食品接觸材料：指所有可能接觸到食品的材料及物品?！禛B-4806-2016》規(guī)定：在正常使用條件下，各種已經(jīng)或預(yù)期可能與食品或食品添加劑（以下簡稱食品）接觸、或其成分可能轉(zhuǎn)移到食品中的材料和制品。包括食品生產(chǎn)、加工、包裝、運輸、貯存、銷售和使用過程中用于食品的包裝材料、容器、工具和設(shè)備，及可能直接或間接接觸食品的油墨、粘合劑、潤滑油等。不包括洗滌劑、消毒劑和公共輸水設(shè)施。食品接觸材料的質(zhì)量往往能直接影響到食品的質(zhì)量，合適的材料可以保護食品不受污染，在運輸途中不受損壞，保持食品本身的水分、成份、品質(zhì)等特性不發(fā)生改變；而質(zhì)量低劣或者不合適的材料，非但無法對食品起到保護作用，其本身材料中的有害物質(zhì)還可能遷移到食品中，較終對人體健康造成危害。食品是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚闹匾糠?。北京檢測標(biāo)準(zhǔn)BB/T 0030-2019

LFGB認(rèn)證產(chǎn)品涵蓋范圍：餐具：杯，盤，碗，碟，刀，叉，勺，瓢，飯盒，一次性餐具，茶具，酒具，瓶，咖啡具等(塑料，玻璃，陶瓷，美耐皿，橡膠，紙制，木制)。廚具:電熱壺，煮蛋器，榨汁機，豆?jié){機，勺子,鏟子，開瓶器，打蛋器，砧板，水果刀，廚用刀剪，刨子，鏟子，攪拌機等。炊具、灶具：壓力鍋，面包機，炒鍋，蒸籠，湯鍋，火鍋，電灶具，其他炊具灶具等。廚用小家電：家用凈水器，電熱壺電熱杯，微波爐，多士爐，烤箱，烤爐，飲水機，烤箱，電飯鍋，電飯煲等。保溫容器：熱水瓶，保溫杯，保溫壺，保溫瓶，保溫桶等。廣東檢測標(biāo)準(zhǔn)GB/T 19741-2005食品接觸材料需要符合比一般產(chǎn)品更高的安全標(biāo)準(zhǔn)。

金屬材料特質(zhì)的耐久性：均勻腐蝕。金屬表面的腐蝕使斷面均勻變薄。因此，常用年平均的厚度減損值作為腐蝕性能的指標(biāo)（腐蝕率）。鋼材在大氣中一般呈均勻腐蝕?？孜g。金屬腐蝕呈點狀并形成深坑?？孜g的產(chǎn)生與金屬的本性及其所處介質(zhì)有關(guān)。在含有氯鹽的介質(zhì)中易發(fā)生孔蝕?？孜g常用較大孔深作為評定指標(biāo)。管道的腐蝕多考慮孔蝕問題。電偶腐蝕。不同金屬的接觸處，因所具不同電位而產(chǎn)生的腐蝕?？p隙腐蝕。金屬表面在縫隙或其他隱蔽區(qū)域部常發(fā)生由于不同部位間介質(zhì)的組分和濃度的差異所引起的局部腐蝕。應(yīng)力腐蝕。在腐蝕介質(zhì)和較高拉應(yīng)力共同作用下，金屬表面產(chǎn)生腐蝕并向內(nèi)擴展成微裂紋，常導(dǎo)致突然破斷?；炷林械母邚姸蠕摻睿ㄤ摻z）可能發(fā)生這種破壞。

金屬材料檢測的意義：人類文明的發(fā)展和社會的進步同金屬材料關(guān)系十分密切。繼石器時代之后出現(xiàn)的銅器時代、鐵器時代，均以金屬材料的應(yīng)用為其時代的明顯標(biāo)志?，F(xiàn)代，種類繁多的金屬材料已成為人類社會發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。金屬材料檢測的種類：金屬材料通常分為黑色金屬、有色金屬和特種金屬材料。黑色金屬又稱鋼鐵材料，包括含鐵90%以上的工業(yè)純鐵，含碳2%～4%的鑄鐵，含碳小于 2%的碳鋼，以及各種用途的結(jié)構(gòu)鋼、不銹鋼、耐熱鋼、高溫合金、不銹鋼、精密合金等。廣義的黑色金屬還包括鉻、錳及其合金。有色金屬是指除鐵、鉻、錳以外的所有金屬及其合金，通常分為輕金屬、重金屬、貴金屬、半金屬、稀有金屬和稀土金屬等。有色合金的強度和硬度一般比純金屬高，并且電阻大、電阻溫度系數(shù)小。特種金屬材料包括不同用途的結(jié)構(gòu)金屬材料和功能金屬材料。其中有通過快速冷凝工藝獲得的非晶態(tài)金屬材料，以及準(zhǔn)晶、微晶、納米晶金屬材料等；還有隱身、抗氫、超導(dǎo)、形狀記憶、耐磨、減振阻尼等特殊功能合金以及金屬基復(fù)合材料等。食品材料的法規(guī)符合性。

熱塑性塑料：以熱塑性樹脂為基本成分，具有受熱后軟化、冷卻后硬化、可反復(fù)塑制的特性。熱塑性塑料中，聚合物分子一般為鏈狀的線型結(jié)構(gòu)，加熱時軟化流動，冷卻變硬的過程是物理變化，不產(chǎn)生化學(xué)結(jié)構(gòu)上的質(zhì)變。熱固性塑料：以熱固性樹脂為基本成分，在經(jīng)過一次受熱軟化（或熔化）和冷卻凝固后，形成不溶不熔的狀態(tài)。熱固性樹脂在固化前是線型或帶支鏈的結(jié)構(gòu)，當(dāng)加熱到一定程度時產(chǎn)生交聯(lián)反應(yīng)，形成三維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的體型高分子化合物，從而變得堅硬。這種變化是不可逆的，成型后再次受熱不會軟化，如強熱則被分解破壞，不可反復(fù)塑制。食鹽包裝材料上一般都是寫的250g的，當(dāng)然也有1000g、500g以及250g以下的包裝。廣東檢測標(biāo)準(zhǔn)GB/T 19741-2005

建議不要用塑料袋長時間盛裝高溫食物，比如剛出鍋的油條、炸雞等。北京檢測標(biāo)準(zhǔn)BB/T 0030-2019

在科技發(fā)展日新月異的現(xiàn)在，電飯鍋、榨汁機、咖啡機與洗碗機等各種廚電產(chǎn)品的普遍使用給我們的日常生活帶來便利的同時，新穎的生活方式也為我們帶來了極大幸福感和滿足感。但是這些產(chǎn)品在使用的過程中免不了與食物的直接接觸，其中與食品直接接觸的材料可能會帶來安全隱患。產(chǎn)品中的食品接觸材料，如塑料，橡膠，著色劑等可能會在產(chǎn)品的使用過程中影響食品的氣味、味道以及顏色，更可能會釋放出一定量的有毒害化學(xué)成分如重金屬、有毒添加劑，這些化學(xué)成分會遷移至食品中從而被人體攝入，危害人類健康。北京檢測標(biāo)準(zhǔn)BB/T 0030-2019

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