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你真的了解泰和烏雞嗎
泰和烏雞，作為江西省吉安市泰和縣的特產(chǎn)，不僅是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，更因其獨(dú)特的生物學(xué)特性和高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而聞名遐邇。以下是對(duì)泰和烏雞的詳細(xì)介紹：一、基本信息中文名：泰和烏雞產(chǎn)地名稱：江西省吉安市泰和縣地理標(biāo)志：國(guó)家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品品質(zhì)特點(diǎn)：肉質(zhì)烏黑細(xì)嫩、味鮮可口批準(zhǔn)文號(hào)：國(guó)家質(zhì)檢總局公告2004年第143號(hào)二、產(chǎn)品特點(diǎn)泰和烏雞具有“叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、毛腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨特征，這些特征使得泰和烏雞極易與其他品種區(qū)別開(kāi)來(lái)。其體態(tài)嬌小輕盈，公雞的頭上長(zhǎng)著紫冠，好像歪戴著一頂彩帽；母雞則長(zhǎng)著白纓頭，好似戴著美麗的鳳冠。此外，泰和烏雞的下頜長(zhǎng)有細(xì)毛，形似胡須，尤其是母雞的胡須更為發(fā)達(dá)，顯得格外溫存慈祥。其腿腳覆蓋著白毛，且多生一趾，被稱為“龍爪”。泰和烏雞的皮、肉、骨俱為黑色，這也是其的特點(diǎn)之一。三、生物學(xué)特性適應(yīng)性：泰和烏雞對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)，但幼雛體質(zhì)較弱，抗逆性差。然而，經(jīng)過(guò)多年的選育研究和飼養(yǎng)管理技術(shù)的提高，其育雛率、育成率和種雞存活率均達(dá)到了較高水平。膽小怕驚：泰和烏雞膽小，一有異常動(dòng)靜即會(huì)造成雞群受驚，影響生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)蛋。群居性強(qiáng)：泰和烏雞性情溫和，不善爭(zhēng)斗，但比較好公母分群、大小分群飼養(yǎng)，以確保雞群生長(zhǎng)發(fā)育均勻整齊。善走喜動(dòng)：泰和烏雞善走喜動(dòng)，但飛翔能力較差。食性廣雜：泰和烏雞能夠食用多種飼料，包括玉米、稻谷、大小麥、糠麩、青綠飼料等。四、生產(chǎn)性能泰和烏雞的出殼體重為25克35克，隨著日齡的增長(zhǎng)，其體重逐漸增加。商品泰和烏雞的平均體重在600克800克之間。母雞的初產(chǎn)蛋體重在700克以上，年產(chǎn)蛋量在80100枚之間，蛋重約為23克40克。泰和烏雞的產(chǎn)蛋量雖然不高，但蛋體小，蛋殼呈淺白色或淺紅色，蛋形小而正常。五、藥用與食用價(jià)值泰和烏雞全身均可入藥，骨、肉及內(nèi)臟均具有較高的藥用價(jià)值。其肉質(zhì)烏黑細(xì)嫩、味鮮可口，是藥膳兩用的珍貴禽類種質(zhì)資源。此外，泰和烏雞還富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素等，對(duì)人體具有滋補(bǔ)養(yǎng)生的作用。六、產(chǎn)地環(huán)境泰和縣位于江西省中南部，吉泰盆地中心，具有典型的亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候。這里光能充足、熱量豐富、四季分明、氣候溫和、日照充足、無(wú)霜期長(zhǎng)且雨量充沛，為泰和烏雞的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。此外，泰和縣的地表水和土壤也含有豐富的礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，為泰和烏雞的獨(dú)特品質(zhì)提供了保障。七、榮譽(yù)與保護(hù)泰和烏雞在國(guó)內(nèi)外享有極高的聲譽(yù)，曾多次獲得國(guó)際和國(guó)內(nèi)獎(jiǎng)項(xiàng)。例如，在1915年的巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)；2004年10月10日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“泰和烏雞”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)；2010年03月25日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“泰和烏雞”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)等。這些榮譽(yù)不僅彰顯了泰和烏雞品質(zhì)，也為其保護(hù)和發(fā)展提供了有力支持。
綜上所述，泰和烏雞以其獨(dú)特的生物學(xué)特性、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值以及產(chǎn)地環(huán)境的優(yōu)越條件而備受矚目。作為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，泰和烏雞不僅是中國(guó)傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)品的重要，也是國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者追求健康、生活的理想選擇。
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