至于粳米，是現(xiàn)在大家都很喜歡的一種食物。尤其是對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，越來(lái)越多的人開(kāi)始喜歡吃粳米了。而且，堅(jiān)持吃粳米對(duì)我們非常有益，可以幫助我們很好地營(yíng)養(yǎng)。然而，很多人不知道粳米和大米的區(qū)別。讓我們一起來(lái)看看。粳米和大米的區(qū)別。大米可分為粳米、秈米和糯米。粳米只是大米的一種，其籽粒一般呈橢圓形或圓形。其米粒飽滿(mǎn)豐滿(mǎn)，橫截面近圓形，色澤糯白，透明或半透明，質(zhì)地堅(jiān)硬堅(jiān)韌，蒸煮后粘性和油性大，柔軟可口，但出米率低。根據(jù)收獲季節(jié)，粳米可分為早粳米和晚粳米。早粳米半透明，大白腹，硬粒少，品質(zhì)差。晚粳米為白色或糯白色，小腹白色，粒多硬，品質(zhì)優(yōu)良。粳稻主要產(chǎn)于華北、東北和蘇南地區(qū)。比如有名的小站米、上海白粳米都是優(yōu)良的粳米。秈米也有呈橢圓形狀的，但沒(méi)有粳米那樣圓?；窗才d隆珍珠米哪家好

怎樣分辨秈米和粳米？從口感上分辨，如果是米煮的，我們也可以通過(guò)品嘗味道來(lái)判斷是秈米還是粳米。秈米含有較多的直鏈淀粉，米具有較好的膨脹性，所以煮出的米大米口感蓬松，咀嚼較硬。粳米含有較多的支鏈淀粉，而米的膨脹性較差，所以煮出的米米飯口感粘稠，口感松散松軟。秈米和粳米在味道上可以相互區(qū)分。我們主要看蒸米米的柔軟度和緊實(shí)度。秈米蒸米米硬而松，米蒸粳米米軟而粘。知道了如何區(qū)分秈米和粳米之后，相信大家更關(guān)心這兩個(gè)大的米哪個(gè)更好。其實(shí)好壞并沒(méi)有的區(qū)別，主要還是看大家的使用和口味偏好。一般來(lái)說(shuō)秈米適合做干飯或者蛋炒飯，因?yàn)橘|(zhì)地硬硬的，不容易粘在一起。粳米更適合煮粥或者米湯，因?yàn)橘|(zhì)地比較粘，煮出來(lái)的粥會(huì)有更好的口感。鹽城鎮(zhèn)淮樓牌大米粳米的特點(diǎn)是：外形呈橢圓形，比較短粗，個(gè)別品牌有長(zhǎng)粒粳米，但相比秈米明顯還是短粗。

購(gòu)買(mǎi)米時(shí)，注意區(qū)分“秈米”和“粳米”。區(qū)別不止一個(gè)，不要選錯(cuò)了，從外形上分辨秈米和粳米。粳米除了產(chǎn)地信息，我們還可以通過(guò)大米的外觀(guān)來(lái)區(qū)分秈米和粳米。秈米的形狀又細(xì)又長(zhǎng)?？雌饋?lái)很纖細(xì)，韌性弱，容易折斷。粳米的形狀短而圓，質(zhì)地厚實(shí)，韌性強(qiáng)，不易折斷。如果去超市買(mǎi)米，可以試著對(duì)比一下東北米和湘米，一目了然。通過(guò)外觀(guān)區(qū)分秈米和粳米是較簡(jiǎn)單快捷的方法。從外觀(guān)上看，秈米和粳米，秈米的整體輪廓薄而薄，而粳米的整體輪廓短而厚，很容易區(qū)分。

應(yīng)該如何挑大米?1.看黃粒：米粒變黃是因?yàn)槊琢Ｖ械囊恍I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在一定條件下發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，或者是米粒中的微生物引起的。這些黃色顆粒的風(fēng)味和口感都比較差，所以在購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要觀(guān)察黃色顆粒米的數(shù)量。2.看老化：大米老化現(xiàn)象嚴(yán)重，陳米顏色變深，粘度降低，失去了大米原有的香味。所以要仔細(xì)觀(guān)察米顆粒的顏色。表面有灰粉或白色犁溝的米粒為陳米，越多米粒越老。同時(shí)手持大米聞聞氣味是否正常。如果有發(fā)霉的味道，說(shuō)明是陳米。另外，檢查米粒中是否有蟲(chóng)蛀粒。如果有蟲(chóng)蛀顆粒和蟲(chóng)尸，那就是陳米。3.看標(biāo)簽：消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)大米時(shí)，也要注意包裝上標(biāo)注的內(nèi)容。如是否產(chǎn)品名稱(chēng)、凈含量、生產(chǎn)廠(chǎng)家名稱(chēng)和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。都標(biāo)在包裝上。粳米里面含有蛋白質(zhì)，氨基酸以及維生素B和各種微量元素以及脂肪，是我們?nèi)梭w獲取蛋白質(zhì)的主要途徑。

