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來源: 發(fā)布時間:2024-11-03

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    筍干的烘干過程:1、預熱:開啟空氣能熱泵筍干烘干機的PLC面版,前期預熱階段約為兩小時,預熱溫度設置為45℃,預熱階段結束后再慢慢升溫達到60℃左右。2、開始排濕6小時,用45℃烘干,保持烘干房里面恒溫恒濕,烘干房內相對濕度保存在70%。3、定時排濕:溫度上升到55℃左右,烘干模式,定時排濕),供房相對濕度保持在50%,共約6小時,保持竹筍的顏色為金黃色。4、繼續(xù)升溫排濕:溫度上升到60℃左右,烘干房相對濕度保持在35%,共約12小時左右,慢慢排濕,保持一定的干燥度。5、烘干完成:溫度上升到65℃左右,烘干房相對濕度保持在15%,約10小時左右,直到竹筍完全脫水干燥成黃色或金黃色。包裝:烘干后的竹筍晾涼后,根據竹筍個體的長短、大小及細嫩程度進行分級,包裝貯藏后即可。云南方竹筍烘干:方竹筍為筍中***,世界一絕,**獨有。方竹主要生長在海拔1400米至2500米的高原山區(qū),形呈四方,有棱有角,其筍不發(fā)于春而茂于秋,在全世界*產于重慶市南川區(qū)金佛山、綦江區(qū)花壩和貴州桐梓縣箐壩山、柏芷山的**原始生態(tài)自然保護區(qū)。已過燙后的方竹筍,少了些許嫩綠,呈現出淡黃色,散發(fā)出一股淡淡的筍香味,待瀝干水分,攤放涼后,整齊均勻的擺放在物料車架上。特色農村電商休閑食品利潤

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