菊粉是植物中儲(chǔ)備性多糖，主要來源于植物，已發(fā)現(xiàn)有36000多種，包括雙子葉植物中的菊科、桔梗科、龍膽科等11個(gè)科及單子葉植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋、菊苣的塊莖、天竺牡丹（大理菊）的塊根、薊的根中都含有豐富的菊粉。菊粉分子約由31個(gè)β-D-呋喃果糖和1~2個(gè)吡喃菊糖殘基聚合而成，果糖殘基之間能通過β-2，1-鍵連接。是由D-果糖經(jīng)β（1→2）糖苷鍵鏈接而成的線性直鏈多糖，末端常帶有一個(gè)葡萄糖殘基，聚合度（DP）為2~60，其中平均聚合度DP≤9的菊粉又稱為短鏈菊粉，從天然植物中提取的菊粉同時(shí)含有長鏈與短鏈。此外，菊粉化學(xué)式為CHN?，是以膠體形態(tài)含于細(xì)胞的原生質(zhì)中，與淀粉不同，其易溶于熱水中，加乙醇便從水中析出，與碘不發(fā)生反應(yīng)。干燥的菊粉為白色無定形粉末。 多糖紅曲作為一種傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)品，擁有豐富的生物活性成分。陽江營養(yǎng)調(diào)理配方多糖紅曲

    真紅生物多糖紅曲：傳統(tǒng)與創(chuàng)新的碰撞，大健康與中醫(yī)藥行業(yè)的新引擎多糖紅曲的崛起與前景多糖紅曲，作為一種富含活性多糖的發(fā)酵產(chǎn)物，繼承了傳統(tǒng)紅曲的多種生理活性，同時(shí)在生產(chǎn)工藝、活性成分穩(wěn)定性等方面實(shí)現(xiàn)了突破。多糖紅曲的生產(chǎn)工藝技術(shù)，特別是真紅生物采用一站式潔凈級(jí)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)多糖紅曲，提高了其粗多糖和紅曲蛋白等的產(chǎn)量和純度。這使得多糖紅曲在功能性食品、保健品、藥品等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用前景。當(dāng)前，我國以廣東省真紅生物科技有限公司的多糖紅曲產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，市場(chǎng)前景廣闊。多糖紅曲制品如康加元固體飲料、上工代餐多糖紅曲固體飲料等紛紛亮相市場(chǎng)，受到消費(fèi)者的追捧。此外，多糖紅曲在中醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用也日益受到關(guān)注。研究人員將其與其他藥材配伍，開發(fā)出一批具有療效的中藥復(fù)方，為中醫(yī)藥的創(chuàng)新提供了新的思路。 云浮天然多糖紅曲批發(fā)價(jià)格康加元簡餐固體飲料等**產(chǎn)品相繼問世，為提升“多糖紅曲”價(jià)值中樞、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)持續(xù)創(chuàng)新和發(fā)展吹響了集結(jié)號(hào)。

    中國多糖紅曲和日本他汀紅曲的對(duì)比《現(xiàn)代發(fā)酵中藥》（二）包括通過食品安全性評(píng)估合格的菌種。3、技術(shù)：現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)包括一站式、大批量、潔凈級(jí)、純種培養(yǎng)、固態(tài)和液態(tài)發(fā)酵技術(shù)。4、工藝：現(xiàn)代發(fā)酵工藝主要包括微生物接種前，發(fā)酵原料須經(jīng)高溫高壓滅菌，發(fā)酵后需要再次滅菌處理。5、產(chǎn)品：現(xiàn)代發(fā)酵產(chǎn)品保障食品安全和食療功效，真正實(shí)現(xiàn)“藥食同源”。2006年4月，鄭好軫會(huì)長和安德均教授在韓國暻園私立大學(xué)共同創(chuàng)立“大韓發(fā)酵韓藥學(xué)會(huì)”（會(huì)員只限于中醫(yī)），鄭好軫會(huì)長被聘任為創(chuàng)立顧問，學(xué)會(huì)宗旨臨床試驗(yàn)《現(xiàn)代發(fā)酵中藥》。2007年9月，鄭好軫會(huì)長和池根億教授在韓國首爾國立大學(xué)共同創(chuàng)立“韓國生藥發(fā)酵學(xué)會(huì)”（會(huì)員只限于教授和研究員），鄭好軫會(huì)長被聘任為創(chuàng)立會(huì)長，學(xué)會(huì)宗旨是新編《發(fā)酵本草綱目》。2007年10月，韓國生藥發(fā)酵學(xué)會(huì)鄭好軫會(huì)長策劃及承辦“首屆東方發(fā)酵生藥國際學(xué)術(shù)研討會(huì)（ISOF2007）”，2008年10月再次承辦“第二屆東方發(fā)酵生藥國際學(xué)術(shù)研討會(huì)（ISOF2008）”，助力于2010年舉辦的堤川國際韓方生物博覽會(huì)（WorldOrientalBio-MedicineExpo2010）。2023年2月，鄭好軫會(huì)長和中國澳門中藥業(yè)公會(huì)關(guān)樹權(quán)會(huì)長共同創(chuàng)立“中國澳門國際漢藥發(fā)酵學(xué)會(huì)”。

