低溫蒸汽解凍能夠讓食物的液汁損失少，低溫蒸汽解凍是利用真空泵降壓，將水的蒸發(fā)溫度控制在15-25℃，水蒸氣在凍品表面凝結(jié)放熱，加速凍品解凍速度，防止干耗，減少液汁損失。真空微波解凍是利用凍結(jié)食品冰的升華和凍品中的水對(duì)微波吸收的雙重作用，加快解凍速度。低溫蒸汽真空微波解凍結(jié)合了低溫蒸汽解凍、真空解凍和微波解凍三種模式，使凍結(jié)食品可以快速解凍，同時(shí)避免食品解凍過程中的液汁損失。低溫蒸汽真空微波解凍可通過智能控制系統(tǒng)選擇解凍方式，并設(shè)有遠(yuǎn)程控制裝置，可遠(yuǎn)程監(jiān)控裝置運(yùn)行情況，并調(diào)整運(yùn)行參數(shù)。低溫解凍能夠有效防止腐壞微生物滋生并減少解凍肉品質(zhì)損耗。大型微凍保鮮裝備生產(chǎn)

生活中我們將冷凍后的食物取出后，要想食物解凍又不會(huì)流失其營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候我們就可以使用低溫蒸汽解凍與微凍保鮮裝備，適用于各種海產(chǎn)品及肉類凍結(jié)食品。該裝備的解凍效率比空氣解凍效率提高2-3倍，90mm厚的牛肉90分鐘即可解凍完成，且解凍過程中完全不存在液汁損失問題，非常好的保持了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分。解凍后的凍品進(jìn)入微凍保鮮室，保鮮時(shí)間比冰鮮長(zhǎng)3-4倍。一般常見解凍的方法都是冷凍的食物取出后，放在空氣中解凍，但這種方法受室內(nèi)氣溫（roomtemperature）影響大，特別是天氣炎熱的情況下，解凍后的食物容易滋生細(xì)菌，時(shí)間太長(zhǎng)容易造成食物腐壞變質(zhì)。解凍裝置工廠微波解凍時(shí)，要先設(shè)定一個(gè)較短的時(shí)間。

解凍方法是需要我們注意的，正確的解凍方法要盡量兼顧縮短解凍時(shí)間和保證內(nèi)外解凍速度一致。多功能解凍裝置由煙臺(tái)睿加節(jié)能科技有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)，是一個(gè)可實(shí)現(xiàn)多種解凍方式的裝備。該裝置可實(shí)現(xiàn)真空解凍、微波解凍、真空微波解凍、低溫蒸汽解凍、低溫蒸汽真空微波解凍五種解凍方式。真空解凍是利用凍結(jié)食品冰的升華而達(dá)到解凍目的的，由于解凍溫度比較低，有利于減少食品解凍過程中的液汁損失。微波解凍是通過凍品內(nèi)的水份對(duì)微波的吸收，加快水分子的運(yùn)動(dòng)及熱量產(chǎn)生，解凍速度快，液汁損失小。

解凍是需要做好準(zhǔn)備的，在家庭環(huán)境中，解凍方式的選擇往往受制于時(shí)間。冷藏解凍耗時(shí)較久，一般需要半天甚至一整天，因此需要提前準(zhǔn)備。如果臨時(shí)準(zhǔn)備做點(diǎn)肉菜需要解凍，顯然只能用更快的方式。室溫解凍較常用，但較大的肉塊需要數(shù)小時(shí)才能解凍。真空微波解凍是利用凍結(jié)食品冰的升華和凍品中的水對(duì)微波吸收的雙重作用，加快解凍速度。低溫蒸汽真空微波解凍結(jié)合了低溫蒸汽解凍、真空解凍和微波解凍三種模式，使凍結(jié)食品可以快速解凍，同時(shí)避免食品解凍過程中的液汁損失。該裝置可通過智能控制系統(tǒng)選擇解凍方式，并設(shè)有遠(yuǎn)程控制裝置，可遠(yuǎn)程監(jiān)控裝置運(yùn)行情況，并調(diào)整運(yùn)行參數(shù)。解凍越來越多地應(yīng)用在現(xiàn)代食品工業(yè)中，提高生產(chǎn)效率，方便實(shí)際生產(chǎn)。

食品解凍我們需要注意什么問題？食品解凍時(shí)，當(dāng)溫度上升到一定范圍(由O℃上升到8℃，相對(duì)濕度為70%～90%)時(shí)，食品細(xì)胞內(nèi)外的冰晶融化成水，可以恢復(fù)吸收到細(xì)胞中去，避免可溶性成分流失。如果采用高溫急速解凍，冰晶融化的水分帶著細(xì)胞內(nèi)可溶性成分流失，使食品風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分流失，降低食品質(zhì)量。多功能解凍裝置可實(shí)現(xiàn)真空解凍、微波解凍、真空微波解凍、低溫蒸汽解凍、低溫蒸汽真空微波解凍五種解凍方式。真空解凍是利用凍結(jié)食品冰的升華而達(dá)到解凍目的的，由于解凍溫度比較低，有利于減少食品解凍過程中的液汁損失。低溫蒸汽解凍與微凍保鮮裝備的使用方式：將低溫蒸汽解凍與微凍保鮮裝備放置在應(yīng)用場(chǎng)所，接通電源即可。廈門解凍裝備材質(zhì)

食材解凍需要使用什么方法？大型微凍保鮮裝備生產(chǎn)

生活中我們要怎么才能很好的解凍呢？需要解凍的食物主要有冷凍肉類、家禽、海鮮等。傳統(tǒng)的方式是直接放入冷水中，是比較常見的做法，不過卻并不算正確的做法。因?yàn)樵谑澄锝鈨龅倪^程中，其流出的汁液會(huì)帶出蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，多是水溶性的，浸泡于冷水中，會(huì)導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)受損失。適用于各種海產(chǎn)品及肉類凍結(jié)食品。低溫蒸汽解凍與微凍保鮮裝備的解凍效率比空氣解凍效率提高2-3倍，90mm厚的牛肉90分鐘即可解凍完成，且解凍過程中完全不存在液汁損失問題，非常好的保持了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分。解凍后的凍品進(jìn)入微凍保鮮室，保鮮時(shí)間比冰鮮長(zhǎng)3-4倍。大型微凍保鮮裝備生產(chǎn)

煙臺(tái)睿加節(jié)能科技有限公司致力于機(jī)械及行業(yè)設(shè)備，是一家生產(chǎn)型公司。煙臺(tái)睿加致力于為客戶提供良好的移動(dòng)式壓差預(yù)冷裝置，智慧型無霜冷庫(kù)，閉式循環(huán)干燥裝置，一切以用戶需求為中心，深受廣大客戶的歡迎。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識(shí)，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于機(jī)械及行業(yè)設(shè)備行業(yè)的發(fā)展。煙臺(tái)睿加秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，全力打造公司的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。