康氏-康熙年間廚藝世家，祖輩本經(jīng)商，揚(yáng)名京城，然家道衰微，令人唏噓。后人欲行商以振家業(yè)，然恰逢亂世、途經(jīng)數(shù)年，終不成。感而慚之，另謀行商之術(shù)。一日經(jīng)鬧市 見(jiàn)美食林立，卻不見(jiàn)一種為尋常百姓。驚呼：“京城雖達(dá)官貴人居多，但百姓仍以果腹為樂(lè)，我欲改之！京城大小皆愛(ài)煮食，余未 曾有砂鍋營(yíng)生于此，以小鍋牛肉賣與眾人，物美價(jià)廉，則生計(jì)無(wú)虞，亦可讓百姓食之美味?！彼熨I肉置店，以百姓為根。果然，因砂鍋湯味甚佳，價(jià)錢童叟無(wú)欺，遂紛紛踏來(lái)，甚有官人非為果腹但為享湯與肉之佳肴。店鋪生意興隆，常食者身強(qiáng)力壯，百姓贊不絕口。故被人稱為：康泰砂鍋。時(shí)日漸長(zhǎng)，人稱“康記”，立下祖訓(xùn)：“誠(chéng)信筑基，悅客立業(yè)”。時(shí)至今，誠(chéng)信為基，百姓為根，代代相傳，此乃康記淵源         康記蔥花餅，歡迎您前來(lái)咨詢相關(guān)事宜...........大連特色餐飲加盟怎么樣

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    .用電加熱水壺或爐灶把水燒開(kāi)，然后邊往面盆里倒適量開(kāi)水，邊用筷子攪面粉，注意，不要重復(fù)在同一個(gè)區(qū)域澆開(kāi)水，直到面粉如圖一所示。開(kāi)始用手揉面，小心不要燙手，直到把面整成團(tuán)，然后稍微用點(diǎn)涼水把面激一下，用拳頭擠壓，這樣湯面團(tuán)不會(huì)那么粘手，然后揉成如圖二所示，將面團(tuán)蓋住，醒一會(huì)兒。開(kāi)始做餅，揪出一部分面團(tuán)，將其搓成長(zhǎng)條，再揪成若干相同大小的髻子（用刀切也行），髻子呈雙數(shù)，比如圖三顯示。其實(shí)面案上有12個(gè)髻子，需全部將其壓扁，然后用小刷子，將其中的6個(gè)刷上香油。再撒上少許干面粉，把另外6個(gè)沒(méi)有刷香油的髻子分別蓋在刷了油的髻子上。將兩個(gè)蓋在一起的髻子再往扁的壓，然后用小搟面杖把髻子搟薄見(jiàn)圖四，五，六。3.取一平鍋，中火燒熱，然后轉(zhuǎn)小火，把搟好的餅放入鍋內(nèi)，不要急于翻動(dòng)，待餅呈金黃，翻另一面再烙，看兩面呈色差不多了，可以出鍋了，由于春餅是燙面的，熟得快，烙得速度也快。4.實(shí)際上，烙出來(lái)的春餅，一張撕開(kāi)就是兩張薄薄的餅，因?yàn)槭怯脙蓚€(gè)中間刷了香油的髻子搟成的餅，當(dāng)時(shí)撒些干粉，起到酥油的左右，就如面粉用油炒香的味道一樣，何況還是香油，不需卷東西，干吃也很香。5.就這樣，烙了一摞餅6.那么，餅烙好了就要開(kāi)始炒菜了。康記蔥花餅，歡迎您前來(lái)咨詢相關(guān)事宜了解更多 .

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    不可太稠也不可太稀,太稠了,餅會(huì)太厚和硬,太稀了餅會(huì)太軟了.２．電餅鐺加熱后,地層用刷子刷一層薄薄的油,油不可多,倒入面糊攤勻蓋蓋加熱成薄餅狀.３．在薄餅成型后,在薄餅的表面打一個(gè)雞蛋,用鏟子(木制的或竹制的)把雞蛋攤勻薄餅的表面,蓋蓋加熱雞蛋凝固后即可家常雞蛋蔥油餅的做法原料：雞蛋二只，面粉三條匙調(diào)料：鹽，味精，蔥花,火腿(不喜歡吃火腿的可以不加),調(diào)料準(zhǔn)備：火腿腸切成小碎塊,雞蛋打入碗內(nèi)，用筷子打散，加入面粉調(diào)開(kāi)，再加入適量水，加入蔥花，調(diào)料,用筷子順著一個(gè)方向打，直至調(diào)成薄的面糊.做法：把電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油,加入二湯匙面粉糊，攤勻，蓋好電餅鐺蓋子.放入電餅鐺中烤制十分鐘即好，兩面焦黃，外焦里嫩，油酥椒香，實(shí)在是家中美材料：面粉適量、蔥花、鹽適量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯做法：1、面粉放盆內(nèi)，先加鹽調(diào)勻，用開(kāi)水拌勻，然后淋沙拉油，在慢慢加涼水揉勻做成燙面，放置一邊醒20分鐘。2、蔥洗凈后切小粒。3、醒好的面分成若干份，每份搟開(kāi)，抹一層油，再鋪蔥花，然后卷成筒狀再盤起，并用手按扁。（的方法是取來(lái)一個(gè)小碗，倒入適量色拉油，再加入鹽，黑胡椒粒，蔥末。大連特色餐飲加盟怎么樣

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