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北京手工金腿大月餅保質(zhì)期

來源: 發(fā)布時間:2023-07-06

提到月餅我們都知道,月餅是中秋節(jié)文化的一部分,對于很多廣東人來說,中秋吃月餅是一種形式,是一個習(xí)慣,代i表著一種情懷,月餅是團(tuán)圓的代名詞是親情的紐帶,寄托著相思,也見證著時代。北宋大文學(xué)家蘇東坡曾云:“小果如嚼月,中有酥與怡?!崩钣涀鹌吩嘛炇前倌陚鞒惺止ぶ谱骷妓嚒橥茝V月餅的傳統(tǒng)文化,弘揚(yáng)和傳承中秋民俗文化,李記尊品月餅于2021年專注于廣式傳統(tǒng)金腿五仁大月餅的研發(fā)與生產(chǎn),提出“做給家人放心吃的金腿五仁大月餅”口號。李記尊品月餅承載了人們“舌尖上的記憶與情懷”,那獨(dú)屬于月餅的清香,仍是傳統(tǒng)的帶有舊時記憶的美好。李記尊品五仁金腿大月餅,兒時的味道!北京手工金腿大月餅保質(zhì)期

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我們中秋吃月餅,至明代已形成習(xí)俗,取天上月圓、盤中餅圓,因此團(tuán)團(tuán)圓圓之意。近些年每到中秋,市面上月餅大戰(zhàn)、花樣翻新,但新花樣超過火腿月餅美味的,則少之又少?;鹜仍嘛灣鮿?chuàng)于昆明“合香樓”,店老板姓胡,原是官衙的大廚師,手藝非比尋常,后落籍在昆明,自己開設(shè)糕餅店,構(gòu)思用云南上好火腿制作月餅,為人稱道。其子孫又發(fā)揚(yáng)光大,用云腿之金錢肘拌和白糖為餡,鮮豬油和上等白面作酥殼,工精味必美,很快里巷相傳,大行于世。后又有“吉慶祥”老i字號也來競爭,相互促進(jìn),亦進(jìn)一步打開了市場,成為昆明老少認(rèn)可的“保留品種”,進(jìn)而銷出省,銷出國,贏得普遍贊譽(yù)?;鹜仍嘛炌鈿び镁?、豬油、蜂蜜拌和烤制,八口酥而不飛屑,比其他酥餅有韌性,并不是真“硬”。餡用火腿肥瘦搭配加白糖,成甜中咸、咸中甜、總而香的滋味,膾炙人口。北京手工金腿大月餅保質(zhì)期現(xiàn)在市面上常見的五仁月餅多屬于廣式月餅。

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關(guān)于月餅屬于哪一類食品這個問題月餅是屬于糕點(diǎn)類產(chǎn)品的一種.月餅,又稱胡餅、宮餅、小餅、月團(tuán)、團(tuán)圓餅等,是古代中秋祭拜月神的供品,沿傳下來,便形成了中秋吃月餅的習(xí)俗。 月餅,在我國有著悠久的歷史。據(jù)史料記載,早在殷、周時期,江、浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的 “太師餅”,此乃我國月餅的“始祖”。月餅一詞,在現(xiàn)存文獻(xiàn),**早收錄于南宋吳自牧的《夢梁錄》中。月餅與各地飲食習(xí)俗相融合,發(fā)展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅,被我國南北各地的人們所喜愛。發(fā)展至今,中秋節(jié)和吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節(jié)的必備習(xí)俗。月餅象征著大團(tuán)圓,人們把它當(dāng)作節(jié)日食品,用它祭月、贈送親友。

月餅種類繁多,一般選購五仁月餅的人比較多,傳統(tǒng)的廣式月餅,蘇式月餅,潮式月餅,京式月餅,滇式月餅等等,還有現(xiàn)在新式的冰皮月餅,冰淇淋月餅,真的是五花八門,多種多樣。不過主要的變化還是在餅皮,一個是酥皮,一個是面皮,一個是冰皮,萬變不離其中,這些都離不開餡料。所以***就先跟大家聊聊餡的事。在家做月餅的話,餡料當(dāng)然還是自己做,買的餡料添加的東西太多,已經(jīng)失去了自己動手的意義,也不健康。統(tǒng)計了大家比較喜歡的幾種餡料,紅豆沙,綠豆沙,蛋黃蓮蓉,五仁,奶黃流心,自己做的月餅吃得也比較放心,比較健康。李記尊品:傳統(tǒng)五仁金腿月餅,中華老字號秘方!

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月餅的功效與作用有以下幾點(diǎn):1、補(bǔ)充礦物質(zhì),月餅含有豐富的礦物質(zhì),尤其帶有堅果的月餅中其鈣和磷豐富,有助于骨骼的強(qiáng)健,而且通過吃堅果保證攝入的礦物質(zhì)均衡,還能使人體***得到提升。2、增強(qiáng)***,月餅里面含有豐富的植物蛋白,而蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能**重要的營養(yǎng)素,也是構(gòu)成白血球和抗體的主要成分,因此常食用面粉有增強(qiáng)***的功效。3、快速緩解饑餓,月餅皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶,作為中秋的必備糕點(diǎn),不僅象征著團(tuán)圓,還能作為日常小吃緩解饑餓,而且其飽腹感極強(qiáng),一個150克的月餅食用后可維持3—4小時所需的身體能量,可作為迅速緩解饑餓的主食。4、促進(jìn)生長發(fā)育,五仁月餅用面粉、白糖、菜油、豬油、雞蛋、玫瑰糖、糖漿、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜餞、白酒、大堿、桔皮糖制作而成,其中食物種類較多,含有的營養(yǎng)成分也較為充足,食用可為身體補(bǔ)充營養(yǎng),促進(jìn)身體發(fā)育。5、補(bǔ)腦益智,蛋黃月餅中含有豐富的卵磷脂,而卵磷脂可以提供膽堿,幫助合成一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿。膽堿通過血液到達(dá)大腦,可以避免智力衰退,增強(qiáng)記憶力,有補(bǔ)腦益智的功效又是一年中秋夜,李記尊品金腿大月餅如期而至!江蘇老廣味道金腿大月餅批發(fā)價

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千年以來,“吃月餅”是如何一步步具有儀式感的?實(shí)際上,在歲月流逝中,月餅從一種普通的食物逐步進(jìn)階為中秋節(jié)的特定節(jié)令美味,而“吃月餅”也漸漸被賦予了一種儀式感。月餅,是中秋節(jié)相當(dāng)有盛名的“網(wǎng)紅”食品,更是團(tuán)圓的象征。當(dāng)然,也有說法認(rèn)為,月餅的產(chǎn)生與“嫦娥奔月”的傳說有關(guān)。但基本上,許多相關(guān)傳說都是人們對月餅由來的一種猜想而已。在歲月流逝中,“吃月餅”變得頗具儀式感。***學(xué)者馮驥才曾經(jīng)說過,古人創(chuàng)造了十分完整又嚴(yán)格的節(jié)俗,如儀式、慶典、規(guī)制、禁忌,乃至特定的游藝、裝飾與食品,來把節(jié)日這天演化成一個獨(dú)具內(nèi)涵的日子。 “吃月餅的儀式感是新的,可是卻符合中國‘闔家團(tuán)圓’的傳統(tǒng)觀念。因此,雖然相比清明、端午等其他節(jié)日,中秋節(jié)和吃月餅的習(xí)俗都比較‘新’,但因?yàn)楸磉_(dá)的是一個古老的觀念,所以,象征意義也就建立起來了,至今也仍有重要意義


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