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長沙微凍裝置咨詢

來源: 發(fā)布時間:2024-07-30

低溫蒸汽解凍裝備效果體現(xiàn):縮短解凍時間,提高解凍速率;低溫蒸汽解凍裝備解凍均勻,食品中心溫度與表面溫度溫差小;汁液流失率低,減少食品水分損失;鎖住營養(yǎng)成分,使解凍后的肉仍保持新鮮狀態(tài)。從殺菌效果上相比,低溫高濕解凍技術可選配除菌裝置,滿足食品安全衛(wèi)生要求。低溫高濕低溫蒸汽解凍裝備采用低溫高濕解凍技術,低溫高濕解凍是目前國內外應用比較廣的解凍方法,低溫蒸汽解凍裝備工作原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣通過凍品表面使其在相對小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍,汁液流失極少,凍品色澤較為新鮮,表面與中心溫度差可控制在2℃以內,失重率可控制在1%以內。低溫蒸汽解凍裝備解凍加熱方式為電加熱形式或蒸汽源形式。解凍裝備該如何進行維護?長沙微凍裝置咨詢

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微凍保鮮裝備的原理是什么?微凍是將水產(chǎn)品保藏在-3℃左右介質中的一種輕度冷凍的保鮮方法。冰鹽混合微凍冰鹽混合物是一種有效的起寒劑。當鹽摻在碎冰里,鹽就會在冰中融解而發(fā)生吸熱作用,使冰的溫度降低。冰鹽混合在一起,在同一時間內會發(fā)生兩種作用:一種是冰的融化熱;另一種是鹽的融解吸收融解熱。因此,在短時間能吸收大量的熱,從而使冰鹽混合物溫度迅速下降,它比單純冰的溫度要低得多。冰鹽混合物的溫度高低,是依據(jù)冰中摻入鹽的百分數(shù)而決定的,如用鹽量為冰的29%時,低溫度可達-21℃。因此,利用冰鹽混合物,可以進行魚貝類的冷卻和凍結。要使魚貝類達到微凍溫度-3℃,一般可在冰中摻入占其重量3%的食鹽。冰鹽混合要均勻,才能達到比較好的冷卻凍結效果。貴陽微凍裝置公司低溫蒸汽解凍裝備的功能特點是什么?

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解凍設備的特點:1、設備整機全部采用304不銹鋼制作而成,解凍機構造簡單大方,實用性強。時間,溫度可調控。2、蒸汽加熱。常溫水解凍,水循環(huán)使用,節(jié)約水資源。3、每小時可以解凍1-3噸,工作效率高,節(jié)省人工成本。4、電機采用調速擺線電機,增加了設備電機的使用壽命,運行速度平穩(wěn)可調。5、獨特的內膽構造解決留下產(chǎn)品雜質難以清理的缺點。徹底改善設備的難以清理,在保證產(chǎn)品品質的同時,保障了衛(wèi)生標準。解凍設備的應用范圍:適用于-18℃的凍雞爪、凍肉、雞脖、雞翅、魚、蝦等海產(chǎn)品。

解凍裝備的應用范圍:主要應用于肉類,禽類,海鮮、水果、蛋品、水果的解凍。將凍肉(板、塊)等料放進加滿水的解凍池,用高壓氣泡將水快速翻騰,讓產(chǎn)品在解凍池內相互碰撞,相互摩擦,從而達到快速解凍的目的。魷魚解凍機解凍池旁邊有恒溫池,水從恒溫池流入解凍機入料口處,隨著凍品的化冰解凍,網(wǎng)鏈上的產(chǎn)品向出料方向出料,解凍池內的水溫慢慢下降,到出料這段時間,水再從解凍池進入到恒溫池,這樣循環(huán)利用,起到對水資源的節(jié)約,又能環(huán)保。既能降低成本,又能提高工作效率。低溫蒸汽解凍裝備可以瞬間打碎夾層里的冰塊。

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多功能解凍裝置的作用:多功能解凍裝置是一個可實現(xiàn)多種解凍方式的裝置。作用:可實現(xiàn)真空解凍、微波解凍、真空微波解凍、低溫蒸汽解凍、低溫蒸汽真空微波解凍五種解凍方式。真空解凍是利用凍結食品冰的升華而達到解凍目的的,由于解凍溫度比較低,有利于減少食品解凍過程中的液汁損失。低溫蒸汽解凍與微凍保鮮裝備的解凍效率比空氣解凍效率提高2-3倍,90mm厚的牛肉90分鐘即可解凍完成,且解凍過程中完全不存在液汁損失問題,非常好的保持了產(chǎn)品的營養(yǎng)成分。解凍后的凍品進入微凍保鮮室,保鮮時間比冰鮮長3-4倍。低溫蒸汽解凍裝備的優(yōu)點是什么?珠海真空解凍裝置

低溫蒸汽解凍裝備具有哪些優(yōu)勢?長沙微凍裝置咨詢

隨著生活節(jié)奏的加快,我們的時間越來越寶貴。對于那些繁忙的家庭主婦和常常忙于工作的上班族來說,解凍食品這一耗時的過程無疑是一種負擔。為了減輕大家在解凍過程中的困擾,我們特地來比較幾種主流的解凍方法,希望能幫您找到適合您家庭或個人需求的解凍方式。首先,我們先來談談流水解凍。這種方法,顧名思義,就是將冷凍食品包裝好,然后置于流動的水中解凍。雖然這種方法可以有效避免食品的營養(yǎng)物質流失,但過于耗時。同時,如果未包裝好食品,流水可能會沖走食品中的營養(yǎng)物質,影響食品的口感和營養(yǎng)價值。長沙微凍裝置咨詢