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YZCL系列立式蒸炒鍋簡介
YZCL系列立式蒸炒鍋是油脂加工廠的主要設備之一，主要用于植物油料坯的蒸炒，也可兼作軟化鍋使用（油料經過軟化可提高軋胚質量），是植物油廠用于植物油料預處理的必備設備。也可用于食品醫(yī)藥，化工中其他料坯的蒸炒。
油料蒸炒是將軋胚后的生坯，經過濕潤、加熱、蒸坯等熱處理轉變?yōu)槭炫鞯倪^程。經過處理后料坯達到適宜的溫度與水分、塑性和彈性也達到*好狀態(tài)，可以滿足壓榨或浸出的工藝要求，以利于提高出油率，改善毛油質量，降低壓榨時的動力消耗和機件的損耗。
YZCL系列立式蒸炒鍋，由鍋體、蒸汽管、攪拌裝置、傳動裝置、自動料門、排汽裝置等組成。
蒸炒時間一般控制在40～60分鐘，時間太長，會使料坯焦化糊化，造成榨油機壓榨油餅殘油高，油品色澤深；時間太短，料坯不易被炒熟炒透，蛋白質不能充分凝聚變性，油路未被疏通，不便于油滴流出；解脂酶未被鈍化，油品酸值高，餅粕易酸敗，不利于長期貯存。
蒸炒出料溫度控制在110～120℃，當溫度超過135℃時，會使料坯焦化，提前出油，不利于油和餅粕的質量；溫度太低時，解脂酶未被完全鈍化，成品油酸值變化很快，蛋白質不能完全變性，料坯蒸得不透、不均、油渣不分，影響下道過濾工段效果。
YZCL立式蒸炒鍋的優(yōu)點：
（1） 處理量大、占地面積小、動力消耗低，操作管理和保養(yǎng)方便；
（2） 蒸炒出的油料可得到與榨油機壓力相適應的*適宜用于各種壓榨油機制油的可塑性和抵抗力，提高油料的出油率；
（3） 本蒸炒鍋升溫快、控制溫度、調節(jié)水分簡單方便，可自動控料；
（4） 配套減速器中的齒輪，采用拖拉機上的質*材料的標準圓弧齒輪組裝，因而經久耐用、噪音小，傳動平穩(wěn)。
主要技術參數(shù)
表中處理量、配備動力等參數(shù)，會因原料及工藝條件的不同而有所變動，jin供參考，也可以根據(jù)客戶的要求與原料定制產能和規(guī)格。
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