貯藏保鮮或稱作保鮮貯藏,其主要的內容是保鮮,即較長時間內,較大限度地保持一些農產品原有的品質和新鮮度,就是鮮活的農產品,在保鮮貯藏一段時間后,仍然是剛采摘或接近剛采摘時的鮮活狀態(tài)和品質。溫度與農產品保鮮貯藏的關系:農產品采后,仍然是活著的,在貯藏過程中它要維持生命,就要斷消耗自身的貯藏營養(yǎng),從而逐漸失去營養(yǎng)價值和鮮活的品質。另外蟲害也會把農產品的貯藏營養(yǎng)作為美食,結果會造成農產品腐爛變質,失去鮮度和食用價值。如何使農產品采后保住營養(yǎng)和鮮活的品質,溫度是較重要的影響因素。一般地說,溫度越低產品的營養(yǎng)消耗越少,病蟲害為害也越差,保持新鮮品質的時間也越長。同時溫度變化越小,保鮮效果越好。保鮮溫度也不是無限制的低,因為溫度低到產品忍受不了時,也會發(fā)生冷害或凍害。所以保鮮貯藏要求一個相對穩(wěn)定的適宜低溫條件。大多數(shù)農產品較適保鮮溫度是0℃左右。果蔬貯藏保鮮的意義是什么?便攜式蓄冷保溫箱怎么樣
蔬果貯藏保鮮的貯前準備有哪些?⑴對制冷系統(tǒng)、氣調系統(tǒng)、加濕系統(tǒng)等進行檢查:入貯前應著手做好貯前的準備工作。檢查制冷系統(tǒng)、氣調系統(tǒng)等是否能正常工作,發(fā)現(xiàn)故障及時修理。并且在入貯前面3天,開啟制冷系統(tǒng)對庫房進行梯度降溫,達到貯藏要求的溫度。⑵庫房的消毒滅菌;庫房的衛(wèi)生是影響果蔬貯藏質量的一個很重要的因素。庫房必須保持清潔衛(wèi)生、無毒、無異味。入貯前應進行徹底滅菌,以免其浸染果蔬,引起果蔬腐爛。⑶預冷和整理;收購來的原料,應及時預冷。預冷的目的是迅速除去田間熱,使其急速降溫,冷卻到適宜的溫度,以有效地控制腐壞微生物的生長,控制酶活性和呼吸強度,減少產品的失水和乙烯的釋放。預冷可用專門的預冷車間或冷庫,但預冷必須有計劃地進行,安排好原料入庫量,加快入庫進度,縮短入庫時間。生鮮果蔬升溫出庫一體化裝置安裝蓄冷保溫箱采用微氣流流通技術,隔絕外護結構熱量對箱內溫度的影響。
貯藏保鮮的方法:人工降溫貯藏。它是在有良好的隔熱性能的庫房中,安裝機械制冷設備,通過機械制冷系統(tǒng)的作用,控制庫內的溫度、濕度,從而維持適宜的貯藏環(huán)境,達到長期貯存果蔬產品的目的??刂茪怏w成分(簡稱氣調貯藏),多數(shù)是在降溫的條件下調節(jié)貯藏環(huán)境中的氣體成分,使之達到適于果蔬貯藏的氣體指標,從而得到更好的貯藏效果。根據(jù)制冷要求不同,機械冷藏庫為高溫庫(0℃左右)和低溫庫(低于—18℃)兩類,果蔬機械冷庫為高溫庫。氣調貯藏,氣調貯藏按其調節(jié)氣體的方法不同可分為人工氣調貯藏和自發(fā)氣調貯藏。
蓄冷保溫箱:我國冷藏貨運市場潛力巨大,但目前我國冷鏈物流基礎比較薄弱,在較長一段時期內還很難縮小與發(fā)達國家差距的情況下,推廣蓄冷模式運輸是發(fā)展我國冷鏈物流的選擇方向之一。面對市場需求的多批次、小批量的“門對門”的物流要求,傳統(tǒng)的冷藏車運輸這些貨物的時候,就會出現(xiàn)“大車裝小貨”的現(xiàn)象,這無疑給客戶帶來了額外的成本。好的的物流保溫箱就避免了這個問題,且使客戶運輸成本不變的前提下,運輸質量還得到了保證。壓差預冷裝置的使用解決了果蔬冷鏈前一公里的斷鏈問題,壓差預冷裝置具有完善的制冷系統(tǒng)、壓差送風冷卻系統(tǒng)和智能控制系統(tǒng)。安裝使用方便,使用時放在露天,接通電源即可。預冷速度均勻,不存在果蔬凍壞問題。移動式無霜冷庫運抵現(xiàn)場后,接通電源即可投入工作。
