讓人容易接受,因此容易讓人覺得好像白切雞只是蘸姜蔥汁料進(jìn)食的。其實(shí)不然,可供白切雞點(diǎn)蘸的佐料還有很多,如:蔥油汁、醬汁等,極具特色,回味無窮?,F(xiàn)介紹幾款。鹽焗味姜蔥原料:生姜20克,鹽、糖各少許,蔥白30克,鹽焗雞粉1茶匙,油1勺。做法1、首先要把姜去皮和蔥白洗凈,晾干水分。2、把姜、蔥、香菜切成碎末、拌勻。3、將姜蔥末拿去微波爐加熱30秒鐘,使它們的香味飄出來后,放鹽、糖和鹽鋦雞調(diào)勻。4、后鍋中燒熱一湯勺油,澆在姜蔥上即成。貼士:喜歡口味濃的話,可以加點(diǎn)醬油,味道也是不錯(cuò)的。姜蒜蔥味料原料:姜末、蒜末、蔥末、香菜末各1勺,醬油2勺,鹽、香油適量。做法:1、姜末、蒜末、蔥末、香菜末拌勻。2、將燒熱的香油倒入姜末、蒜末、蔥末、香菜末中,再調(diào)入醬油、鹽即可。沙姜蒜味料原料:沙姜末、蒜蓉末1勺,食鹽適量,花生油2勺。做法:將沙姜末、蒜蓉調(diào)勻,把花生油燒熱倒入,待香味飄出后,再拌入食鹽即可。蔥油味汁料原料:蔥白30克,麻油20毫升,水、精鹽、味精少許。做法:蔥白切末,澆上燒熱的麻油,拌出香味后,加少許水、精鹽、味精調(diào)成即可。蒜泥香菜料原料:蒜茸30克,香菜(芫荽)末5克,醬油、醋、麻油、味精各少許。長春火鍋雞加盟就找劉記德大火鍋雞,我們期待您的咨詢...永吉火鍋雞加盟電話
雞肉|中藥圖典雞肉JīRòu別名家雞、燭夜功效作用溫中;補(bǔ)精;填髓。主虛勞贏瘦;病后體虛;食少納呆;反胃;腹瀉下??;消渴;水腫;小便頻數(shù);崩漏帶下;產(chǎn)后乳少英文名Chickenasfood始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》毒性d460f541-f5c2-42cc-8794-ae歸經(jīng)胃經(jīng)、脾經(jīng)溫藥味甘目錄1一、雞肉1、雞肉簡(jiǎn)介2、雞肉功效3、雞肉禁忌2二、食療價(jià)值1、性能2、參考3、用途4、用法5、注意6、附方3三、雞肉.藥膳食療1、簡(jiǎn)介2、功用3、性味歸經(jīng)4、用量用法5、現(xiàn)代研究6、進(jìn)補(bǔ)應(yīng)用7、注意事項(xiàng)4參看一、雞肉1、雞肉簡(jiǎn)介雞肉的肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,適合多種烹調(diào)方法,并富有營養(yǎng),有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。2、雞肉功效雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對(duì)人體育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中、補(bǔ)虛填精、健脾胃、脈、強(qiáng)筋骨的功效。雞的品種很多,但作為美容食品,以烏雞為佳。其性味甘溫。四平火鍋雞加盟店費(fèi)用長春火鍋雞加盟就找劉記德大火鍋雞 .
