香菇瘦肉是很好的一種搭配。材料：雞蛋1個(gè)，瘦豬肉20克。醬油、鹽、香菇、牛奶、料酒各少許。做法：①將雞蛋打散，加入鹽、料酒、醬油與牛奶。②豬瘦肉切成薄片，加少許鹽、料酒和醬油，使其入昧；將香菇切成片。③將豬瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的雞蛋汁。④用電飯鍋蒸熟，即可食用。

香菇可以和萵筍、西藍(lán)花、牛肉等一起搭配。香菇和西藍(lán)花搭配可滋補(bǔ)元?dú)?，?rùn)肺，化痰，改善食欲不振、身體容易疲倦等狀況。香菇和牛肉搭配適用于氣血虧虛所導(dǎo)致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、關(guān)節(jié)活動(dòng)不足、腰膝酸軟等癥。