果蔬貯藏保鮮的基本方法:利用自然冷源貯藏。它是利用和調節(jié)自然低溫,使貯藏場所維持較低溫度進行貯藏的方法,其中包括堆藏、溝藏、窖藏、通風庫貯藏、凍藏等。利用這些凍藏具有貯藏場所構造簡單,成本低等優(yōu)點。但是受自然條件限制,只能在氣溫較低的季節(jié)應用。堆藏,堆藏是講果蔬直接堆碼放在地面或淺坑中,或在陰棚下,表面用土壤、薄膜、秸稈、草席等覆蓋,以防止風吹、日曬、雨淋的一種短期貯藏方式。堆藏時,一般將果實直接堆放在果樹行間的地面或淺溝(坑)中,根據(jù)氣溫變化,分次加厚覆蓋,以進行遮陽或防寒保溫。所用覆蓋物多就地取材,常用覆蓋物有葦席、草簾。作物秸稈、土等。冷藏保鮮設備冷庫的地基受低溫的影響,土壤中的水分易被凍結。沈陽機械庫哪里有
壓差預冷與變溫貯藏裝備目前采用的主要方式就是低溫保鮮,低溫+氣調保鮮兩種方式。便攜式蓄冷保溫箱怎么樣
保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性,延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃,保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率,還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗,延長貯藏期的目的,大幅度地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質。保鮮冷庫是農產品保鮮保質的好幫手,國家大力提倡建設安全無污染環(huán)保綠色農產品冷庫。農產品保鮮冷庫適用庫溫分別是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。滿足不同用戶的需要。便攜式蓄冷保溫箱怎么樣
煙臺睿加節(jié)能科技有限公司是一家從事移動式壓差預冷裝置,智慧型無霜冷庫,閉式循環(huán)干燥裝置研發(fā)、生產、銷售及售后的生產型企業(yè)。公司坐落在隆昌路6號,成立于2018-06-05。公司通過創(chuàng)新型可持續(xù)發(fā)展為重心理念,以客戶滿意為重要標準。主要經營移動式壓差預冷裝置,智慧型無霜冷庫,閉式循環(huán)干燥裝置等產品服務,現(xiàn)在公司擁有一支經驗豐富的研發(fā)設計團隊,對于產品研發(fā)和生產要求極為嚴格,完全按照行業(yè)標準研發(fā)和生產。煙臺睿加節(jié)能科技有限公司每年將部分收入投入到移動式壓差預冷裝置,智慧型無霜冷庫,閉式循環(huán)干燥裝置產品開發(fā)工作中,也為公司的技術創(chuàng)新和人材培養(yǎng)起到了很好的推動作用。公司在長期的生產運營中形成了一套完善的科技激勵政策,以激勵在技術研發(fā)、產品改進等。煙臺睿加節(jié)能科技有限公司注重以人為本、團隊合作的企業(yè)文化,通過保證移動式壓差預冷裝置,智慧型無霜冷庫,閉式循環(huán)干燥裝置產品質量合格,以誠信經營、用戶至上、價格合理來服務客戶。建立一切以客戶需求為前提的工作目標,真誠歡迎新老客戶前來洽談業(yè)務。