在繁忙的都市生活中，尋找一份來自大自然的純凈與清新，已成為現代人的一種向往?！肮S珍記”，正是這樣一份來自遙遠山村的綠色饋贈，它以甄選自山林間的質量竹筍為原料，通過傳統(tǒng)工藝與現代技術的完美結合，精心打造出一系列口感獨特、營養(yǎng)豐富的休閑食品。每一口“筍珍記”，都能讓你感受到山間竹筍的脆嫩與鮮美，仿佛置身于那綠意盎然的竹林之中，呼吸著清新的空氣，聽著竹葉沙沙作響。它的口感既保留了竹筍的原始風味，又融入了現代人對美味的追求，讓人們在品嘗的過程中，既能滿足味蕾的需求，又能感受到大自然的韻味與力量。“筍珍記”不品質品質是一款休閑食品，更是一種文化的傳承與弘揚。它讓人們在享受美味的同時，也能了解到竹筍的生長環(huán)境、營養(yǎng)價值以及它所蘊含的山村文化。這種文化與美食的結合，讓“筍珍記”不品質品質是一款產品，更是一種生活的態(tài)度與方式。選擇“筍珍記”，就是選擇了一份來自大自然的純凈與美好，讓這份來自山村的綠色饋贈，為你的休閑時光增添一份別樣的韻味與精彩。源自竹林的“筍珍記”，將大自然的清新與你的味蕾緊密相連。國產農村電商休閑食品誠信合作

    這次清明回家剛好是家鄉(xiāng)春筍生長的比較好季節(jié)。清明前夕，春雨綿綿，大自然萬物回春，生命的力量非常強大，這次充分感受到了雨后春筍的力量。剛好很幸運看到老媽制作筍干的過程。我們去山里挖竹筍，當然，不是隨便挖，其實我們需要對竹筍的分布進行分析，進行選擇性的挖，比如有些竹筍在路上冒出來的，有些是幾個擠在一起的，有些是長到別人地盤的，這些竹筍成了開挖的是優(yōu)先。如果是太高的竹子是比較老的，不適合用來食用。比較好是剛剛毛尖沒多久的，可以直接煮，也是做筍干比較好的材料。挖完筍后，可以就地去皮，這樣一方面減輕我們背回去的重量，另一方面這些孫皮其實可以化作春泥更護竹。回家清洗和切割成塊，去掉筍節(jié)直接的毛刺，這個很重要，有些筍干吃起來感覺胃不舒服，這個細節(jié)很關鍵。然后放到鍋里煮熟煮熟完后，用大石頭壓住這些竹筍。讓其出水。壓個1天左右的時間后把這些竹筍取出來，在削成一小片一小片。放在太陽下面曬。如果春天剛好下雨，應該放到通風的地方晾干（可以開風扇）知道這些筍干完全曬干。就可以用真空袋收藏起來。特色農村電商休閑食品常用知識每一口“筍珍記”，都是對美好生活的向往與實踐。

    然后加入糖、雞精，蔥、筍干，大火燒開后改小火燜一小時即可。折疊編輯本段原料主料:豬肋條肉(五花肉)(750克)、冬筍(10筍干燒肉所需原材料00克)。調料:味精(1克)、豬油(煉制)(120克)、醬油(100克)、白砂糖(2克)、料*(30克)。折疊編輯本段制作工藝制作方法：1.將五花豬肉切成厘米見方小塊;2.冬筍剝除外殼，削掉根須，取其鮮嫩部分切成與肉塊一樣大小的斜刀塊;筍干燒肉3.把肉塊放入開水鍋內燙一燙，至水再滾沸時撈起洗凈血水;4.把熟豬油50克下鍋，放在旺火上，燒到六成熱時，放入燙好的肉煸炒，加入醬油、料*、白糖，再燒;5.燒至上色時，倒入鮮湯150毫升，移到微火上，蓋上鍋蓋燜到六成熟爛;6.鍋里放大油50克，置旺火上，燒至六成熱時，下冬筍塊炸上色，撈起，肉鍋拌合再燒，到八成爛時加味精即可。[1]折疊編輯本段工藝提示筍干燒肉的多種做法1.調料、湯汁一次加足，中途不可加水;2.冬筍不可炸老，以免失去鮮味，宜用微火燜燒;3.因有過油炸制過程，需準備熟豬油500克。折疊編輯本段菜品特色此菜筍干香，肉軟爛，醬紅色，味鮮香，回味悠長，是下*佳肴。折疊編輯本段營養(yǎng)價值豬肋條肉(五花肉):豬肉含有豐富的質量蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素。

