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真空預(yù)冷裝置的應(yīng)用領(lǐng)域普遍,真空預(yù)冷裝置適用于表面積較大的葉類蔬菜,該裝置是利用凍結(jié)食品冰的升華而達(dá)到解凍目的的,由于解凍溫度比較低,有利于減少食品解凍過程中的液汁損失。真空預(yù)冷設(shè)備是一種冷卻加工設(shè)備,不是冷藏設(shè)備。它的用途只是讓果蔬迅速冷卻到設(shè)定的溫度,然后就從設(shè)備中將物品取出,或放在空氣中,或直接運(yùn)輸,或放入冷庫。因果蔬處于休眠狀態(tài),其生命力的恢復(fù)需要時(shí)間過程,這一過程就是保鮮期。真空預(yù)冷可以對(duì)雨天采收的果蔬表面去水,可以使果蔬表面的小創(chuàng)傷“愈合”減少微生物侵入的機(jī)會(huì),還沒有其它處理方法,只有真空預(yù)冷設(shè)備所獨(dú)有。壓差預(yù)冷與變溫貯藏裝備可以通過調(diào)整貯藏溫度對(duì)果蔬貯藏期進(jìn)行準(zhǔn)確研究。智慧型變溫貯藏裝備多少錢
真空預(yù)冷技術(shù)原理:真空預(yù)冷是利用降壓來降低水的沸點(diǎn),靠水份氣化帶走果蔬產(chǎn)品熱量的冷卻方法。因此,只要維持一定的真空度,果蔬的水分就會(huì)在低溫下氣化,同時(shí)消耗較多的熱量,所需潛熱絕大部分來自于物品本身釋放的顯熱量,結(jié)果導(dǎo)致物品能極其迅速地低溫冷卻。其中絕大部分的水在果蔬外表面氣化,也有可能一部分的水(自由水)在細(xì)胞之間氣化。真空預(yù)冷裝置適用于表面積較大的葉類蔬菜,該裝置是利用凍結(jié)食品冰的升華而達(dá)到解凍目的的,由于解凍溫度比較低,有利于減少食品解凍過程中的液汁損失。沈陽小型變溫貯藏裝備生產(chǎn)廠家單元式壓差預(yù)冷裝備主要是解決目前冷藏庫的預(yù)冷間、冷藏保鮮庫預(yù)冷果蔬速度慢的問題。
真空預(yù)冷裝置的簡介:在真空科學(xué)中,真空的含義是指在給定的空間內(nèi)低于一個(gè)大氣壓力的氣體狀態(tài)。人們通常把這種稀薄的氣體狀態(tài)稱為真空狀況。這種特定的真空狀態(tài)與人類賴以生存的大氣在狀態(tài)相比較,主要有如下幾個(gè)基本特點(diǎn):(1)真空狀態(tài)下的氣體壓力低于一個(gè)大氣壓,因此,處于地球表面上的各種真空容器中,必將受到大氣壓力的作用,其壓強(qiáng)差的大小由容器內(nèi)外的壓差值而定。由于作用在地球表面上的一個(gè)大氣壓約為101325N/m2(Pa),因此當(dāng)容器內(nèi)壓力很小時(shí),則容器所承受的大氣壓力可達(dá)到一個(gè)大氣壓。(2)真空狀態(tài)下由于氣體稀薄,單位體積內(nèi)的氣體分子數(shù),即氣體的分子密度小于大氣壓力的氣體分子密度。因此,分子之間、分子與其他質(zhì)點(diǎn)(如電子、離子等)之間以及分子與各種表面(如器壁)之間相互碰撞次數(shù)相對(duì)減少,使氣體的分子自由程增大。
果蔬清洗冷凍水預(yù)冷一體化裝備的優(yōu)點(diǎn):具有投資費(fèi)用低、效率高、能耗低、有效去除農(nóng)藥殘留等特點(diǎn)。作為清洗果蔬的裝備,果蔬清洗冷凍水預(yù)冷一體化裝備適用于各種葉類蔬菜;作為冷凍水預(yù)冷裝備,其適用于根莖類、體積較大的果蔬;作為清洗預(yù)冷一體機(jī),其適用于除根莖類以外的各種果蔬。真空預(yù)冷裝置適用于表面積較大的葉類蔬菜,該裝置是利用凍結(jié)食品冰的升華而達(dá)到解凍目的的,由于解凍溫度比較低,有利于減少食品解凍過程中的液汁損失。壓差預(yù)冷裝置具有完善的制冷系統(tǒng)。
智慧型壓差預(yù)冷裝置的使用:智慧型壓差預(yù)冷裝置的使用解決了果蔬冷鏈前一公里的斷鏈問題,且解決了“十二五”以來壓差預(yù)冷裝置大規(guī)模預(yù)冷時(shí)速度不均勻等問題。壓差預(yù)冷裝置具有完善的制冷系統(tǒng)、壓差送風(fēng)冷卻系統(tǒng)和智能控制系統(tǒng)。具有以下特點(diǎn):應(yīng)用范圍廣(適合于各種果蔬的預(yù)冷);可移動(dòng);預(yù)冷速度快(預(yù)冷時(shí)間只為冷風(fēng)庫預(yù)冷時(shí)間的1/5~1/4);尺寸、功能皆可定制,選擇靈活;單次預(yù)冷量調(diào)節(jié)范圍廣;安裝使用方便,使用時(shí)放在露天,接通電源即可。預(yù)冷速度均勻,不存在果蔬凍壞問題。預(yù)冷的目的是快速消除果蔬的田間熱和呼吸熱。合肥農(nóng)產(chǎn)品變溫貯藏裝備公司
智慧型壓差預(yù)冷裝置從根本上解決了果蔬冷鏈前一公里的斷鏈問題。智慧型變溫貯藏裝備多少錢
集成式智能化壓差預(yù)冷裝置的使用比較簡便,智慧型壓差預(yù)冷裝置是完善果蔬冷鏈保鮮的必要裝備,從根本上解決了果蔬冷鏈前一公里的斷鏈問題,且解決了“十二五”以來壓差預(yù)冷裝置大規(guī)模預(yù)冷時(shí)速度不均勻等問題。壓差預(yù)冷裝置具有完善的制冷系統(tǒng)、壓差送風(fēng)冷卻系統(tǒng)和智能控制系統(tǒng)。具有以下特點(diǎn):應(yīng)用范圍廣(適合于各種果蔬的預(yù)冷);可移動(dòng);預(yù)冷速度快(預(yù)冷時(shí)間只為冷風(fēng)庫預(yù)冷時(shí)間的1/5~1/4);尺寸、功能皆可定制,選擇靈活;單次預(yù)冷量調(diào)節(jié)范圍廣;安裝使用方便(使用時(shí)放在露天,接通電源即可);質(zhì)量可靠(預(yù)冷速度均勻,不存在果蔬凍壞問題)。智慧型變溫貯藏裝備多少錢
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