真空解凍裝置的組成部分：1、真空解凍箱：解凍箱內(nèi)的真空度是靠真空泵和解凍室的密封決定的。真空解凍裝置中各部件的連接線路、引入箱體的大門等，都應(yīng)有可靠的密封。如果設(shè)計(jì)不正確，密封材料選用不當(dāng)，加工不合適，就很難達(dá)到解凍所要求的真空度。解凍室設(shè)計(jì)為圓形較為合理，受力均勻且節(jié)省材料，加工方便。但是圓形空間利用率低，操作不方便，因此，解凍室逐漸向方形發(fā)展。2、加熱器：解凍箱底部有一水槽，水槽內(nèi)有電加熱器或蒸汽加熱器，加熱器四周放有一定量的水，水在真空條件下加熱到10~15℃時(shí)沸騰產(chǎn)生大量的低溫蒸汽。這些低溫蒸汽是凍結(jié)食品的解凍介質(zhì)。低溫蒸汽解凍裝備減少了食品企業(yè)的損失，贏得了利潤。珠海低溫蒸汽解凍裝備價(jià)格

微波解凍裝置的原理：微波解凍法是指在一定頻率的電磁波作用下將凍結(jié)食品解凍的方法。傳統(tǒng)的凍結(jié)食品(原料)解凍是在室溫或加熱室內(nèi)(或熱水)進(jìn)行。由于凍結(jié)食品比非凍結(jié)食品有較高的熱導(dǎo)率，融化過程的傳熱是由表至里進(jìn)行。當(dāng)解凍溫度一定時(shí)，食品解凍出現(xiàn)外層導(dǎo)熱比內(nèi)層慢，解凍時(shí)間長，容易造成汁液流失，影響解凍食品的質(zhì)量。利用微波能在低溫下的穿透力較強(qiáng)，及冰的介電特性特點(diǎn)，工業(yè)上用微波進(jìn)行凍肉的解凍和調(diào)溫，可獲得新鮮肉般的質(zhì)量，并有利于更好利用肉原料和解凍后的進(jìn)一步加工。珠海低溫蒸汽解凍裝備價(jià)格微波解凍可將解凍時(shí)間大幅度縮短。

微波解凍設(shè)備是用于將凍結(jié)食品解凍的一類專門用設(shè)備。主要結(jié)構(gòu)與特點(diǎn)微波解凍設(shè)備是由隧道式微波發(fā)生箱體和輸送帶組成，輸送速度采用變頻調(diào)速，以適應(yīng)不同大小肉塊解凍時(shí)所需的速度。該機(jī)利用微波加熱，能耗低，內(nèi)外溫差小，物料解凍過程中基本無損，解凍速度快，能有效保存食品的原有風(fēng)味、色澤和營養(yǎng)，同時(shí)具有很強(qiáng)的殺菌作用。微波解凍法是屬于內(nèi)部加熱方式，是電解凍的一種。其原理是電磁波對凍品中的高分子和低分子的極性基團(tuán)起作用，尤其對水分子起著特殊作用。它使極性分子在高頻變化的電磁場中不斷地改變排列方向，變化時(shí)分子之間進(jìn)行旋轉(zhuǎn)、振動(dòng)，互相碰撞、摩擦，產(chǎn)生熱量。電磁波的頻率越高，碰撞和摩擦作用越大，發(fā)熱量越多，解凍速度越快。

冷凍食品的微波解凍工藝包括融化和調(diào)溫。融化是將凍結(jié)食品進(jìn)行微波快速解凍，一般原料的解凍操作是在輸送帶上完成。調(diào)溫是根據(jù)解凍工藝要求將凍制品從冷凍條件下的某一溫度升溫到零下某一溫度，以方便后加工處理(如凍結(jié)肉的切塊)。微波(分批間歇式)解凍設(shè)備用于凍結(jié)肉的快速解凍，均獲得比較理想的效果。解凍后食品的營養(yǎng)價(jià)值和含水率的變化較小，采用傳輸帶式微波解凍裝量，1h可解凍500kg(20kW)或1t(50kW)的魚。顯然，微波解凍可將解凍時(shí)間大幅度縮短。通過低溫蒸汽解凍裝備，只需8~10分鐘，即可解凍至-4℃~-2℃。

低溫蒸汽解凍與微凍保鮮裝備：真空解凍是利用凍結(jié)食品冰的升華而達(dá)到解凍目的的，由于解凍溫度比較低，有利于減少食品解凍過程中的液汁損失。微波解凍是通過凍品內(nèi)的水份對微波的吸收，加快水分子的運(yùn)動(dòng)及熱量產(chǎn)生，解凍速度快，液汁損失小。低溫蒸汽解凍是利用真空泵降壓，將水的蒸發(fā)溫度控制在15-25℃，水蒸氣在凍品表面凝結(jié)放熱，加速凍品解凍速度，防止干耗，減少液汁損失。該裝置可用于各種凍結(jié)食品的解凍。該裝置內(nèi)置五種解凍方式，且系統(tǒng)中設(shè)有多項(xiàng)參數(shù)可手動(dòng)調(diào)節(jié)，適合高校及科研院所等實(shí)驗(yàn)機(jī)構(gòu)使用。解凍速度的快慢會(huì)影響食品的品質(zhì)。北京解凍裝備生產(chǎn)廠

低溫蒸汽解凍裝備采用高壓噴霧裝置可以迫使低溫空氣增濕。珠海低溫蒸汽解凍裝備價(jià)格

公司致力于國內(nèi)lngendow自動(dòng)化設(shè)備集研發(fā)，生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體的機(jī)械設(shè)備公司。公司主要銷售生產(chǎn)移動(dòng)式壓差預(yù)冷裝置，智慧型無霜冷庫，閉式循環(huán)干燥裝置等產(chǎn)品，主打產(chǎn)品在機(jī)械及行業(yè)設(shè)備行業(yè)已經(jīng)普遍使用。多年來公司以其雄厚的技術(shù)力量，可靠的加工和完善的售后服務(wù)，贏得了廣大消費(fèi)者的支持與信賴。產(chǎn)品已廣泛應(yīng)用機(jī)械及行業(yè)設(shè)備行業(yè)內(nèi)各大領(lǐng)域，是一家生產(chǎn)型的企業(yè)。公司以誠信經(jīng)營管理，客戶至上為理念，推出移動(dòng)式壓差預(yù)冷裝置，智慧型無霜冷庫，閉式循環(huán)干燥裝置產(chǎn)品讓用戶買得放心，用得舒心，是我們堅(jiān)持不懈的奮斗目標(biāo)，以務(wù)實(shí)創(chuàng)新的精神，永遠(yuǎn)服務(wù)于用戶的態(tài)度，為用戶提供高效率的機(jī)械設(shè)備。我們堅(jiān)持以誠信、創(chuàng)新的經(jīng)營理念，為客戶提供可靠的產(chǎn)品，完善的服務(wù)，良好的商業(yè)信譽(yù)和真誠的合作態(tài)度，歡迎新老顧客隨時(shí)聯(lián)系咨詢產(chǎn)品。珠海低溫蒸汽解凍裝備價(jià)格

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