    筍干相信大家都不陌生，其實就是竹筍鮮嫩的時候通過一些處理方式制作出來的一種食物，因為新鮮的竹筍難以保存，但是竹筍被浪費又太可惜，所以人們就研究出筍干，因為竹筍的水分都脫離干凈之后，能夠延長竹筍的保存周期，當然筍干保存了竹筍的各種營養(yǎng)，***的問題就是筍干食用的時候需要進行泡發(fā)，才能筍干正常食用，筍干雖然好吃，但是不好泡發(fā)，下面小編和大家分享3個妙招泡發(fā)筍干，效果明顯又簡單。第一種妙招，先將筍干放進溫水里浸泡三到四個小時，然后把筍干放進鍋里煮半個小時左右，這樣能夠軟化筍干，然后把筍干切成3-5毫米寬度的長條，再次把切好的筍干放進清水里浸泡，浸泡12小時左右，筍干就泡發(fā)好了。第二個妙招，先把筍干放進冷水里浸泡，浸泡時間需要24小時，過程中需要更換3次水，然后把筍干取出冷水下鍋，加入一些白糖，等到水煮沸之后，繼續(xù)煮到筍干發(fā)軟即可。第三個妙招，先用冷水浸泡筍干1-2小時左右，然后把筍干放進鍋里煮制，水分剛剛好淹住筍干，煮沸之后改成小火煮制一小時左右，就可以關火，筍干已經泡發(fā)好了。品嘗“筍珍記”，讓自然的饋贈在你的舌尖上跳躍。

    筍干的烘干過程：1、預熱：開啟空氣能熱泵筍干烘干機的PLC面版，前期預熱階段約為兩小時，預熱溫度設置為45℃，預熱階段結束后再慢慢升溫達到60℃左右。2、開始排濕6小時，用45℃烘干，保持烘干房里面恒溫恒濕，烘干房內相對濕度保存在70%。3、定時排濕：溫度上升到55℃左右，烘干模式，定時排濕），供房相對濕度保持在50%，共約6小時，保持竹筍的顏色為金黃色。4、繼續(xù)升溫排濕：溫度上升到60℃左右，烘干房相對濕度保持在35%，共約12小時左右，慢慢排濕，保持一定的干燥度。5、烘干完成：溫度上升到65℃左右，烘干房相對濕度保持在15%，約10小時左右，直到竹筍完全脫水干燥成黃色或金黃色。包裝：烘干后的竹筍晾涼后，根據竹筍個體的長短、大小及細嫩程度進行分級，包裝貯藏后即可。云南方竹筍烘干：方竹筍為筍中***，世界一絕，**獨有。方竹主要生長在海拔1400米至2500米的高原山區(qū)，形呈四方，有棱有角，其筍不發(fā)于春而茂于秋，在全世界*產于重慶市南川區(qū)金佛山、綦江區(qū)花壩和貴州桐梓縣箐壩山、柏芷山的**原始生態(tài)自然保護區(qū)。已過燙后的方竹筍，少了些許嫩綠，呈現出淡黃色，散發(fā)出一股淡淡的筍香味，待瀝干水分，攤放涼后，整齊均勻的擺放在物料車架上?！肮S珍記”，將竹林的清新與休閑的愉悅完美融合，帶來全新味蕾體驗。多味農村電商休閑食品歡迎選購

每一包“筍珍記”，都承載著農家匠人的心血與對食材的追求。國產農村電商休閑食品誠信合作

    在都市的喧囂中，尋找一份來自大自然的純粹與清新，“筍珍記”農村電商休閑食品便是**佳選擇。精選質量野生山筍，每一顆都經過精心挑選，確保其質地脆嫩、口感較好。每一口都能感受到大自然的饋贈，讓人仿佛置身于那片遙遠而神秘的山林之中。無論是日常休閑，還是朋友聚會，“筍珍記”都能為您帶來一份獨特的味覺盛宴?！肮S珍記”，一份源自深山幽谷的綠色食品。我們堅持選用**質量的山筍，通過傳承古老制作工藝與現代科技手段的結合，保留了山筍**原始的營養(yǎng)價值與風味。每一包“筍珍記”都蘊含著大自然的清新與純粹，讓人在品嘗美食的同時，也能感受到大自然的恩賜。讓我們一起放慢腳步，細細品味這份來自大自然的禮物，感受那份源自心底的寧靜與滿足。 國產農村電商休閑食品誠信合作

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