錨定現(xiàn)代藥食同源，數(shù)看千帆之多糖紅曲篇之三：三、多糖紅曲在大健康產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用1.保健食品多糖紅曲作為一種天然的藥食同源物質(zhì)，被廣泛應(yīng)用于保健食品領(lǐng)域。目前，市場(chǎng)上已經(jīng)有很多以多糖紅曲為主要原料的保健食品，如紅曲膠囊、紅曲片、紅曲口服液等。這些保健食品具有抗氧化、免疫調(diào)節(jié)等功效，深受消費(fèi)者的喜愛。2.生物醫(yī)藥多糖紅曲在生物醫(yī)藥領(lǐng)域也具有廣闊的應(yīng)用前景。研究人員正在探索多糖紅曲在心血管疾病、肝臟疾病等疾病方面的應(yīng)用。目前，已經(jīng)有一些多糖紅曲的提取物被開發(fā)成藥物，進(jìn)入了臨床試驗(yàn)階段。3.食品添加劑多糖紅曲還可以作為一種天然的食品添加劑，用于食品的保鮮、防腐、增色等。多糖紅曲中的紅色素是一種天然的色素，具有安全、無毒、穩(wěn)定性好等優(yōu)點(diǎn)，可以用于食品的著色。此外，多糖紅曲還可以作為一種天然的防腐劑，延長食品的保質(zhì)期。作為天然保健品，多糖紅曲備受健康追求者的青睞。

    紅曲粉，這個(gè)源自中國的古老發(fā)酵食品，近年來在健康食品市場(chǎng)上引起了廣泛的關(guān)注。特別是多糖紅曲粉，以其獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值和健康功效，成為了健康食品領(lǐng)域的新寵。紅曲粉是由紅曲霉菌發(fā)酵粳米而成的一種傳統(tǒng)食品原料，具有悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn)。其中，多糖紅曲粉則是指經(jīng)過特殊工藝處理，提取紅曲粉中的多糖成分而制成的產(chǎn)品。多糖紅曲粉不僅保留了紅曲粉原有的營養(yǎng)價(jià)值，還富含多種活性物質(zhì)，如紅曲色素、紅曲霉素等，具有明顯的生物活性。多糖紅曲粉在健康領(lǐng)域的應(yīng)用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：降血脂作用：多項(xiàng)研究表明，多糖紅曲粉中的活性物質(zhì)具有明顯的降血脂作用，對(duì)于預(yù)防和動(dòng)脈硬化等心血管疾病具有一定的輔助效果。抗氧化作用：多糖紅曲粉富含的多種活性物質(zhì)具有強(qiáng)大的抗氧化作用，可以清理體內(nèi)的自由基，延緩衰老，保持身體健康。通過現(xiàn)代科技提取的多糖紅曲精華，其健康效益更為明顯。深圳附近的多糖紅曲配方

高產(chǎn)多糖紅曲，調(diào)節(jié)血糖好幫手，守護(hù)全家人的健康防線。陽江營養(yǎng)調(diào)理配方多糖紅曲

    日本小林制藥風(fēng)波中的“紅曲”到底什么？國際紅曲**解讀鄭好軫會(huì)長紅曲解讀如下：3、據(jù)日本厚生勞動(dòng)省***宣布，小林制藥保健品紅曲含有軟毛青霉酸（Puberulicacid），毒性很高，但目前仍不確定此青霉菌化合物對(duì)腎臟的影響，也尚未有相關(guān)案例報(bào)道。紅曲是一千多年食用歷史的藥食同源中藥材，除“色素紅曲”里******桔霉素和“他汀紅曲”里的***藥物洛伐他?。茨肆諯）外，并沒有發(fā)現(xiàn)可引起腎臟損傷的其他副作用成分。因洛伐他?。茨肆諯）在肝臟轉(zhuǎn)化非活性洛伐他汀為活性洛伐他汀過程中，易大量消耗血小板中特殊酶，從而引起腎臟和肌肉損傷等副作用。目前，已發(fā)現(xiàn)30種紅曲菌株，其中，有4株紅曲菌已備案于韓國健康功能食品公典即保健食品“他汀紅曲（功能性紅曲）”國家標(biāo)準(zhǔn)，5株登記于中國食品原料“多糖紅曲粉”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，1株登記于中國保健食品原料“他汀紅曲（功能性紅曲米）”行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，中國食品添加劑“色素紅曲（紅曲米）”國家標(biāo)準(zhǔn)和“釀造紅曲”行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)都允許紅曲菌屬（Monascus）紅曲菌，沒有限制紅曲菌種。軟毛青霉酸（PuberulicAcid）是由青霉屬軟毛青霉（Penicilliumpuberulum）分泌的，不是紅曲菌分泌的，任何紅曲菌屬紅曲菌種。 陽江營養(yǎng)調(diào)理配方多糖紅曲