李記尊品：百年配方，重新認(rèn)識！李記尊品做地道正i宗的金腿五仁大月餅。首先在原材料上挑選，選用天然野生的香料，比如野生黃皮，陳皮，八角等；火腿絲則采用湛江黑土豬的后腿腱子肉，經(jīng)傳統(tǒng)工藝腌制烘干打成絲；冰肉用土豬肥肉腌制，采用農(nóng)家紅蔥頭，采購核i心產(chǎn)地的上乘五仁材料等等。在工藝制作上，模擬傳統(tǒng)的慢火低溫烘焙工藝，并將三十多種香料，經(jīng)過無數(shù)次配比調(diào)制。一番操作下來，土藝加土料，終于做出了兒時的味道——皮薄餡滿，松軟油潤，口感層次豐富，五仁粒粒分明完整，火腿煙韌拉絲，甜香中夾雜果香，令人回味悠長，當(dāng)真讓人尋回五仁月餅的真味！李錦飛先生堅信，遵循傳統(tǒng)并不是守舊，而是一種誠意，炮制雖繁不敢省人工，品味雖貴不敢省物料，這大概也就是我們現(xiàn)在所說的匠心吧。五仁金腿大月餅好吃嗎？青海18道工序金腿大月餅多少錢

李記尊品：五仁月餅注意事項：一、先吃咸后吃甜。如有甜、咸兩種月餅，應(yīng)按先咸后甜的順序來品嘗，否則就吃不出味道來。二、品嘗月餅伴茶水。月餅吃多了易膩，若配飲一杯淡茶（以花茶為宜），邊吃邊飲，味道更是妙不可言。三、吃月餅要適量。月餅中含糖量和油(油食品)脂較高，吃多了則會引起腸胃不適，尤其是老人、兒童(兒童食品)或腸胃功能較弱者，吃時更要注意，一定要適量。四、要吃新鮮月餅。過節(jié)時人們往往一次買許多月餅，而月餅放置時間久易引起餡心變質(zhì)，吃后容易發(fā)生食物中毒.因此，月餅隨買隨吃。一般家庭過節(jié)時，所買月餅大都能到節(jié)日過后，甚至更長時間，為了防止月餅的變質(zhì)，對吃剩的月餅應(yīng)妥善保存。月餅已不單純是美食，而是中秋文化的符號，更是蘊(yùn)含著家國情懷，大月餅象征著大團(tuán)圓！福建36味香料金腿大月餅保質(zhì)期金腿大月餅的口感豐富。

五仁月餅到底是什么味道的呢？五仁月餅”因其餡料中含有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁而得名“五仁”。傳統(tǒng)廣式五仁月餅，口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味。“五仁月餅”五仁匯聚而又品相端莊，因此還有團(tuán)圓美滿的寓意。從小到大，“五仁月餅”在中秋佳節(jié)的長期陪伴更使它成為**為***的月餅之一?！拔迦试嘛灐弊鳛榻?jīng)典口味月餅，其用料選料、加工制作都十分講究?！吧轿鞣陉枴⑿⒘x的核桃仁、河北承德的杏仁、大興安嶺的松仁、安徽的芝麻仁、甘肅、內(nèi)蒙古的打瓜瓜仁……”北京稻香村工作人員介紹起自己五仁餡月餅用料時侃侃而談。每一種原料都經(jīng)過了嚴(yán)苛的限制和篩選，這種對選料上的苛刻精細(xì)也使“五仁月餅”的餡料與其他幾種傳統(tǒng)口味月餅餡料相比，需要付出更多的成本。月餅的口感主要取決于月餅所用餡料，傳統(tǒng)的“五仁月餅”餡料一般為商家自己調(diào)配，因而不同商家，五仁月餅的口味不盡相同。不同地區(qū)制作“五仁月餅”時會在基本原料之外加以當(dāng)?shù)靥厣呐淞?，從而形成別具地方風(fēng)味的“五仁月餅”。

做月餅原來也有小技巧的，大家都知道嗎？在做月餅時我們比較好選用玉米面來和面，它的主要關(guān)鍵是將面粉揉和均勻就跟我們常做面條時一樣。第二個主要的點(diǎn)就是月餅的餡餡比較好用自己購買的食材切碎或者打成粉***再用熬制的糖水粘起來就好了。第三個點(diǎn)就是月餅的面是不需要發(fā)的，也別加泡打粉的發(fā)物。第四點(diǎn)是月餅中的餡不需要再加白砂糖的甜物，因?yàn)轲W里有糖水，粘連，如果加糖會使影響月餅的口感以及甜度。第五點(diǎn)將整塊的面團(tuán)切成均勻的小劑子大概每塊在50克左右，必須保證等量，不然會造成月餅餡料加進(jìn)去的大小不均，會影響月餅的外觀。***我們對做月餅的由來和有哪些做月餅的小技巧了解到了許多，今后我們在中秋節(jié)選擇和制作月餅上也有了更多的技巧，也知道了可以根據(jù)不同地區(qū)的口味選擇適合自己的月餅，***希望大家在每年中秋節(jié)可以和家人團(tuán)聚在一起賞月吃月餅。五仁金腿大月餅怎么吃？

有沒有一款月餅令你回想到小時候吃月餅的情景呢？那是記憶中的味道，一口咬下去滿滿的幸福感，五仁月餅在眾多品類中褒貶兩極化一直顯鋸高位。中國古代有"仁、義、禮、智、信"五樣道德準(zhǔn)則，而"五仁"正好與之諧音。李記五仁金腿月餅選用的五仁均為推薦之選食材，采用新疆薄皮新核桃仁、內(nèi)蒙的甜杏仁與大瓜仁、安徽的黑芝麻與西山的烏欖；精選湛江質(zhì)優(yōu)黑土豬腱子肉做為金腿制作原料，加沙糖和特制曲酒腌制，做成口感鮮香的火腿。同時，按黃金比例配方，加入18種特配香料、紅蔥頭油、廣西生黃皮與糖桔等多種生態(tài)原料，成就一枚真材實(shí)料、健康美味的“五仁金腿月餅“。李記尊品伍仁大金腿月餅，重溫懷舊的香甜！江蘇美味金腿大月餅保質(zhì)期

金腿大月餅：讓你感受不一樣的味蕾!青海18道工序金腿大月餅多少錢

中秋過后，月餅都去哪兒了呢？月餅是中秋節(jié)必不可少的“明星食品”，每年中秋節(jié)前20天左右，超市里、烘焙糕點(diǎn)店內(nèi)，五花八門的月餅便被擺在貨架上**顯眼的位置?？芍星锕?jié)一過，再想在市場上尋覓月餅的蹤影就難了。很多人不禁發(fā)出疑問，中秋節(jié)當(dāng)天還在賣的月餅，難道一天過去就全部售罄？那些沒賣完的月餅到底去哪兒了？采訪中，大部分市民表示，中秋節(jié)的月餅都會在保質(zhì)期內(nèi)盡量吃完。也有市民表示，會嘗試一些網(wǎng)紅創(chuàng)意做法，將月餅“物盡其用”，如青椒炒月餅、冰皮月餅做成甜品等。“雖然家里的月餅多得吃不完，但扔了確實(shí)太可惜，只能想點(diǎn)子不浪費(fèi)?！笔忻穸排空f，對于這種“甜蜜的負(fù)擔(dān)”，她學(xué)著網(wǎng)上教程，將五仁、豆沙餡的月餅，每天放一些到豆?jié){機(jī)里，做成不同口味的豆?jié){。沒想到，效果出奇的好。青海18道工序金腿大月餅多少錢

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