崩瓜植株嬌嫩，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求較高，種植時(shí)要選擇排灌條件好的田塊，施足基肥，結(jié)瓜后只宜施淡肥，不能施濃肥、化肥，抗旱要開(kāi)溝灌水，不能漫灌，摘瓜時(shí)宜在午后，以減少破裂。崩瓜，形狀與圓形的一般西瓜不同，呈長(zhǎng)橢圓形，中部略粗。崩瓜皮呈淡碧色有網(wǎng)絡(luò)狀花紋，枚不大，二、三斤左右，極脆薄，瓜熟時(shí)彈指可破，傳說(shuō)每當(dāng)雷雨過(guò)后或在瓜田梗上走路，腳步稍重，該瓜常迸裂滿地，故名崩瓜。皮薄瓤黃，籽紅，它的甜度高達(dá)17度，食之爽口，食后余，三林崩瓜。三林崩瓜的栽培技藝分大苗和小苗兩種?；菽湘?zhèn)新品三林崩瓜栽培技藝
上海三林現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司主要產(chǎn)品為三林特色崩瓜以及各類瓜果、蔬菜，其中三林崩瓜年產(chǎn)量27噸。作為三林崩瓜的種源培育中心，在市、區(qū)、鎮(zhèn)農(nóng)委的政策扶持下，將此列為科技新農(nóng)項(xiàng)目。經(jīng)過(guò)**的不斷努力，經(jīng)提純復(fù)壯，品種篩選和改良，三林崩瓜已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)入小批量種植，并且保持了原有的優(yōu)良特征。2013年榮獲了農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心頒發(fā)的沒(méi)有害產(chǎn)品證書并被列為浦東新區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。目前基地劃分新品雜交崩瓜生產(chǎn)區(qū)，傳統(tǒng)崩瓜生產(chǎn)兩個(gè)區(qū)域，還進(jìn)行了新品崩瓜生產(chǎn)技術(shù)實(shí)驗(yàn)。合慶鎮(zhèn)三林塘崩瓜供應(yīng)對(duì)三林崩瓜進(jìn)行統(tǒng)一的品牌包裝和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，以“三林塘”為主題進(jìn)行三林崩瓜的品牌保護(hù)和宣傳。
崩瓜因其皮薄而脆，成熟后稍受碰擊即會(huì)崩裂，外形長(zhǎng)圓，中部略粗，似橄欖形的馬鈴，而且崩瓜又被稱馬鈴瓜。單重2公斤左右，大者2．5－3公斤，瓜皮呈淡綠色，有淺色花網(wǎng)紋，皮薄而脆，瓤色淡黃，籽血紅，肉厚汁多，甜度尤高，清香爽口。崩瓜植株嬌嫩，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求較高，要選擇排灌條件好的田塊，施足基肥，結(jié)瓜后只宜施淡肥，不能施濃肥、化肥，抗旱要開(kāi)溝灌水，不能漫灌，摘瓜時(shí)宜在午后，以減少破裂。其外觀翠綠、肉質(zhì)細(xì)嫩、汁多皮薄，因瓜皮又薄又脆易崩裂，所以取名為“崩瓜”。三林崩瓜口感沙甜，與七寶黃金瓜、亭林雪瓜、青皮綠肉甜瓜并稱為上?！八拇竺稀?。
崩瓜呈橢圓形、皮薄、瓤黃，嘗起來(lái)鮮甜脆，是三林“三寶”之一。近幾年來(lái)，上海三林現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，通過(guò)培育新一代三林崩瓜雜交新品，讓崩瓜達(dá)到了15度的甜度，比一般的西瓜還要甜，每只重量也能有4~5斤。同時(shí)在耕種的過(guò)程中，三林現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司不斷提升土質(zhì)、授粉方式和種源，讓三林崩瓜的口感越來(lái)越甘甜脆爽。比如授粉，三林崩瓜是100%人工授粉的，哪天授粉在葉片上都有標(biāo)記，一只瓜成熟需要的時(shí)間大致在32~34天，早摘晚摘都不可以。三林現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司2.0版的三林崩瓜的特點(diǎn)為口感甜鮮脆。
三林古鎮(zhèn)以傳統(tǒng)的三寶，醬瓜、崩瓜、標(biāo)布而享譽(yù)滬上，又以崩瓜為之，據(jù)清同治《上海縣治》載，滬郊西瓜有名的還數(shù)三林塘崩瓜，形狀與一般的圓形西瓜不同，呈長(zhǎng)橢圓形，中部略粗，皮呈淡碧是有網(wǎng)絡(luò)狀花紋，枚不大，二、三斤左右，極脆薄，瓜熟時(shí)彈指可破，傳說(shuō)每當(dāng)雷雨過(guò)后或在瓜田梗上走路，腳步稍重，該瓜常迸裂滿地，故名崩瓜。皮薄瓤黃，籽紅，其甜度高達(dá)17度，食之爽口，食后余味不盡，如聆名曲裊裊繞饒，經(jīng)久不絕。崩瓜作為浦東的區(qū)級(jí)非物質(zhì)遺產(chǎn)，是三林傳統(tǒng)的三寶“醬瓜、崩瓜、標(biāo)布”之一，在清同治《上海縣治》上就有關(guān)于三林塘崩瓜的記載。崩瓜的留果與產(chǎn)量和質(zhì)量是有直接關(guān)系的。新品三林崩瓜怎么吃
三林崩瓜是上海特有的地方水果，三林崩瓜屬于西甜瓜品種?；菽湘?zhèn)新品三林崩瓜栽培技藝
崩瓜既然這瓜這么脆弱，那該怎么吃它比較好呢？越是脆弱才越是好吃，想要整齊一點(diǎn)就切成塊食用，如果想要方便一點(diǎn)，用手掰開(kāi)直接吃就行了，畢竟它的皮那么薄，掰開(kāi)它并不需要花多大的力氣。其實(shí)吃這種瓜的關(guān)鍵不在于吃法而在于選法，選的好才能有更好的味覺(jué)體驗(yàn)。選的時(shí)候可以輕輕的稍微拍一下聽(tīng)聲音，發(fā)悶的說(shuō)明成熟度比較高，味道會(huì)更甜一些。另外，可以觀察它的表皮，皮色光亮，并且不帶絨毛的就是成熟度比較好的了。崩瓜長(zhǎng)橢圓形、皮薄、瓤黃，嘗起來(lái)鮮甜脆，是三林“三寶”之一，今年，它的甜度再升級(jí)，可以達(dá)到15度的甜度！一般西瓜特別甜的也只有12度左右?；菽湘?zhèn)新品三林崩瓜栽培技藝