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來源: 發(fā)布時間:2023-04-16

有人說秋天是蕭瑟的季節(jié),片片枯葉蝶,處處荒草地。但其實,天氣愈是涼薄,愈是能夠發(fā)現人間的澄澈與清明。中秋之際,葉落紛紛,看大雁南飛,看天高水遠。不冷不熱的愜意時光,是歲月沉淀的成熟和豐腴,更是繁華盡處的溫潤與坦然,這年中秋,詩人劉過重登舊地南樓,黃鶴磯頭已經變得破敗不堪。想起年少時,都會在中秋佳節(jié)和小伙伴們來此處玩耍。如今卻已時過境遷,物是人非。歲月不居,時節(jié)如流。千年之后的我們,何嘗不是如此?還記得小時候,每年中秋節(jié),孩子們**為興奮、喜悅。晚飯之后,大人們還在飯桌上舉杯談天、觥籌交錯。孩童們就迫不及待地串門,邀請朋友玩游戲、賞明月。而如今,華發(fā)初生,時光催人老。歲月讓我們失去了當初的童真,卻也在歷練中,讓我們變得愈發(fā)成熟。月餅大盤點,你都吃過幾種?北京手工金腿大月餅餡料

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關于月餅的起源,有很多傳說,例如貞觀初年,大將李靖進攻突厥,八月十五凱旋歸來,吐蕃人趁機向唐太宗獻胡餅祝捷。太宗指著天上明月說:“應將胡餅邀蟾蜍”。從此中秋吃胡餅的習俗便流行起來,胡餅也改叫月餅。另一種廣為人知的說法是,月餅源于元末反元義士用胡餅傳遞“八月十五殺韃i子”的消息。此類傳說都不足為信。沒有文獻顯示唐朝有月餅,甚至連“月餅”之名在唐朝都沒有出現。而關于后一種說法是怎樣編造出的,則可參見大象公會往期文章《怎樣制造民族仇恨》。“月餅”一詞Z早出現在南宋末年吳子牧描寫臨安風物的《夢粱錄》中,但這種“月餅”是蒸熟的餅食,屬于“四時皆有”的點心。同書“中秋”條目下并未提到月餅,說明這時的“月餅”只是形似月亮的普通點心,并不是中秋時令食品?!稏|京夢華錄》中對于中秋習俗的描寫也可以印證這一點:汴梁人在中秋節(jié)的活動以飲酒賞月為主,所食也是蟹和水果,并不見月餅。元代人熊夢祥的《析津志》詳細記錄了元大都風土人情,當時中秋習俗也沒有吃月餅一項。海南1斤裝金腿大月餅做法李記尊品金腿大月餅在原材料上挑選,選用天然野生的香料。

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廣式——五仁月餅、蓮蓉蛋黃月餅,占據了月餅界小半壁江山的廣式月餅,泛著油光的糖漿皮是它的法寶,也是其區(qū)別與其他月餅表皮的Z大標志。糖漿的好壞決定了月餅的口感和賣相。不但如此,廣式月餅里的餡必須厚實。廣東人Z愛的還是蛋黃蓮蓉和紅豆蓉,一出爐,色澤金燦燦的。蓮蓉細膩的口感,在唇間輕輕一抿就能化開,蛋黃的加入又增加了層次感??上б驗閺V式月餅重油重糖的特點,我往往吃了半顆就吃不下了。(廣東人常常都是一家人分食一個)很多廣式月餅的保質期都長達一兩年,所以平時大家送禮的S選就變成了它,說不定來年在家里還能發(fā)現去年遺留下來的廣式月餅呢!五仁月餅——月餅界的“黑洞”,尤其是里面的紅綠絲,讓人談“絲”色變。不過這鍋,廣東人可不背,因為人家壓根就沒吃過。Z宗的廣式“五仁”,有杏仁、核桃仁、芝麻仁、橄欖仁、瓜子仁。李記尊品堅持傳統(tǒng)手工工藝,用上等質優(yōu)靚食材打造,專為家人做的大月餅。

有沒有一個標準,能夠準確地定義月餅?用面粉做皮的餅?那桃山皮月餅是咋回事?利用烘焙技術做的餅?那冰皮月餅是咋回事?長得圓圓的像月亮的餅?那廣式月餅里的方餅是咋回事?素餡兒的餅食?那牛肉月餅、鮮肉月餅是咋回事?包餡兒的點心?那某些地方的鍋盔、麻餅是咋回事?是的,月餅的標準,就是沒有標準。在中國,只要是應季食用的餅類,都可以稱為“月餅”。甚至它是不是“餅”都沒有關系,很多時候,所謂“月餅”,其實更接近“糕”。換言之,所謂的“月餅”,與某種味道、某種食物沒有實質的關聯,更多時候,它和“民族”“國家”一樣,是一個被多數人潛移默化接受和認可的概念。李記尊品五仁金腿大月餅,突破你對五仁月餅的想象!

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我們都知道,月餅是中秋節(jié)文化的一部分,對于很多廣東人來說,中秋吃月餅是一種形式,是一個習慣,代i表著一種情懷,月餅是團圓的代名詞是親情的紐帶,寄托著相思,也見證著時代。北宋大文學家蘇東坡曾云:“小果如嚼月,中有酥與怡。”李記尊品月餅是百年傳承手工制作技藝。為推廣月餅的傳統(tǒng)文化,弘揚和傳承中秋民俗文化,李記尊品月餅于2021年專注于廣式傳統(tǒng)金腿五仁大月餅的研發(fā)與生產,提出“做給家人放心吃的金腿五仁大月餅”口號。李記尊品月餅承載了人們“舌尖上的記憶與情懷”,那獨屬于月餅的清香,仍是傳統(tǒng)的帶有舊時記憶的美好。中秋吃月餅,試試李記尊品金腿大月餅!1斤裝金腿大月餅配方

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李記尊品是一家專注廣式傳統(tǒng)五仁月餅的研發(fā)、生產與銷售為一體的公司。公司生產基地位于中山市小欖鎮(zhèn)茂安工業(yè)園,占地面積4畝,擁有現代化生產車間1500方,并成功取得SC全國食品安全生產許可證。公司采用訂制數字化平臺搭建銷售管理與售后服務系統(tǒng),同時與Z名物流企業(yè)達成戰(zhàn)略合作,實現產品從研發(fā)、生產、銷售、售后等全流程智能數字化高效管理,為公司的發(fā)展提供強有力的支撐。公司由烘焙世家傳承人李錦飛先生于2021年初創(chuàng)建,李錦飛先生擁有三十多年的食品行業(yè)從業(yè)經驗,堅守品質至上,價格親民的產品理念,推出的產品歷來備受追北京手工金腿大月餅餡料

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