烏雞富含維生素、煙酸、鎂、鋅、鈣、鐵、磷等多種營養(yǎng)物質(zhì),尤其是鐵和鋅的含量非常高,比一些蔬菜和大豆還要豐富。食用烏雞可以幫助退熱、補(bǔ)虛、益肝、養(yǎng)血、、滋陰,同時(shí)還能增強(qiáng)人體抵抗力,延緩衰老。對(duì)于病后虛弱、產(chǎn)后貧血、肝腎不足、脾胃不健、體虛血虧的人群,烏雞是一種非常好的食療選擇。烏雞的食用方式以清燉為主,可以比較大限度地保留其營養(yǎng)價(jià)值。本草綱目里也有記載“泰和烏雞甘平無毒,,滋陰,治心絞痛,和酒五合服之”。由于其肉質(zhì)好和較高的營養(yǎng)價(jià)值,泰和烏雞在市場(chǎng)上有較高的認(rèn)可度和需求。綠色泰和烏雞監(jiān)控
食用泰和烏雞有眾多益處,例如,大多數(shù)學(xué)生因“壓力”而“發(fā)狂讀書”,大腦承受巨大壓力,經(jīng)常引起營養(yǎng)不良而大腦缺氧,心臟也處于重負(fù)荷狀態(tài),長久以往,不僅學(xué)習(xí)效果差,也容易發(fā)生病變,而泰和烏雞和泰和烏雞蛋就是人體的十分良好的營養(yǎng)補(bǔ)充物,他們富含氨基酸,補(bǔ)氣,富含DHA和EPA,能迅速啟動(dòng)大腦細(xì)胞,營養(yǎng)大腦細(xì)胞,因此學(xué)生每日食用兩枚武山泰和烏雞蛋,每隔一周食用一份武山泰和烏雞湯,對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)和身體有極大的幫助作用。銷售泰和烏雞培育過程泰和烏雞林下養(yǎng)殖系統(tǒng)是重要的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。
如今泰和烏雞作為一項(xiàng)地方特色產(chǎn)品已經(jīng)打開了一番市場(chǎng),相關(guān)產(chǎn)品像烏雞食品,烏雞保健品已經(jīng)銷往全國各地并出口至日本、東南亞等國家和地區(qū)。到2006年為止,泰和縣共有包括生物谷實(shí)業(yè)、匯仁制藥、半邊天藥業(yè)等在內(nèi)的十幾家烏雞企業(yè),它們先后開發(fā)出各具特色的8個(gè)系列130多個(gè)品種的烏雞產(chǎn)品。這些產(chǎn)品受到國內(nèi)外消費(fèi)者贊譽(yù),例如中華白鳳液獲得中國首屆食品博覽會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng),白鳳牌烏雞補(bǔ)酒被選為國家外交部禮品酒,是釣魚臺(tái)國賓館的專門提供商品之一。泰和烏雞系列產(chǎn)品的成功開發(fā)帶來了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究,烏雞內(nèi)含豐富的黑色素,蛋白質(zhì),B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品,被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以,烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效?!侗静菥V目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱,制消渴,益產(chǎn)婦,治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。泰和烏雞適應(yīng)性強(qiáng),但需要一個(gè)干燥、清潔和通風(fēng)良好的環(huán)境。雞舍應(yīng)定期清理,保持干燥,防止病菌滋生。
“我們泰和烏雞,雖然烏皮、烏肉、烏骨,但自古以來,就以白毛者為上品?!痹诮骷蔡┖涂h馬市鎮(zhèn)汪陂村的“烏雞園”,看著三五成群在竹林間“踱著方步”的小雞,鎮(zhèn)長吳亞萍解說道:“頭上有‘鳳冠’,下頜長胡須,耳朵碧綠像翡翠,腿上白毛似蒲扇……你再仔細(xì)看,普通雞的爪子是四趾,而泰和烏雞,是五趾……”武山腳下的汪陂村是泰和烏雞的原產(chǎn)地。這里的烏雞都在湖畔生態(tài)竹林中散養(yǎng),渾身上下被蓬松雪白的如絲絨毛包裹,顯得格外雍容華貴,配上搖搖擺擺的步態(tài),萌寵感十足。烏雞中的多種營養(yǎng)成分能夠有效緩解疲勞,提高工作和學(xué)習(xí)效率。綠色泰和烏雞圖片
泰和烏雞已經(jīng)成為地方經(jīng)濟(jì)的重要組成部分,其良好的品質(zhì)深受消費(fèi)者的喜愛。綠色泰和烏雞監(jiān)控
泰和烏雞 由于其肉質(zhì)好和營養(yǎng)價(jià)值,泰和烏雞在餐飲市場(chǎng)上有著較高的需求和認(rèn)可度。雖然價(jià)格通常較高,但其獨(dú)特的風(fēng)味和健康益處使其成為消費(fèi)者的很好選擇。泰和烏雞適合在干燥、通風(fēng)良好的環(huán)境中飼養(yǎng)。養(yǎng)殖過程中需要保持雞舍的清潔與衛(wèi)生,定期清理糞便,并提供營養(yǎng)均衡的飼料,以確保雞只的健康生長。泰和烏雞不僅在市場(chǎng)上享有較高的聲譽(yù),而且其肉質(zhì)好和營養(yǎng)價(jià)值使其成為菜肴的理想選擇。如果您追求健康飲食或喜歡傳統(tǒng)滋補(bǔ)食品,泰和烏雞無疑是一個(gè)值得嘗試的食材。綠色泰和烏雞監(jiān)控