在國(guó)際市場(chǎng)上，按照秈米、米粒的長(zhǎng)度，有長(zhǎng)粒米和中粒米。長(zhǎng)粒米粒形細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)寬比一般大于3，蠟白色一般透明或半透明。酥脆，油潤(rùn)，軟韌，煮后不粘手，細(xì)膩可口，是秈米中品質(zhì)較好的。廣東省產(chǎn)的梅綺、四妙和美國(guó)產(chǎn)的藍(lán)冠都屬于昌黎米。中粒米粒形圓，略厚于長(zhǎng)粒米，長(zhǎng)寬比為2~3。一般呈半透明狀，腹部多白，多粉質(zhì)，煮后松散，口感粗糙。質(zhì)量不如昌黎米。中國(guó)湖南、廣東、江西，四川等省生產(chǎn)的大米屬于中利米。美國(guó)的齊奈斯也屬于中粒米。早粳米沒(méi)有晚粳米的品質(zhì)優(yōu)良，它的質(zhì)地偏軟、腹白較大，吃起來(lái)口感沒(méi)有晚粳米好。徐州鎮(zhèn)淮樓牌大米供應(yīng)商

晚秈米米粒細(xì)長(zhǎng)而稍扁平，組織細(xì)密，一般是透明或半透明，腹白較小，硬質(zhì)粒多，油性較大，質(zhì)量較好?；窗才d隆珍珠米哪家好

當(dāng)今消費(fèi)者希望能有更多健康、環(huán)保的飲料產(chǎn)品可選，這一需求或?qū)⒗^續(xù)推動(dòng) 江蘇金裕糧元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司主要經(jīng)營(yíng)粳米，秈米，珍珠米，御香貢米等，旗下主要經(jīng)營(yíng)品牌有“金裕糧元”系列產(chǎn)品， 從創(chuàng)建至今，我們一直以服務(wù)百姓，創(chuàng)新科技農(nóng)業(yè)產(chǎn)品為企業(yè)使命，并以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以信譽(yù)求發(fā)展，以科技為依托作為企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化種植、采摘、供應(yīng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，全力打造糧食產(chǎn)業(yè)服務(wù)終端于銷(xiāo)售終端的對(duì)接，實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)安地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈融合，保證精品、健康的粳米產(chǎn)品，從產(chǎn)地直達(dá)百姓餐桌。企業(yè)行業(yè)的重大變革。他們更看重對(duì)其價(jià)值觀(guān)的肯定、互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)、真實(shí)性和當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)。貿(mào)易型升級(jí)及產(chǎn)能收縮趨勢(shì)延續(xù)， 建議關(guān)注行業(yè)拐點(diǎn)。 因?yàn)閺漠a(chǎn)品板塊一季度收入及凈收入增速均呈加速趨勢(shì)快來(lái)看。 2019Q1 相關(guān)產(chǎn)品板塊收入增速 7.1%，凈收入增速提升至高達(dá) 22%，同比及環(huán)比均提升明顯。中國(guó)工業(yè)協(xié)會(huì)此前預(yù)測(cè)，“十二五”規(guī)劃中銷(xiāo)售的產(chǎn)量年均增速預(yù)計(jì)為12-15%,預(yù)計(jì)“十三五”規(guī)劃將繼續(xù)強(qiáng)調(diào)供給端挖掘消費(fèi)潛力，建立擴(kuò)大消費(fèi)需求的長(zhǎng)效機(jī)制。通過(guò) 江蘇金裕糧元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司主要經(jīng)營(yíng)粳米，秈米，珍珠米，御香貢米等，旗下主要經(jīng)營(yíng)品牌有“金裕糧元”系列產(chǎn)品， 從創(chuàng)建至今，我們一直以服務(wù)百姓，創(chuàng)新科技農(nóng)業(yè)產(chǎn)品為企業(yè)使命，并以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以信譽(yù)求發(fā)展，以科技為依托作為企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化種植、采摘、供應(yīng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，全力打造糧食產(chǎn)業(yè)服務(wù)終端于銷(xiāo)售終端的對(duì)接，實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)安地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈融合，保證精品、健康的粳米產(chǎn)品，從產(chǎn)地直達(dá)百姓餐桌。高發(fā)展成因分析來(lái)看：中產(chǎn)階級(jí)擴(kuò)大、城鎮(zhèn)化深入、人口回流、低線(xiàn)城市可供消費(fèi)收入不斷上升均是成因，并且消費(fèi)差距的縮小也是主要因素?；窗才d隆珍珠米哪家好

江蘇金裕糧元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是我國(guó)金裕糧元，粳米，秈米，珍珠米專(zhuān)業(yè)化較早的有限責(zé)任公司（自然）之一，公司始建于2020-04-16，在全國(guó)各個(gè)地區(qū)建立了良好的商貿(mào)渠道和技術(shù)協(xié)作關(guān)系。江蘇金裕糧元致力于構(gòu)建食品、飲料自主創(chuàng)新的競(jìng)爭(zhēng)力，產(chǎn)品已銷(xiāo)往多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，被國(guó)內(nèi)外眾多企業(yè)和客戶(hù)所認(rèn)可。