想吃千層蔥花餅不用去買了，配方做法都告訴你，在家就能做出層多味美的千層蔥花餅，做出來比肉都香.注意文中交待的小細節(jié)，多實踐幾次，保你做的餅比外面賣的都好吃.層層酥脆，特別香.一斤面粉，里面加5克鹽.用半斤溫水和面，邊倒水邊用筷子攪.攪成棉絮狀.加入10克色拉油.用手揉成面團.面團要多揉一會.然后搓成長條，切成大小相等的劑子.然后碗里倒油，把劑子都放進碗里，粘上一層油.封上保鮮膜，醒一個小時.利用醒面的空檔，做油酥.3大勺面粉，一勺鹽，一勺十三香，攪拌均勻.澆上燒開的熱油.攪拌均勻.蔥花多切一點.醒好的面團不用搟了，直接用手按壓成長條的面餅.然后在面餅上抹一層油酥.撒上蔥花.從一頭開始把面餅卷起來.一邊卷一邊抻一下.卷的越多層次越多.卷好后壓扁.依次全部做好.鍋里倒油，直接上鍋烙.一面烙好，翻過來烙另一面.兩面都烙好了?？涤浭[花餅，歡迎您前來咨詢相關(guān)事宜...錦州小成本餐飲加盟熱線

 康氏-康熙年間廚藝世家，祖輩本經(jīng)商，揚名京城，然家道衰微，令人唏噓。后人欲行商以振家業(yè)，然恰逢亂世、途經(jīng)數(shù)年，終不成。感而慚之，另謀行商之術(shù)。一日經(jīng)鬧市 見美食林立，卻不見一種為尋常百姓。驚呼：“京城雖達官貴人居多，但百姓仍以果腹為樂，我欲改之！京城大小皆愛煮食，余未 曾有砂鍋營生于此，以小鍋牛肉賣與眾人，物美價廉，則生計無虞，亦可讓百姓食之美味。”遂買肉置店，以百姓為根。果然，因砂鍋湯味甚佳，價錢童叟無欺，遂紛紛踏來，甚有官人非為果腹但為享湯與肉之佳肴。店鋪生意興隆，常食者身強力壯，百姓贊不絕口。故被人稱為：康泰砂鍋。時日漸長，人稱“康記”，立下祖訓(xùn)：“誠信筑基，悅客立業(yè)”。時至今，誠信為基，百姓為根，代代相傳，此乃康記淵源  錦州小成本餐飲加盟熱線康記蔥花餅期待您前來咨詢相關(guān)事宜 !!

    1.面粉用大碗盛起，加上少量清水?dāng)嚢璩裳┗睿ㄟ吋铀厰嚢杳娣郏?.揉成光滑的面團3.用保鮮紙蓋上，餳發(fā)20分鐘左右4.萵筍去皮切絲5.紅燒瘦肉用攪拌機絞碎，（春節(jié)做的紅燒肉肥的部分大家都先吃了，剩下瘦肉會變得很硬，口感不好，到都倒掉，很可惜，可以變通一下，挑選出來洗凈攪成美味的肉松）6.蔥洗凈切粒，肉剁碎或攪成肉松7.雞蛋打散，加少許鹽攪拌均勻8.熱鍋，倒適量油，倒入雞蛋，保持大火快速翻炒9.炒成蛋花片，盛起備用10.加少許油再次熱鍋，倒下菜心絲翻炒片刻，倒下肉松、少許鹽、雞粉、翻炒均勻11.盛起，加上雞蛋、少許胡椒粉、香油12.攪拌均勻13.工作臺撒少許面粉，取出面團，用搟面杖搟薄14.用一個碟子扣上，用力按住轉(zhuǎn)一下，輕松取出圓形的餅皮。邊角的面皮加進面團里再揉均勻，直至用完為止15.攤開面皮，用勺子舀出餡料均勻鋪好，做成大餃子形狀，捏緊封口16.平底鍋放少許油加熱，把餡餅放下小火慢煎，兩面煎成焦黃色即可17.鏟起，切成你喜歡的形狀，即可開動餡餅成品圖烹飪技巧煎餡餅時不要放太多油，比平時煮菜用的量還要少些，這樣煎出來的餅皮酥脆，又健康。家里沒有肉松可以用少許瘦肉末代替，按自己喜好添加配料。

    大中小香酥雞蛋蔥花餅的做法_香酥雞蛋蔥花餅的家常做法_香酥雞蛋蔥花餅怎么做好吃_香酥雞蛋蔥花餅2016-05-21海斯特海風(fēng)展開全文面粉300克雞蛋3個大蔥適量鹽適量花椒粉適量，100克面粉加入適量的水揉成稍軟普通面團。2.兩種面團混合揉勻，餳至30分鐘。。4.把大蔥切碎備用。5.把油面團和白面團各分成3分。取一份白面團包住一份油面團，接口封嚴。6.包好的面團搟成長方形面片。7.把面片兩邊對折。8.再搟開，重復(fù)一次。9.一次搟開后把面片卷起來。成圓柱體。10.再把圓柱體的面團從一頭卷起成圓面團。11.把面團搟開成長圓形的薄面片。12.淋上油，涂抹均勻。均勻撒上花椒粉和鹽。再把蔥花撒在面片上。切上幾刀。13.順著刀印卷起。14.從一端盤起，一邊盤一邊橫向輕輕抻長，收成圓形。15.用搟面杖輕輕搟薄成餅坯。16.電餅鐺倒入適量油，放入餅坯，蓋上蓋。17.烙至兩面都金黃，在餅的表面打上一個雞蛋。18.蓋上蓋子，使雞蛋凝固。輕輕將餅鏟松即可?？涤浭[花餅歡迎您前來咨詢相關(guān)事宜 .

    .用電加熱水壺或爐灶把水燒開，然后邊往面盆里倒適量開水，邊用筷子攪面粉，注意，不要重復(fù)在同一個區(qū)域澆開水，直到面粉如圖一所示。開始用手揉面，小心不要燙手，直到把面整成團，然后稍微用點涼水把面激一下，用拳頭擠壓，這樣湯面團不會那么粘手，然后揉成如圖二所示，將面團蓋住，醒一會兒。開始做餅，揪出一部分面團，將其搓成長條，再揪成若干相同大小的髻子（用刀切也行），髻子呈雙數(shù)，比如圖三顯示。其實面案上有12個髻子，需全部將其壓扁，然后用小刷子，將其中的6個刷上香油。再撒上少許干面粉，把另外6個沒有刷香油的髻子分別蓋在刷了油的髻子上。將兩個蓋在一起的髻子再往扁的壓，然后用小搟面杖把髻子搟薄見圖四，五，六。3.取一平鍋，中火燒熱，然后轉(zhuǎn)小火，把搟好的餅放入鍋內(nèi)，不要急于翻動，待餅呈金黃，翻另一面再烙，看兩面呈色差不多了，可以出鍋了，由于春餅是燙面的，熟得快，烙得速度也快。4.實際上，烙出來的春餅，一張撕開就是兩張薄薄的餅，因為是用兩個中間刷了香油的髻子搟成的餅，當(dāng)時撒些干粉，起到酥油的左右，就如面粉用油炒香的味道一樣，何況還是香油，不需卷東西，干吃也很香。5.就這樣，烙了一摞餅6.那么，餅烙好了就要開始炒菜了?？涤浭[花餅歡迎您前來咨詢相關(guān)事宜 。黑龍江砂鍋鋪加盟連鎖店

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