微波解凍裝置的作用：微波解凍是一種新型的、適應食品加工趨勢的解凍方式，通過高功率密度的915MHz微波穿透肉制品，保證解凍后溫度內(nèi)外均勻一致，從-18℃到-2℃只需要2-10分鐘時間，解凍后顏色、營養(yǎng)成分和鮮肉相比基本無變化，并且實現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)，較大限度的降低有害菌的繁衍，是目前較佳的肉制品解凍方式，解凍的肉制品包括：海鮮、三文魚、鱈魚、金槍魚、魚塊、四分體牛肉，十分體牛肉，六分體豬肉，帶骨肉、肉塊、雞肉，鴨肉、豬肉等產(chǎn)品。解凍設備可以用于-18度的凍肉或凍制食品的解凍。天津微凍保鮮裝備市場報價

食品在解凍的過程中需要注意什么？解凍工作的進行：解凍越來越多地應用在現(xiàn)代食品工業(yè)中，提高生產(chǎn)效率，方便實際生產(chǎn)。對大塊肉制品來說，無論是分割后直接銷售，還是作為深加工肉制品的原料肉，品質都至關重要，好的解凍效果能夠保證工業(yè)生產(chǎn)肉品的營養(yǎng)價值和口感，提高產(chǎn)品附加值，增加消費者滿意度，是一些產(chǎn)品的必然要求。低溫蒸汽解凍是利用真空泵降壓，將水的蒸發(fā)溫度控制在15-25℃，水蒸氣在凍品表面凝結放熱，加速凍品解凍速度，防止干耗，減少液汁損失。北京解凍裝置哪里有買微波解凍設備是用于將凍結食品解凍的一類專門用設備。

解凍裝備是如何解凍食品的？1、首先人工將冷凍的肉置于托盤、框架小推車上解凍，進入解凍間；2、解凍初期，由于凍肉自身的低溫以及解凍會吸收大量熱量，導致庫溫降低，當庫溫低于設定溫度時，加熱系統(tǒng)啟動；3、濕熱蒸汽經(jīng)細小噴嘴噴出，送風管風機迅速將蒸汽在解凍庫快速循環(huán)加熱庫內(nèi)空氣，用于庫內(nèi)加溫，直至庫內(nèi)溫度升至設定溫度時停機；4、解凍后期，庫內(nèi)溫度逐漸升高，當庫溫高于8℃時，制冷蒸發(fā)器啟動，經(jīng)制冷蒸發(fā)器制冷的空氣流經(jīng)風道，通過風道口到達肉樣，實現(xiàn)庫內(nèi)降溫，直至庫溫達到2℃時停機。達到保鮮作用。

低溫蒸汽解凍裝備是指可以使極性分子每秒來回振動上億次。低溫蒸汽解凍裝備可以瞬間打碎夾層里的冰塊。915MHz的穿透深度可達16cm，解凍后的物料溫度低于0℃。低溫蒸汽解凍裝備可用于解凍材料，并可用于去骨和分割。低溫蒸汽解凍裝備針對進口冷鏈肉制品、魚制品、雞肉制品、水果制品、海產(chǎn)品，通過低溫蒸汽解凍裝備，只需8~10分鐘，即可解凍至-4℃~-2℃。工業(yè)低溫蒸汽解凍裝備整體溫度回歸均勻，速度快，無血無水，無血漿溢出。低溫蒸汽解凍裝備節(jié)省時間，提高效率，保持冷凍產(chǎn)品的營養(yǎng)不被破壞。低溫蒸汽解凍裝備取消了自然解凍的解凍室和解凍架，避免了水解凍的水源浪費。低溫蒸汽解凍裝備可以在包裝內(nèi)解凍，符合衛(wèi)生環(huán)境要求。同時，低溫蒸汽解凍裝備避免了水解凍時水資源的浪費。使用微波解凍解凍后冷凍品不滴水易切割；

微波解凍設備的優(yōu)點：1、解凍速度快且解凍溫度均勻：微波能直接作用到物料內(nèi)部，沒有熱傳導的過程，一塊重25KG的初始溫度為-18℃的肉只需4分鐘左右即可解凍到-4—-2℃，為生產(chǎn)減少大量時間。設備腔體采用多邊形設計，物料在腔體內(nèi)受到的微波能更加均勻，因此物料內(nèi)外溫差只在2度左右。2、減少肉損及營養(yǎng)的流失：解凍的時間越長，物料細胞壁破壞越多，因此肉內(nèi)的水分及營養(yǎng)損失的越多，常規(guī)解凍法肉損一般為5%左右，而微波解凍，因解凍快速，幾乎為0肉損。3、解凍后肉的顏色及營養(yǎng)無變化。低溫蒸汽解凍的特點有哪些？北京解凍裝置哪里有買

解凍裝備該如何操作？天津微凍保鮮裝備市場報價

解凍裝置的保養(yǎng)注意事項是什么？1、清洗解凍裝置前請務必關閉電源。2、清潔劑是不能使用帶腐蝕性的及普通鋼絲刷和其它類似的器具。3、清潔解凍裝置時，不能用水直接沖洗，以免影響電氣絕緣性能。4、定期檢查解凍裝置內(nèi)部的電氣連接線和器件，應使其保持安全可靠與完好。5、定期檢查各種管路和閥件。保證其開閉正常，防止?jié)B漏。6、注意設備的正確使用，切勿外力損傷，切勿超負荷運轉，如有問題，及時解決或向供應商求助，不允許機器帶病運行。天津微凍保鮮裝備市場報價

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