但作為美容食品,以烏雞為佳。其性味甘溫,含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A,維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。烏雞入腎經(jīng),具有溫中、填精、養(yǎng)血烏發(fā)、滋潤肌膚的作烏雞肉用。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產(chǎn)后血虛乳少者,可將之作食療滋補(bǔ)之品。雞肝性味甘微溫,能養(yǎng)血補(bǔ)肝,凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養(yǎng)心、滋陰潤膚。若脫發(fā)過多,或遺精、白帶過多,可用雞蛋二只,加首烏同煮食之。雞肉能讓秀發(fā)亮起來,每周至少應(yīng)該吃3次。蛋黃油具有清熱,收斂生肌的作用。外擦可嬰兒濕疹,皸裂、潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等癥?!妒朝煴静荨分赋?,“黑雌雞,治反胃、、骨痛、乳癰、安胎”。雞肉營養(yǎng)價(jià)值100克食部含量可食部分34%,水分,蛋白質(zhì),脂肪,糖,熱量111千卡,鈣11毫克,磷190毫克,鐵,胡蘿卜素0,硫胺素,核黃素,尼克酸,維生素C-,維生素A-,粗纖維0,灰分。雞肉挑選編輯雞肉生雞肉挑選首先要注意觀察雞肉的外觀、顏色以及質(zhì)感。一般來說,新鮮衛(wèi)生的雞肉塊大小不會(huì)相差特別大,顏色會(huì)是白里透著紅,看起來有亮度,手感比較光滑。注意,如果所見到的雞肉注過水的話,肉質(zhì)會(huì)顯得特別有彈性,仔細(xì)看的話。
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雞肉做法:將蒜茸、香菜(芫荽)末拌勻,再加醬油、醋、麻油、味精調(diào)成即可。貼士:也可不放香菜(芫荽)末,做成純粹的蒜泥味汁料。蒜泥汁味料雞肉原料:蒜泥2勺,老抽(或生抽)、蔥白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、味精各適量。做法:蒜泥中調(diào)入老抽(或生抽)、蔥白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、味精即可。提示:調(diào)味汁的用料配比,可根據(jù)各人口味和喜好,邊調(diào)邊加減。白切雞的佐餐調(diào)料,各地風(fēng)味除少數(shù)地區(qū)就地取材用特殊原料外,種類可以千變?nèi)f化,主要是調(diào)料配制的不同而形成了獨(dú)特的口味。調(diào)料組合得當(dāng),不僅具有特殊的香氣,而且可獲得意想不到的異味,使白切雞更覺膾炙人口。雞肉推薦美食雞肉香菇糯米雞肉卷材料:雞腿4個(gè)、香菇一把、紅蘿卜1根、竹筍1根、小蔥3根。調(diào)料:食鹽3克、雞精5克、料酒一小勺、生抽一小勺、胡椒少許。(個(gè)人喜好添加)做法:1將香菇、胡蘿卜和鮮筍洗凈瀝干水分,切成小丁。2鍋中倒油,溫?zé)釙r(shí),倒入蔬菜丁翻炒。3加入調(diào)料和香蔥炒熟,盛盤。4糯米提前浸泡過夜,控水,將糯米和蔬菜拌勻后,隔水蒸熟。5雞腿去骨,用料酒、鹽、生抽、胡椒和雞精腌制冷藏過夜。6將腌制好的雞肉展開,中間舀上一條蒸熟的糯米蔬菜,卷起來,。永吉火鍋雞加盟電話
南關(guān)區(qū)劉記德達(dá)火鍋雞店是一家 劉記德大火鍋雞"因其"麻辣鮮香,口感獨(dú)特,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,老少皆宜"的特色,深受廣大美食愛好者的偏愛為加盟商提供全程一對(duì)一加盟服務(wù)加盟市場(chǎng)前景好,加盟后也可獲得總部提供的各項(xiàng)支持,讓您創(chuàng)業(yè)有扶持 的公司,致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實(shí)、誠實(shí)可信的企業(yè)。公司自創(chuàng)立以來,投身于加盟,是食品、飲料的主力軍。劉記德大火鍋雞不斷開拓創(chuàng)新,追求出色,以技術(shù)為先導(dǎo),以產(chǎn)品為平臺(tái),以應(yīng)用為重點(diǎn),以服務(wù)為保證,不斷為客戶創(chuàng)造更高價(jià)值,提供更優(yōu)服務(wù)。劉記德大火鍋雞始終關(guān)注自身,在風(fēng)云變化的時(shí)代,對(duì)自身的建設(shè)毫不懈怠,高度的專注與執(zhí)著使劉記德大火鍋雞在行業(yè)的從容而自信。