深圳市嘉禾云倉儲(chǔ)運(yùn)科技有限公司2024-11-14

易腐食品對倉儲(chǔ)環(huán)境的要求非常高。首先，溫度必須嚴(yán)格控制在適合的范圍內(nèi)，例如生鮮肉類、海鮮等冷凍食品，倉儲(chǔ)溫度要保持在零下 18℃左右；蔬菜水果等保鮮食品，倉儲(chǔ)溫度一般在 0℃到 10℃之間，并且要根據(jù)不同的蔬菜水果種類進(jìn)行微調(diào)2。其次，濕度也是關(guān)鍵因素，過高的濕度容易導(dǎo)致食品腐爛，過低的濕度會(huì)使食品失水變干，需要根據(jù)具體的食品種類來控制濕度。此外，倉庫要保持良好的通風(fēng)條件，及時(shí)排出食品散發(fā)的氣味和熱量，避免滋生細(xì)菌和霉菌。倉庫的照明要采用冷光源，避免陽光直射，因?yàn)殛柟鈺?huì)促使食品發(fā)生氧化作用，降低食品的營養(yǎng)成分和質(zhì)量6。

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