粵港澳大灣區(qū)（GBA）健康預(yù)制食品及包裝創(chuàng)新論壇獲獎(jiǎng)（一——多糖紅曲復(fù)方固體飲料獲“好食品”榮耀）

2024年3月4日，在剛剛?cè)玳_(kāi)的中國(guó)國(guó)際包裝展會(huì)上，由中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)蜂產(chǎn)品分會(huì)、廣東省食品流通協(xié)會(huì)、粵港澳大灣區(qū)食品安全與健康聯(lián)盟主持的粵港澳大灣區(qū)（GBA）健康預(yù)制食品及包裝創(chuàng)新論壇上，廣東省真紅生物科技有限公司《多糖紅曲復(fù)方固體飲料》獲“好食品”榮耀。論壇支持單位有中國(guó)食品安全報(bào)社，佛山市食品安全學(xué)會(huì)等。 多糖紅曲中含有國(guó)家保健食品功效指標(biāo)成分“粗多糖”，可抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，調(diào)節(jié)腸胃功能。梅州跟普通代餐的區(qū)別多糖紅曲

《多糖紅曲：一種獨(dú)特的健康之源》“多糖紅曲”是廣東省真紅生物科技有限公司生產(chǎn)的一種源自傳統(tǒng)發(fā)酵工藝，通過(guò)現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)純種發(fā)酵生產(chǎn)的天然產(chǎn)物，近年來(lái)因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和潛在的健康益處而受到關(guān)注。首先，“多糖紅曲”具有抗氧化作用，對(duì)減少細(xì)胞氧化損傷，有助于預(yù)防慢性疾病的發(fā)生?！岸嗵羌t曲”的主要成分是多糖，具有免疫調(diào)節(jié)功能，提高身體的抵抗力，有助于預(yù)防感染和疾病。其次，“多糖紅曲”在心腦血管健康方面也顯示出積極的影響。研究表明，可以幫助改善血液循環(huán)，減少心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。研究發(fā)現(xiàn)：“多糖紅曲”它可以通過(guò)調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)、抑制細(xì)胞生長(zhǎng)和誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡，發(fā)揮抗作用?！岸嗵羌t曲”被應(yīng)用于保健品和功能性食品領(lǐng)域。它以粉末、膠囊、固體飲料或口服液的形式展現(xiàn)，方便人們食用和攝取，是一種現(xiàn)代發(fā)酵藥食同源的健康食品（或食材）。作為一種天然的健康資源，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種潛在的健康益處。它的抗氧化、免疫調(diào)節(jié)和心血管保護(hù)等功效，已漸漸成為人們關(guān)注健康的焦點(diǎn)。對(duì)于“多糖紅曲”的研究及開(kāi)發(fā)仍在繼續(xù)，在追求健康的道路上，保持均衡的飲食、良好的生活習(xí)慣和適當(dāng)?shù)尼t(yī)療保健仍是至關(guān)重要的。梅州什么是多糖紅曲哪家便宜真紅上工多糖紅曲中含有豐富的天然色素，可用于食品著色，增加食品的色澤和口感。

    真紅生物：現(xiàn)代發(fā)酵工藝在多糖紅曲生產(chǎn)中的應(yīng)用在21世紀(jì)的科技浪潮中，現(xiàn)代發(fā)酵工藝為傳統(tǒng)多糖紅曲生產(chǎn)帶來(lái)了**性的變革。實(shí)現(xiàn)了一站式、小批量試產(chǎn)、潔凈級(jí)、純種培養(yǎng)生產(chǎn)，極大地提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。從投料到出產(chǎn)品，固態(tài)發(fā)酵紅曲的生產(chǎn)工藝共有八個(gè)過(guò)程，分別是：浸料（大米）→蒸料（高溫高壓滅菌）→冷卻（大米）→分離（大米）→接種（紅曲菌）→混合（大米和紅曲菌）→保溫（大米和紅曲菌）→發(fā)酵（紅曲米）。傳統(tǒng)生產(chǎn)方式中，這些過(guò)程往往需要不同的設(shè)備和場(chǎng)地，耗時(shí)且效率低下。然而，現(xiàn)代多糖紅曲發(fā)酵工藝將上述八個(gè)生產(chǎn)過(guò)程創(chuàng)新性地合并，并在同一設(shè)備一罐式現(xiàn)代發(fā)酵罐中按不同的時(shí)段分別完成為一站式生產(chǎn)。一站式、大批量、潔凈級(jí)、純種培養(yǎng)的現(xiàn)代發(fā)酵生產(chǎn)工藝不僅提高了生產(chǎn)效率，減少了生產(chǎn)成本，還確保了產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。同時(shí)，現(xiàn)代發(fā)酵工藝的可控性和可重復(fù)性為研究和開(kāi)發(fā)新的紅曲產(chǎn)品提供了強(qiáng)大的支持?？傊?，現(xiàn)代發(fā)酵工藝在多糖紅曲生產(chǎn)中的應(yīng)用，為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)注入了新的活力和創(chuàng)新能力。隨著科技的不斷進(jìn)步，我們有理由相信，多糖紅曲的生產(chǎn)將更加高效、安全和可持續(xù)，為人類的健康和福祉做出更大的貢獻(xiàn)。

