廣州大禧程文化發(fā)展有限公司2024-11-16
坤沙酒被譽為“酒中貴族”,主要得益于其獨特的釀造工藝和卓著的品質。坤沙酒嚴格按照傳統(tǒng)的茅臺酒工藝進行生產(chǎn),生產(chǎn)周期長達10個月,出酒率低,品質比較好。其釀造過程中采用的“回沙”工藝,即將原料經(jīng)9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒,并經(jīng)過三年以上窖藏才能夠出廠。這種繁瑣的釀造工藝和長時間的窖藏,使得坤沙酒具有獨特的口感和香氣,入口漆味兒明顯,醬香濃郁,而且有著不同程度的焦香、糊香、糧曲香,酒香協(xié)調層次分明。
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