冷水。為了確保除霜槽中的水清潔無雜質(zhì),在除霜槽的外部增加了一個儲水槽進行循環(huán),以使產(chǎn)品進入除霜過程。產(chǎn)品帶入低溫蒸汽解凍裝備的雜質(zhì)會在外部水箱中循環(huán)后有足夠的時間沉淀,以減少清潔除霜箱的次數(shù)。3、低溫蒸汽解凍裝備使用變頻器,可高精度調(diào)節(jié)輸送帶步進速度。4、低溫蒸汽解凍裝備整機鏈條的兩側(cè)均裝有保護裝置,以防止產(chǎn)品被鏈條卡住并損壞產(chǎn)品。5、低溫蒸汽解凍裝備的底端有一個角,可以調(diào)節(jié)角的高度以保持設備和地面的穩(wěn)定。快速低溫蒸汽解凍裝備采用高效的加熱系統(tǒng),能夠迅速將食品解凍至理想的溫度。

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低溫蒸汽解凍裝備的原理:是以空氣為介質(zhì)的解凍方式通常有靜止空氣式、流動式和加壓式等,然而強制通風的解凍方式,此種方式雖然可以提高解凍的速度,但卻帶來了被解凍品表面的干燥,品質(zhì)下降的負面效應。而緩化解凍庫是采用低溫加濕方式,讓高濕度的空氣在低溫環(huán)境下循環(huán),使解凍室內(nèi)形成高濕度的空氣流通,避免產(chǎn)生解凍品表面干燥的現(xiàn)象。低溫蒸汽解凍裝備的性能特點:1、減少食品水分流失,鎖住營養(yǎng)成分,降低產(chǎn)品失重率(實際失重率在1%以內(nèi));2、PLC觸摸屏全自動控制,可以根據(jù)不同解凍要求進行調(diào)節(jié),易于操作;3、凍肉解凍流水線,解凍機解凍結(jié)束后自動轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài),隨用隨取,維持被解凍品的新鮮狀態(tài);4、整個解凍過程處于低溫環(huán)境,可選配除菌裝置,滿足食品安全衛(wèi)生要求;5、緩化解凍庫普遍應用于禽肉類:(豬、牛羊肉)、魷魚等海鮮類和水產(chǎn)加工行業(yè)??焖俚蜏卣羝鈨鲅b備具有智能化的控制系統(tǒng),能夠自動監(jiān)測解凍過程并進行調(diào)整。上海微凍保鮮裝備費用

快速低溫蒸汽解凍裝備節(jié)能環(huán)保,相比傳統(tǒng)解凍方式可大幅降低能耗。工業(yè)微凍裝置制造廠

微波解凍設備的優(yōu)點:1、解凍速度快且解凍溫度均勻:微波能直接作用到物料內(nèi)部,沒有熱傳導的過程,一塊重25KG的初始溫度為-18℃的肉只需4分鐘左右即可解凍到-4—-2℃,為生產(chǎn)減少大量時間。設備腔體采用多邊形設計,物料在腔體內(nèi)受到的微波能更加均勻,因此物料內(nèi)外溫差只在2度左右。2、減少肉損及營養(yǎng)的流失:解凍的時間越長,物料細胞壁破壞越多,因此肉內(nèi)的水分及營養(yǎng)損失的越多,常規(guī)解凍法肉損一般為5%左右,而微波解凍,因解凍快速,幾乎為0肉損。3、解凍后肉的顏色及營養(yǎng)無變化。工業(yè)微凍裝置制造廠