    日本小林制藥風(fēng)波中的“紅曲”到底什么？國(guó)際紅曲**解讀鄭好軫會(huì)長(zhǎng)紅曲解讀如下：1、紅曲按主要功能成分可分為三種：一是以紅曲紅黃色素為主的“色素紅曲”，用于著色劑，已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（）“紅曲米”。另以糖化力和酯化力為主的“釀造紅曲”，用于發(fā)酵劑，已有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（QB/T5188-2017），因前者也可用于糖化劑、酯化劑等發(fā)酵劑，后者屬于前者分類；二是以***藥物洛伐他?。茨肆諯）為主的“他汀紅曲”，用于降血脂保健食品原料，已有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（QB/T2847-2007）“功能性紅曲米”；三是以免疫調(diào)節(jié)劑***多糖為主的“多糖紅曲”，用于食品原料，已有團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（T/GDIFST007-2023）和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（Q/ZHSW0002S-2024）“多糖紅曲粉”。日本小林制藥召回的保健食品紅曲功效為降膽固醇（即降血脂），屬于“他汀紅曲”產(chǎn)品，含有***藥物洛伐他?。茨肆諯），過(guò)量服用會(huì)對(duì)腎臟和肌**有嚴(yán)重的損傷副作用。2、“色素紅曲”是不經(jīng)高溫高壓滅菌大米進(jìn)行非潔凈級(jí)傳統(tǒng)發(fā)酵的紅曲米，會(huì)產(chǎn)生******桔霉素，引起腎臟損害毒副作用，按《食品安全法》嚴(yán)格管控桔霉素限量（≤50ppb），正常上市的紅曲相關(guān)產(chǎn)品未檢出桔霉素。據(jù)報(bào)道，小林制藥在對(duì)相關(guān)產(chǎn)品初步檢測(cè)時(shí)并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)“桔霉素”。 2015年7月廣東省真紅生物科技有限公司的前身“佛山市真紅生物制品有限公司”成立。

    真紅生物《多糖紅曲》：安全、有效的替代選擇近年來(lái)，隨著發(fā)病率的上升，他汀類藥物作為降血脂藥應(yīng)用。然而，關(guān)于他汀類藥物的副作用，尤其是化學(xué)他汀與紅曲他汀的副作用差異，成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。首先，我們需要澄清一個(gè)誤解：洛伐他汀原本并非紅曲菌分泌物，而是土曲霉分泌物。后來(lái)，人們通過(guò)刺激物特意讓紅曲菌分泌洛伐他汀，這種紅曲被稱為他汀紅曲。其次，所謂紅曲的天然他汀與藥物的合成他汀，在肝臟抑制膽固醇合成的降血脂機(jī)理及副作用是完全一樣的。這包括肝臟和肌肉損傷，以及抑制作用后體內(nèi)殘留引起的其他副作用，如心臟病、糖尿病、記性障礙等。這些信息在國(guó)外學(xué)術(shù)論文和歐美消費(fèi)者打官司案例中都有所體現(xiàn)。然而，無(wú)論天然他?。ㄋ〖t曲）還是合成他?。ㄋ∷幬铮?，都有上述雙重的嚴(yán)重毒副作用。而他汀紅曲的性價(jià)比遠(yuǎn)不如他汀藥物。以洛伐他汀為例，其價(jià)格遠(yuǎn)低于他汀紅曲。此外，傳統(tǒng)發(fā)酵的色素紅曲主要分泌色素和桔霉素。前者是著色劑。這兩者分泌物的代謝途徑很類似。香港中大教授發(fā)現(xiàn)桔霉素，認(rèn)為它是一種新的功能物質(zhì)，后來(lái)被法國(guó)學(xué)者發(fā)現(xiàn)。 真紅上工多糖紅曲中的多糖成分具有抗氧化作用，對(duì)心血管疾病、糖尿病等慢性病預(yù)防具有積極作用。潮州多糖紅曲食用方式

2023年7月 “康加元”、“真紅上工”系列多糖紅曲固體飲料線上線下同步上市。梅州跟普通代餐的區(qū)別多糖紅曲

    真紅生物紅曲菌種：創(chuàng)新菌株推動(dòng)行業(yè)新篇章在保健食品原料中，紅曲菌種的研究與開(kāi)發(fā)一直備受關(guān)注。廣東省真紅生物科技有限公司五株優(yōu)良紅曲菌種，以其良好的生物活性和安全性，贏得了市場(chǎng)的認(rèn)可和贊譽(yù)。2022年12月，廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)組織了對(duì)“叢毛紅曲菌（Monascuspilosus）固態(tài)發(fā)酵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目的科技成果評(píng)價(jià)，標(biāo)志著紅曲菌種在科研領(lǐng)域的重大突破。該項(xiàng)目通過(guò)科技評(píng)價(jià)，進(jìn)一步證實(shí)了紅曲菌種的優(yōu)良特性，為行業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。2023年8月，五株紅曲菌種及其紅曲菌發(fā)酵多糖紅曲全部通過(guò)第三方食品安全性評(píng)估，成功登記備案于食品原料《多糖紅曲粉》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。這一成果意味著紅曲菌種在食品安全和生物活性方面的優(yōu)勢(shì)得到了肯定，為消費(fèi)者提供了更加安全、有效的保健品選擇。同年12月，為保證紅曲菌種的遺傳穩(wěn)定性，兩株紅曲菌被保存于廣東省微生物菌種保藏中心，并申請(qǐng)了《2株紅曲菌及其應(yīng)用》發(fā)明專利。這一舉措旨在為紅曲菌種的研發(fā)和應(yīng)用提供有力的科技支持，進(jìn)一步推動(dòng)行業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展。2023年12月，高新科技成果“叢毛紅曲菌（Monascuspilosus）固態(tài)發(fā)酵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化”榮獲第五屆《佛山高新技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)》三等獎(jiǎng)。 梅州跟普通代餐的區(qū)別多糖紅曲